Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Limetten - Cookies
ergibt etwa 50 Cookies
)
| 170 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft) |
| 75 g | Joghurt |
| 320 g | Mehl |
| 3 EL | Stärkemehl |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren, Joghurt und Limettensaft unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.
Mit 2 Teelöffeln kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ninanna 
sagt:
sagt: 21.04.2012 20:31
Die Idee mit dem selbstgemachten Spritzbeutel ist wirklich super!
Ich konnte leider keine Limetten bekommen, daher habe ich das Rezept etwas variiert:
170 g Zucker (ich mags nicht so süß)
150g Joghurt
Saft einer ganzen Zitrone, sowie deren abgeriebene Schale.
Da die Kekse nach 10 Min noch Kuchenkonsistenz haben, bleiben sie bei mir 15 Minuten für ein wenig Knuspergefühl drinnen. Dann aber neben dem Backofen stehen, denn ab 10 Minuten werden diese ganz schnell braun.
Meine schmecken jetzt herrlich zitronig. Wers etwas saurer mag, kann auch weniger Zucker nehmen.
Ich konnte leider keine Limetten bekommen, daher habe ich das Rezept etwas variiert:
170 g Zucker (ich mags nicht so süß)
150g Joghurt
Saft einer ganzen Zitrone, sowie deren abgeriebene Schale.
Da die Kekse nach 10 Min noch Kuchenkonsistenz haben, bleiben sie bei mir 15 Minuten für ein wenig Knuspergefühl drinnen. Dann aber neben dem Backofen stehen, denn ab 10 Minuten werden diese ganz schnell braun.
Meine schmecken jetzt herrlich zitronig. Wers etwas saurer mag, kann auch weniger Zucker nehmen.
08.10.2008 21:33
Halöchen,
die Cookies sind schnell und einfach gemacht. Da ich keine Limette hatte, habe ich eine Zitrone genommen. Ich habe insgesamt 42 Stück aus dem Teig bekommen.
Mir waren die Cookies allerdings etwas zu "kuchig" und haben zu wenig nach Zitrone geschmeckt. Außerdem mussten sie bei mir über 5 Minuten länger im Backofen bleiben. Um den Zitrusgeschmack zu intensivieren würde ich etwas mehr Saft und auf jeden Fall noch etwas Schale in den Teig geben.
Ein paar meiner Kollegen fanden allerdings grade das "kuchige" und den ganz leichten Zitronengeschmack sehr lecker.
Ein Foto habe ich schon hochgeladen.
die Cookies sind schnell und einfach gemacht. Da ich keine Limette hatte, habe ich eine Zitrone genommen. Ich habe insgesamt 42 Stück aus dem Teig bekommen.
Mir waren die Cookies allerdings etwas zu "kuchig" und haben zu wenig nach Zitrone geschmeckt. Außerdem mussten sie bei mir über 5 Minuten länger im Backofen bleiben. Um den Zitrusgeschmack zu intensivieren würde ich etwas mehr Saft und auf jeden Fall noch etwas Schale in den Teig geben.
Ein paar meiner Kollegen fanden allerdings grade das "kuchige" und den ganz leichten Zitronengeschmack sehr lecker.
Ein Foto habe ich schon hochgeladen.
12.10.2008 22:41
Hallo Annika,
Ich habe deine Cookies auch gebacken , eine Limette ergab genau die 3 El Saft und ich habe den Abrieb der auch noch dazu gegeben. Das war dann vom Geschmack sehr fein und so haben sie auch noch nett ausgesehen mit dem "Grün" mit drin. Meine waren größer ich hatte 24 Stück und diese waren 18 Min. im Ofen, am besten haben sie mir frisch geschmeckt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe deine Cookies auch gebacken , eine Limette ergab genau die 3 El Saft und ich habe den Abrieb der auch noch dazu gegeben. Das war dann vom Geschmack sehr fein und so haben sie auch noch nett ausgesehen mit dem "Grün" mit drin. Meine waren größer ich hatte 24 Stück und diese waren 18 Min. im Ofen, am besten haben sie mir frisch geschmeckt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
guanoapes 
sagt:
sagt: 20.10.2008 06:15
hallo
habe aus deinen cookies zitronencookies gemacht, weil mein toller billa hier keine limette hatte. hab die cookies zum einzug in die neue wohnung für meine schwester gebacken. insgesamt habe ich 58 stück herausbekommen.
sie sind sehr weich und gut zitronig gewesen. und innerhalb von 10 minuten waren sie verspeist. mein vater hat gesagt ich soll dir ZWEI punkte geben, weil sie nicht lange halten und weil vieeeel zu wenig herauskommen *ggg* schleckermäuler... :)
haben uns dann auf vier geeinigt und foto wird auch hochgeladen.. wenn ich mal zu einer limette komme, werd ich es damit auch noch probieren. aja, hab übrigens halb halb weissen und braunen zucker verwendet
tina
habe aus deinen cookies zitronencookies gemacht, weil mein toller billa hier keine limette hatte. hab die cookies zum einzug in die neue wohnung für meine schwester gebacken. insgesamt habe ich 58 stück herausbekommen.
sie sind sehr weich und gut zitronig gewesen. und innerhalb von 10 minuten waren sie verspeist. mein vater hat gesagt ich soll dir ZWEI punkte geben, weil sie nicht lange halten und weil vieeeel zu wenig herauskommen *ggg* schleckermäuler... :)
haben uns dann auf vier geeinigt und foto wird auch hochgeladen.. wenn ich mal zu einer limette komme, werd ich es damit auch noch probieren. aja, hab übrigens halb halb weissen und braunen zucker verwendet
tina
29.10.2008 09:50
Hi,
habe das Rezept ausprobiert und es war ein voller Erfolg. Die Cookies waren in Windeseile verschwunden und meine Männer haben direkt gefragt, wann ich sie wieder backe.
Ich finde die Cookie auch super, nur die Backzeit von 10 min. hat bei mir nicht ausgereicht. Damit sie unten ein bisschen Farbe bekommen, musste ich sie ca. 15 min. im Ofen lassen. Lag vielleicht auch an der Größe, bei mir kamen 42 Stück aus der Teigmenge heraus.
Ich gebe dem Rezept 4 Punkte.
habe das Rezept ausprobiert und es war ein voller Erfolg. Die Cookies waren in Windeseile verschwunden und meine Männer haben direkt gefragt, wann ich sie wieder backe.
Ich finde die Cookie auch super, nur die Backzeit von 10 min. hat bei mir nicht ausgereicht. Damit sie unten ein bisschen Farbe bekommen, musste ich sie ca. 15 min. im Ofen lassen. Lag vielleicht auch an der Größe, bei mir kamen 42 Stück aus der Teigmenge heraus.
Ich gebe dem Rezept 4 Punkte.
käsespätzle 
sagt:
sagt: 29.10.2008 13:27
Hallo,
ich hab auch die Joghurt-Limetten-Cookies gebacken.
Es wurden insgesamt 70 Stück. Sie müssen aber keine 10 sondern 15 Minuten im Ofen bleiben.
Ich habe 3 EL Limettensaft genommen und muß sagen, das man das auch schmeckt. Nur finde ich die Konsistenz nicht wie Cookies, sondern eher wie neve-clark schon schreibt, kuchig. Wenn jetzt noch Zitronenglasur oder Schoko auf die Unterseite draufkäme, wären es für mich nette Mini-Amerikaner. Ich finde sie lediglich gut (3*), die Familie aber toll(4*). Die Geschmäcker sind eben verschieden.
LG
käsespätzle
ich hab auch die Joghurt-Limetten-Cookies gebacken.
Es wurden insgesamt 70 Stück. Sie müssen aber keine 10 sondern 15 Minuten im Ofen bleiben.
Ich habe 3 EL Limettensaft genommen und muß sagen, das man das auch schmeckt. Nur finde ich die Konsistenz nicht wie Cookies, sondern eher wie neve-clark schon schreibt, kuchig. Wenn jetzt noch Zitronenglasur oder Schoko auf die Unterseite draufkäme, wären es für mich nette Mini-Amerikaner. Ich finde sie lediglich gut (3*), die Familie aber toll(4*). Die Geschmäcker sind eben verschieden.
LG
käsespätzle
Araya
sagt:
sagt: 30.10.2008 19:25
Huhu,
ich hab die Cookies heute nachgebacken und sie sind recht lecker, es sind wirklich sehr viele dabei rausgekommen und ich werde paar Morgen mit auf Arbeit nehmen, mal schauen, wie da die Meinungen sind.
Ich persönlich finde, sie könnten noch etwas zitroniger schmecken, ich hatte zusätzlich noch recht viel Zitronenschale dazu, aber der Zitronengeschmack kommt nur sehr zögerlich hervor, das find ich etwas schade...
auch finde ich sie dunkel gebacken besser, als hell gebacken, denn dann sind sie mir inner noch etwas zu weich (bzw. teigig). Aber ansonsten recht lecker ;)
LG
Araya
ich hab die Cookies heute nachgebacken und sie sind recht lecker, es sind wirklich sehr viele dabei rausgekommen und ich werde paar Morgen mit auf Arbeit nehmen, mal schauen, wie da die Meinungen sind.
Ich persönlich finde, sie könnten noch etwas zitroniger schmecken, ich hatte zusätzlich noch recht viel Zitronenschale dazu, aber der Zitronengeschmack kommt nur sehr zögerlich hervor, das find ich etwas schade...
auch finde ich sie dunkel gebacken besser, als hell gebacken, denn dann sind sie mir inner noch etwas zu weich (bzw. teigig). Aber ansonsten recht lecker ;)
LG
Araya
Araya
sagt:
sagt: 31.10.2008 12:03
Huhu,
also noch ein kleiner Bericht, meinen Kollegen haben die Kekse sehr gut geschmeckt, sie fanden sie auch eher den Amerikanern ähnlich, da sie doch eher "kuchig" (wie schon mehrmals gesagt) sind,
ich hab mir schon überlegt, dass sie sicher sehr lecker schmecken, wenn man sie mit weißer Schokolade überzieht.
LG
Araya
also noch ein kleiner Bericht, meinen Kollegen haben die Kekse sehr gut geschmeckt, sie fanden sie auch eher den Amerikanern ähnlich, da sie doch eher "kuchig" (wie schon mehrmals gesagt) sind,
ich hab mir schon überlegt, dass sie sicher sehr lecker schmecken, wenn man sie mit weißer Schokolade überzieht.
LG
Araya
jouelle 
sagt:
sagt: 18.01.2009 23:13
Huhu,
Hab die Cookies zur Adventszeit gebacken gehabt, weil ich mal was anderes als die Standarts wollte. Sie sind wirklich sehr kuchig, was nicht schlimm sein muss. Allerdings fand ich sie so pur ein wenig lasch. Habe sie dann immer paarweise mit Schokolade zusammengesetzt (sie waren zwar vom Durchmesser recht groß, aber nicht allzu dick, so dass das ganz gut ging), heraus kamen relativ große "Sandwiches", die schön saftig waren. Und die Schoki hat den Zitronengeschmack dann auch sehr gut hervorgehoben. Perfekt zu einem Espresso.
Mit Schokolade also wärmstens zu empfehlen.
Danke für das sehr einfache, fruchtige Rezept.
Liebe Grüße,
Jouelle
Hab die Cookies zur Adventszeit gebacken gehabt, weil ich mal was anderes als die Standarts wollte. Sie sind wirklich sehr kuchig, was nicht schlimm sein muss. Allerdings fand ich sie so pur ein wenig lasch. Habe sie dann immer paarweise mit Schokolade zusammengesetzt (sie waren zwar vom Durchmesser recht groß, aber nicht allzu dick, so dass das ganz gut ging), heraus kamen relativ große "Sandwiches", die schön saftig waren. Und die Schoki hat den Zitronengeschmack dann auch sehr gut hervorgehoben. Perfekt zu einem Espresso.
Mit Schokolade also wärmstens zu empfehlen.
Danke für das sehr einfache, fruchtige Rezept.
Liebe Grüße,
Jouelle
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 14.11.2011 16:11
Hallo!
Sehr leckere Cookies und einfach zu machen! Gerade die "kuchige" weiche Konsistenz hat mir sehr gut gefallen. Ich habe anstelle von Margarine allerdings Butter genommen.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Sehr leckere Cookies und einfach zu machen! Gerade die "kuchige" weiche Konsistenz hat mir sehr gut gefallen. Ich habe anstelle von Margarine allerdings Butter genommen.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
nobody00
sagt:
sagt: 14.04.2012 22:17
meine sind leider ganz zäh geworden...ich glaub ich hatte etwas wenig margarine, und statt eiern habe ich apfelmus genommen.
da ich nur einen teil des teigs gebacken habe, steht jetzt noch 2/3 des Teigs im Kühlschrank....
Hat jemand eine idee, wie ich den teig bearbeiten kann, damit die nächste fuhre nicht so zäh wird? Helfen geriebe äpfel, oder etwas milch/mehr joghurt?
Würde mich über eine antwort echt freuen, dann könnte ich morgen weiterbacken :D
da ich nur einen teil des teigs gebacken habe, steht jetzt noch 2/3 des Teigs im Kühlschrank....
Hat jemand eine idee, wie ich den teig bearbeiten kann, damit die nächste fuhre nicht so zäh wird? Helfen geriebe äpfel, oder etwas milch/mehr joghurt?
Würde mich über eine antwort echt freuen, dann könnte ich morgen weiterbacken :D
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Da ich den Geschmack von Limetten sehr mag, habe ich 4 EL Saft dem Teig beigegeben, zudem hatte sie 1 Minute länger im Ofen als angegeben.
Die Kleckerei mit den zwei Teelöffeln habe ich mir nur beim ersten Blech angetan, bei den weiteren habe ich einen selbstgebastelten Spritzbeutel (Gefriertüte) verwendet. So kann das Backblech schnell bestückt werden und die Cookies werden in der Form schön rund und nicht so unförmig.
Auf genügend Abstand sollte geachtet werden, da der Teig verläuft. Bei mir kamen jeweils 12 Cookies mit genügend "Sicherheitsabstand" auf's Blech.
Die werde ich sicher noch öfter backen, vielen Dank für das Rezept! :-)
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