Henglein
Rama Cremefine
| Axels Wirsing Untereinander
noch ein Rezept aus Kindertagen
)
| 500 g | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochend |
| 300 g | Wirsing, frisch |
| Milch | |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 4 Stück | Bratwürste, geräuchert |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Die Kartoffeln säubern, mit Schale in Salzwasser ca. 20-30 min kochen, danach das Wasser abschütten, pellen, mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat ein Püree machen.
Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden, in Salzwasser ca. 15-20 min garen. Abtropfen lassen und unter das Püree heben.
In der Zwischenzeit die Bratwürste, im ganzen oder Scheiben, mit Öl, in einer Pfanne braten.
Das Püree auf Tellern verteilen, die Wurst dazu geben, servieren.
Ich nehme zum Braten der Wurst gerne "Partyschmalz" das ist mit Zwiebeln, Äpfeln, Kräutern und reiche das als "Soße" dazu.
Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden, in Salzwasser ca. 15-20 min garen. Abtropfen lassen und unter das Püree heben.
In der Zwischenzeit die Bratwürste, im ganzen oder Scheiben, mit Öl, in einer Pfanne braten.
Das Püree auf Tellern verteilen, die Wurst dazu geben, servieren.
Ich nehme zum Braten der Wurst gerne "Partyschmalz" das ist mit Zwiebeln, Äpfeln, Kräutern und reiche das als "Soße" dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Couchpotatoe 
sagt:
sagt: 20.01.2012 09:07
Jooo lecker -das Ganze schmeckt auch mit Kasslerscheiben superlecker, und manchmal lass ich die Kartoffeln einfach ganz. So wie Du hats die Omma auch gemacht, und es ist wieder mal ein tolles Beispiel dafür daß das vermeintlich einfachste doch das Allerleckerste ist. :-)
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Genauso mach ich mein Wirsinguntereinander auch immer. Und es immer so lecker!
Anstatt Bratwürsten nehme auch gerne mal Mettwürstchen und mische sie unter das Püree.
Tolles Rezept!
lg aurora
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