Henglein
Rama Cremefine
| Maiscremesuppe mit Bacon
)
| 2 Dose/n | Mais |
| 2 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 4 Scheibe/n | Bacon |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 kleine | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Mehl |
| 100 g | Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| n. B. | Petersilie, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Mais abtropfen lassen. 1 l Wasser mit der gekörnten Brühe und ca. 1/4 des Maises ca. 10 Minuten kochen. Anschließend die Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen.
Den Speck knusprig braten, dann beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anbraten. Chili in Ringe schneiden und mit anbraten. Mit Mehl bestäuben, alles kurz durchrösten, dann die Maisbrühe einrühren und die Suppe aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den restlichen Mais und evtl. Petersilie unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Speck bestreut anrichten.
Den Speck knusprig braten, dann beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anbraten. Chili in Ringe schneiden und mit anbraten. Mit Mehl bestäuben, alles kurz durchrösten, dann die Maisbrühe einrühren und die Suppe aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den restlichen Mais und evtl. Petersilie unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Speck bestreut anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Andre1012 
sagt:
sagt: 09.09.2008 06:15
Schlemmermäulchen87 
sagt:
sagt: 29.10.2010 21:42
Für das Rezept gibt es 4 Sterne von mir. Es kommt nicht 100% an die Maiscremesuppe, die ich in der Congresshalle in Karlsruhe gegessen habe.
Aber trotzdem schmeckt sie super und ich kann sie nur weiterempfehlen.
Seid nur vorsichtig mit der der Chilischote. Wir haben es mit dem Chili übertrieben. Das war sehr sehr scharf!^^
Beim nächsten Mal werde ich etwas vorsichtiger damit umgehen ;-)
Aber trotzdem schmeckt sie super und ich kann sie nur weiterempfehlen.
Seid nur vorsichtig mit der der Chilischote. Wir haben es mit dem Chili übertrieben. Das war sehr sehr scharf!^^
Beim nächsten Mal werde ich etwas vorsichtiger damit umgehen ;-)
Pattysandwich
sagt:
sagt: 24.04.2011 17:26
Die Suppe habe ich heute als Vorspeise in unserem Ostermenü gekocht.
Geshmacklich war sie super. Nur für uns persönlich sind Cremesuppen besser geeignet... Also den Mais komplett pürieren, aber das ist lediglich unser bevorzugter Geschmack. :D
Danke für das leckere Rezept.
Geshmacklich war sie super. Nur für uns persönlich sind Cremesuppen besser geeignet... Also den Mais komplett pürieren, aber das ist lediglich unser bevorzugter Geschmack. :D
Danke für das leckere Rezept.
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Kann man auch ganz normale Bruehe nehmen oder MUSS die gekørnt sein?
LG
raven
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