Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenbrot
)
| 500 g | Mehl (Weizenmehl, Typ 550) |
| 250 ml | Milch |
| 30 g | Butter, weich |
| 25 g | Hefe |
| 200 g | Möhre(n), fein geraspelt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Kräuter, gemischt und gehackt |
Zubereitung
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Anschließend den Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach den Teig erneut kräftig durchkneten und dabei zu einer länglichen Rolle formen. Die Teigrolle in eine Kastenform legen und nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Brot deutlich vergrößert hat. Dann bei 210°C ca. 50-60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
doc_shorty 
sagt:
sagt: 11.08.2004 14:18
Hallo!
Ich glaube, ich hab es zu lange gebacken...
Es war 55 Minuten im Ofen bei 200°! Und es schmeckt viel zu trocken! :-((
Das muss ich nochmal ausprobieren, denn ich denke, dass es sonst toll schmecken würde...
LG Melanie
Ich glaube, ich hab es zu lange gebacken...
Es war 55 Minuten im Ofen bei 200°! Und es schmeckt viel zu trocken! :-((
Das muss ich nochmal ausprobieren, denn ich denke, dass es sonst toll schmecken würde...
LG Melanie
27.05.2005 12:21
Hallo,
das Brot war sehr lecker. Habe allerdings die Kräuter gegen gemahlenen Koriander getauscht, das harmoniert sehr gut mit den Möhren.
Gruß Fritzi
das Brot war sehr lecker. Habe allerdings die Kräuter gegen gemahlenen Koriander getauscht, das harmoniert sehr gut mit den Möhren.
Gruß Fritzi
poempf 
sagt:
sagt: 25.06.2005 17:01
Hallo!!
Habe das Brot auch mit Koriander gebacken - sehr lecker! Ganz saftig, auch noch am nächsten Tag gut.
LG, poempf
Habe das Brot auch mit Koriander gebacken - sehr lecker! Ganz saftig, auch noch am nächsten Tag gut.
LG, poempf
Sahneschnitte8
sagt:
sagt: 20.02.2006 20:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Brot schmeckt sehr lecker!
Habe es bei 180 Grad ( Umluft ) 55 Minuten gebacken und es war aussen knusprig und innen schön weich und locker, so wie es sein muss.
Tolles Rezept!
LG
Sahneschnitte
das Brot schmeckt sehr lecker!
Habe es bei 180 Grad ( Umluft ) 55 Minuten gebacken und es war aussen knusprig und innen schön weich und locker, so wie es sein muss.
Tolles Rezept!
LG
Sahneschnitte
Simsa 
sagt:
sagt: 25.03.2006 15:29
Hallo, habe gestern das Brot Mittags gebacken, bekam abens Gäste. Die waren alle hin und weg. Super lecker..Vielen Dank, werde ich jetzt öfters Backen.
P.S. Ich habe ihn auch auf 180 Grad ne gute Stunde gebacken.
P.S. Ich habe ihn auch auf 180 Grad ne gute Stunde gebacken.
13.09.2006 10:06
ich habe das brot gestern abend gebacken, schmeckt sehr lecker. allerdings reicht eine backzeit von 30 - 40 min. die kräuter habe ich weggelassen.
lg, jeanny01
lg, jeanny01
Superfreundin
sagt:
sagt: 28.08.2007 10:35
DER HAMMER! Schon ewig nicht mehr so ein gutes Brot gegessen! Außen wunderbar knusprig und innen noch schön saftig!! Danke für das super Rezept!!!
tedtina
sagt:
sagt: 18.11.2007 15:30
Hallo,
es liegt wohl bestimmt auch an den Backöfen, dass man unterschiedliche Gradzahlen und Backzeiten hat...oooder??? Ich habe nämlich bei 200 Grad und 50 Min ein " Mohrenbrot" aus dem Ofen geholt.
Auf ein Neues!
Viel Spaß weiterhin beim Backen
L.G. tedtina
es liegt wohl bestimmt auch an den Backöfen, dass man unterschiedliche Gradzahlen und Backzeiten hat...oooder??? Ich habe nämlich bei 200 Grad und 50 Min ein " Mohrenbrot" aus dem Ofen geholt.
Auf ein Neues!
Viel Spaß weiterhin beim Backen
L.G. tedtina
claudio07
sagt:
sagt: 10.02.2008 12:01
Hallo,
bereits nach ca. 60 Minuten bei 180 Grad Umluft konnte ich ein sehr leckeres Möhrenbrot aus dem Ofen holen.
Danke für das Rezept
LG, claudio
bereits nach ca. 60 Minuten bei 180 Grad Umluft konnte ich ein sehr leckeres Möhrenbrot aus dem Ofen holen.
Danke für das Rezept
LG, claudio
silvia5968
sagt:
sagt: 12.02.2009 14:44
Hallo
Heute hab ich es gebacken und bin begeistert.
Ich habe auf meine Vorredner gehört und das Brot
war bei 180°c nach 50 min. perfekt.
Ich habe nicht auf die Kräuter verzichtet und ich
kann nur sagen:es hat sich gelohnt.
Liebe Grüße Silvia
Heute hab ich es gebacken und bin begeistert.
Ich habe auf meine Vorredner gehört und das Brot
war bei 180°c nach 50 min. perfekt.
Ich habe nicht auf die Kräuter verzichtet und ich
kann nur sagen:es hat sich gelohnt.
Liebe Grüße Silvia
Danie80 
sagt:
sagt: 20.11.2011 09:48
Hallo,
habe das Brot gestern ausprobiert und muss sagen sehr lecker. Allerdings hatte ich kein Weizenm. Typ 550 gehabt und habe es mit Weizenm. Typ 450 (ca. 130 g) und den Rest mit Weizenm. Typ1050 gemischt. Statt frische Hefe eine Packung Trockenhefe und Kräuter der Provence verwendet und habe den Teig im BBA gemacht. Habe den Teig in der Kastenform nicht gehen lassen und bei einer Backzeit von 50 min, bei 180 °C war das Brot fertig. ****Sterne von mir
habe das Brot gestern ausprobiert und muss sagen sehr lecker. Allerdings hatte ich kein Weizenm. Typ 550 gehabt und habe es mit Weizenm. Typ 450 (ca. 130 g) und den Rest mit Weizenm. Typ1050 gemischt. Statt frische Hefe eine Packung Trockenhefe und Kräuter der Provence verwendet und habe den Teig im BBA gemacht. Habe den Teig in der Kastenform nicht gehen lassen und bei einer Backzeit von 50 min, bei 180 °C war das Brot fertig. ****Sterne von mir
13.04.2012 15:12
Hallo, hab das Brot heute gebacken. An sich ein sehr leckeres Brot nur der leichte Kräuter geschmack stört mich Persönlich etwas, werde es beim nächsten mal einfach ohne Kräuter backen ;)
Das Brot ist außen schön knusprig geworden und innen wunder weich und saftig.
Lg gynaika
Das Brot ist außen schön knusprig geworden und innen wunder weich und saftig.
Lg gynaika
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