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Bangers and Mash
Bratwürste mit Kartoffelpüree
Zutaten
| 4 | Bratwürste |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 8 m.-große | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 8 EL | Milch |
| 8 EL | Fleischbrühe |
| 120 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen, in reichlich Salzwasser gar kochen, stampfen dabei Butter und Milch hinzugeben und zu Püree verrühren. Salzen und Pfeffern.
Bratwürste braten und warm stellen.
Fett bis auf 2 EL abgießen. Zwiebeln goldgelb braten, Fleischbrühe dazugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Die Bratwürste dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Auf dem Kartoffelpüree servieren. Mit Petersilie bestreuen.
Bratwürste braten und warm stellen.
Fett bis auf 2 EL abgießen. Zwiebeln goldgelb braten, Fleischbrühe dazugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Die Bratwürste dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Auf dem Kartoffelpüree servieren. Mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker! Gibt es bei mir immer mal, wenn kleine Würstchen beim Grillen übrig bleiben, aber am Besten ist es mit frischer Bratwurst. Fotos folgen ...
Hilfreicher Kommentar:
Hi All,ich habe vor kurzem mal wieder Bangers mit Mash gekocht und habe statt Zwiebelringe, kleingewuerfelte Zwiebeln in Gravy serviert. Das geht ganz einfach:
1 mittelgrosse Zwiebel gewuerfelt in etwas geklaerter Butter blanchieren, 2 EL Mehl dazugeben, umruehren, 750ml Wasser dazugeben und 4 Oxowuerfel (Beef) reinkruemeln, umruehren , kurz aufkochen lassen und 15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme reduzieren lassen.
Waehrend die Sauce eindickt kann das Mash und die Bangers zubereitet werden und wer will kann gruene Erbsen dazu serviern.
Enjoy!
Bye now
Mr X
Hab grad mal nach "Oxo Würfel" gegoogelt - gibt auch onlineshops über die die Würfel in Deutschland zu beziehen sind.
Weiß nicht ob ich hier Adressen nennen darf, aber wenn man o.g. sucht findet man es direkt bei den ersten Treffern. :-)
Weiß nicht ob ich hier Adressen nennen darf, aber wenn man o.g. sucht findet man es direkt bei den ersten Treffern. :-)
Hilfreicher Kommentar:
Im Zweifelsfall könnte man das aber vermutlich auch einfach mit ner schönen Rinderbrühe machen und verzichtet auf die Geschmacksverstärker im Brühwürfel. :-)
Hallo,
hatte es vor Tagen gemacht, aber mit selbst gemachten Bratwürsten.
Gruß Friedhelm
hatte es vor Tagen gemacht, aber mit selbst gemachten Bratwürsten.
Gruß Friedhelm
Hallo,
habe das Rezet heute nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept.
LG
Marion
habe das Rezet heute nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept.
LG
Marion
Gute Sache dieses Rezept!
Schnell und einfach herzustellen und schmeckt richtig gut!
Besonders die Kombi Zwiebeln + Würstchen!
Ich hatte noch einen grünen Salat dazu gemacht. Ohne Salat hätte uns sonst etwas gefehlt.
LG Juulee
Schnell und einfach herzustellen und schmeckt richtig gut!
Besonders die Kombi Zwiebeln + Würstchen!
Ich hatte noch einen grünen Salat dazu gemacht. Ohne Salat hätte uns sonst etwas gefehlt.
LG Juulee
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin ja selber Koch in Grossbritanien und damit gehören Bangers and Mash zu meinem standard Repertoir. Im original wird es allerdings mit Oninon Gravy (Gravy, dass Englische Wort für Bratensoße) serviert. Diese Variante schmeckt allerdings auch sehr lecker allerdings würde ich kein Bratwürste nehmen sondern Frühstückswürstchen, aber das ist mein persönlicher Geschmack.Das Wort Bangers kommt im anscheinend von 1919 aus London, aber wie genau es zustande kam weiß ich leider nicht
Sehr gutes Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,so, nun moechte ich auch noch einen kleinen Kommentar zu dem Rezept abgeben, das ich genauso schon viele Male zubereitet habe. Und jedes Mal hat es gemundet. Also, dieses Gericht ist wirklich Original von "der Insel". Der Ausdruck "bangers" datiert zurueck auf 1919, er bezeichnet eine bestimmte Art von Wuerstchen, die in der Pfanne gebraten, aufplatzen. Um das zu vermeiden, kann man sie erst kochen und dann, laengs aufgeschnitten, in der Pfanne braten. Das Gericht wurde und wird sehr haeufig in pubs serviert, weil die Wuerstchen schnell zubereitet werden koennen. Es wird meistens mit einer Zwiebelsauce serviert, manchmal auch mit gebratenen Zwiebeln.---- Die "Erfindung" Bangers und mash wird der Londoner Arbeiterklasse zugeordnet.
Es ist ein absolut klassisches englisches Essen - und es schmeckt wirklich toll.
Ich habe nur ein Problem - die richtigen Wuerstchen hier zu bekommen!! Hier heisst: Pennsylvania, USA. Aber die Fruehstueckwuerstchen, die ich kaufe, kommen dem Original schon recht nahe.
Und nun reitet mich der devil, und I schreibe in denglish, shame on mich!!!!! Aber mal im Ernst, bitte, Leute, bleibt freundlich.
Ich fuer meinen Teil weiss nun, was ich heute koche ----- bangers und mash, hab noch Wuerstchen tiefgefroren....
Liebe Gruesse
Susan
.... and have a good one....
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nochmal,um die Frage zu beantworten, was OXO-Wuerfel sind, es sind Bruehwuerfel, so wie in Deutschland auch, Huehner-, Rindfleisch- oder auch Gemuesebruehwuerfel. Oxo ist der Markenname, eine Institition in England. So wie in Deutschland Maggi oder auch Knorr.
Liebe Gruesse
Susan
Bei uns gab es schon immer die Kombination aus KaPü, Bratwurst und Zwiebeln. Allerdings wende ich sowohl Bratwurst und auch die Zwiebelringe in Mehl, dann werden sie schön knusprig...Ja, ja, ich weiß...zusätzlichliche Kalorien,...aber lecker. Die Variante mit der Brühe werde ich mal ausprobieren. Kann mir vorstellen, dass auch das gut schmeckt. Hab ja am Ende der vielen teils nervenden Kommentare doch noch die Erklärung gefunden, was OXO-Würfel sind ;-)
LG YMJA
LG YMJA
genau so hab ich das auch gemacht, schmeckte super.Wird jetzt öfter gemacht. Sonst gab es bei mir zu Bratwürsten immer Kartoffelsalat und Spätzle. LG Stemmer
OXO ist kein Brühwürfel ,sondern ein Soßenwürfel!
LG Ulrike
LG Ulrike
Hallo Ulrike, wenn OXO keine Brüh- sondern Saucenwürfel sind, dann mußt du mir weiterhelfen. Mit welchem deutschen Produkt sind sie denn vergleichbar? Oder andersrum, wenn ich auf M...- oder K...-Produkte zurückgreife, denn Saucenwürfel hören sich ja nach"Fertigprodukt" an,welche Geschmacksrichtung ist dann empfehlenswert?
LG YMJA
LG YMJA
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ymja,also es tut mir so Leid, aber Oxo Wuerfel sind OXO stock cubes, und das ist uebersetzt auf deutsch: OXO Bruehwuerfel, also, wie ich schon oben schrieb, gleichzusetzen mit den deutschen Produkten von M... und Kn...., Rinderbruehe, Huehnerbruehe oder auch Gemuesebruehe. Mache es immer mit Rinderbruehe. Habe solange gewartet mit meinem Kommentar auf Ulrikes ein-Satz-Kommentar - ich wollte das im Grunde gar nicht kommentieren, aber da du nun fragst... also, nur Mut, die M und auch K -Produkte sind bestens geeignet fuer die Sauce. Und dann aber auch schoen viel Sauce machen, bitte. Schmeckt so lecker!!!!
Viele liebe Gruesse aus dem sonnigen Pittsburgh, PA,
Susan
Hallo Susan,
ich danke dir nochmals für deine ausführliche Antwort. Ich habe für die Sauce unsere "normalen" Brühwürfel verwendet und sie hat toll geschmeckt. Mache jedoch, wie du weiter unten schreibst, auch immer gleich eine ganze Menge mehr. Bei Bedarf dicke ich sie noch etwas an, je nach Beilage.
Viele Grüße nach Pittsburgh, PA, sendet
Mieze80.
ich danke dir nochmals für deine ausführliche Antwort. Ich habe für die Sauce unsere "normalen" Brühwürfel verwendet und sie hat toll geschmeckt. Mache jedoch, wie du weiter unten schreibst, auch immer gleich eine ganze Menge mehr. Bei Bedarf dicke ich sie noch etwas an, je nach Beilage.
Viele Grüße nach Pittsburgh, PA, sendet
Mieze80.
Es war mal wieder unumgänglich, einige Kommentare, die sich nicht mit dem Rezept befassten, zu löschen bzw. zu editieren.
Für Diskussionen und allgemeine Meinungsäußerungen stehen die Foren zur Verfügung nicht die Kommentarfunktion.
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Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe 2 Jahre auf der Insel gelebt, und es war schon dort mein absolutes Lieblingsgericht, jetzt nach über 2 Jahren habe ich es
nach diesem Rezept mal nachgekocht, und es war absolut spitze.
Also ein dickes Kompliment, für dieses tolle Rezept!!!!!
Lg Sigrid
hi there, ich mache das rezept auch seht gern, allerdings mit richtigen sausages. die gibt es genau wie oxo, tartan beer, haggis und viele andere englishe lebensmittel im ENGLISH FOODSHOP bei uns in berlin. ich war 16 jahre mit einem jock squaddie verheiratet daher mein bezug dazu
c u curly
c u curly
Hi war mal wieder ein sehr leckeres essen. Hab zuerst nicht gedacht das es so gut schmecken wird. Aber jetzt wird es das schon öfter mal geben. Mal was anderes als immer nur die üblichen Bratwurst Rezepte.
Danke für das tolle Rezept
Danke für das tolle Rezept
Aber hallo...!
Dieser Tage habe ich zum ersten Mal von diesem Rezept Kenntnis erhalten, durch Rezept des Tages hier bei chefkoch.de und habe es heute gleich mal ausprobiert. Ich bin ja absoluter Laie -in Sache kochen-aber bisher sind mir die vorgestellten Rezepte sehr gut gelungen und haben auch super gemundet. Mich animieren die Rezepte geradezu zum nachkochen.
Jetzt muß ich mir nur noch Gedanken darüber machen, wie ich die Waage dazu bringe, das richtige Gewicht anzuzeigen.
Weil die Gerichte auch so lecker aussehen, fertige ich auch gleich Fotos davon an und lade diese zur Begutachtung hoch. Vielleicht ist auch heute ein brauchbares dabei.
Danke allen Rezepteschreibern und Veröffentlichern.
Dietmar
Dieser Tage habe ich zum ersten Mal von diesem Rezept Kenntnis erhalten, durch Rezept des Tages hier bei chefkoch.de und habe es heute gleich mal ausprobiert. Ich bin ja absoluter Laie -in Sache kochen-aber bisher sind mir die vorgestellten Rezepte sehr gut gelungen und haben auch super gemundet. Mich animieren die Rezepte geradezu zum nachkochen.
Jetzt muß ich mir nur noch Gedanken darüber machen, wie ich die Waage dazu bringe, das richtige Gewicht anzuzeigen.
Weil die Gerichte auch so lecker aussehen, fertige ich auch gleich Fotos davon an und lade diese zur Begutachtung hoch. Vielleicht ist auch heute ein brauchbares dabei.
Danke allen Rezepteschreibern und Veröffentlichern.
Dietmar
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,meinem Sohn und mir schmeckt es sehr gut. Die Sauce ist sehr lecker. Ich werde die Sauce auch mal zu Frikadellen machen. Passt bestimmt genauso gut dazu. Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG, Mieze80.
Hilfreicher Kommentar:
Mjam! War sehr lecker!! Hatte feine und Chilibratwurst dazu. Wirklich gut! Gibt's bestimmt bald wieder. Und die Idee von Mieze80, die Sauce zu Frikadellen zu machen, werd ich mir auch stibitzen :-)Danke für's Rezept!
Liebe Grüße
Kimmy
Hallo!
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert und bin etwas verwirrt. Ich hatte leider keine Sauce, weil nach den 5 Minuten köcheln war die ganze Brühe weg. Gut geschmeckt hat es ja trotzdem und besonders die Zwiebeln waren sehr lecker. Aber wie bekomme ich denn die Sauce hin? Mehr Brühe???
LG
Kathryn
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert und bin etwas verwirrt. Ich hatte leider keine Sauce, weil nach den 5 Minuten köcheln war die ganze Brühe weg. Gut geschmeckt hat es ja trotzdem und besonders die Zwiebeln waren sehr lecker. Aber wie bekomme ich denn die Sauce hin? Mehr Brühe???
LG
Kathryn
Hallo Kathryn,
ja, ich denke, mit mehr Fluessigkeit sollte dein Problem behoben sein. Probier doch mal 250 ml Bruehe, wenn das noch nicht genug ist, erhoehe ruhig noch mehr, zu viel Sauce kann gar nicht sein, zumal der Kartoffelbrei ja ruhig was an Sauce vertragen kann.... Ich mach es immer mit - fuer 2 Personen - 500ml Bruehe, manchmal sogar noch mehr....
Hoffe, ich konnte dir weiterhelfen,
liebe Gruesse aus Pittsburgh, PA,
Susan
ja, ich denke, mit mehr Fluessigkeit sollte dein Problem behoben sein. Probier doch mal 250 ml Bruehe, wenn das noch nicht genug ist, erhoehe ruhig noch mehr, zu viel Sauce kann gar nicht sein, zumal der Kartoffelbrei ja ruhig was an Sauce vertragen kann.... Ich mach es immer mit - fuer 2 Personen - 500ml Bruehe, manchmal sogar noch mehr....
Hoffe, ich konnte dir weiterhelfen,
liebe Gruesse aus Pittsburgh, PA,
Susan
Ich kenne dieses Rezept schon sehr lange und es ist super lecker.
Doch ich mache die Würstchen im Backofen (auf dem Rost mit einem Backblech drunter)! Hört sich erstmal komisch an, aber ich muss sagen, dass die Würstchen dadurch ganz anders schmecken.
Und die Zwiebel lösche ich mit einem Schuss Weißwein ab... :)
Doch ich mache die Würstchen im Backofen (auf dem Rost mit einem Backblech drunter)! Hört sich erstmal komisch an, aber ich muss sagen, dass die Würstchen dadurch ganz anders schmecken.
Und die Zwiebel lösche ich mit einem Schuss Weißwein ab... :)
habe vor kurzen die bangers and mash gemacht und ich war überrascht, wie lecker doch auch einfach sein kann*sabber*
hab sie mit der gravy gemacht, wirklich, wirklich ehr lecker*schmatz*
lg, veronika
hab sie mit der gravy gemacht, wirklich, wirklich ehr lecker*schmatz*
lg, veronika
schiebe ein "s" hinterher;-)
Das gabs hier gestern, nur dass ich anstelle der Erbsen kandierte Möhrchen dazu gemacht habe.
Es gab das volle Programm, sowohl geschmorte Zwiebeln als auch Gravy dazu, es hat super geschmeckt.
LG Blue
Es gab das volle Programm, sowohl geschmorte Zwiebeln als auch Gravy dazu, es hat super geschmeckt.
LG Blue
Wer es mag kann auch auch noch Rashers/Bacon dazu geben.
Sehr wichtig ist Oninon Gravy gut gewürzt.
Die Mashed Potatoes sind auch toll mit Frühlings-/Lauchzwiebeln.
Die Würsten kann mann auch durch Nürnberger-Rostbratwürstchen ersetzen (mache ich auch hier in Deutschland bei Dublin Coddle).
Grüße
Sehr wichtig ist Oninon Gravy gut gewürzt.
Die Mashed Potatoes sind auch toll mit Frühlings-/Lauchzwiebeln.
Die Würsten kann mann auch durch Nürnberger-Rostbratwürstchen ersetzen (mache ich auch hier in Deutschland bei Dublin Coddle).
Grüße
Einfach und total lecker!!!
lg Nickedi
lg Nickedi
Ich liiieeebe dieses Rezept! Meine Familie liebt Bratwürste, aber auf die Idee, Zwiebeln dazu zu schmoren, bin ich vorher nie gekommen. :D
LG Nike
LG Nike
Sehr sehr lecker, aber nächstes Mal nehme ich weniger Brühpulver, das war mir doch insgesamt zu würzig.
Hi Patzi,
in der Kuerze liegt die Wuerze. ;-)
Es gibt auch "Instant Gravy Granules" (findet man auf dem internet), die kann man prima dosieren.
Bye now
Mr X
in der Kuerze liegt die Wuerze. ;-)
Es gibt auch "Instant Gravy Granules" (findet man auf dem internet), die kann man prima dosieren.
Bye now
Mr X
Sehr lecker, ich esse es sehr gern. Vorallem passen die gebratenen Zwiebeln sehr gut dazu.
Hallo,
einfach und voll lecker!!!
LG.
einfach und voll lecker!!!
LG.
arme leute essen und sooooo lecker... =D
lecker! ich liebe deftiges essen :)
Hallo handsabumsadaisy,
das Rezept sieht superlecker aus!
Was für eine Fleischbrühe hast du für dieses Rezept verwendest?
Ich kenn mich nämlich mit Fleischbrühen gar nicht aus.
das Rezept sieht superlecker aus!
Was für eine Fleischbrühe hast du für dieses Rezept verwendest?
Ich kenn mich nämlich mit Fleischbrühen gar nicht aus.
Werde das Rezept ausprobieren, aber statt KaPü werde ich Garlic - mashed - potatoes ausprobieren!!!
Kommt da eigentlich nicht immer Senf in den Kartoffelbrei? Ich dachte gerade dieses "senf-lastige" am Brei und Sauce wäre das außergewöhnliche an dem Rezept?
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Wüstensohn
28.06.2009 21:43 Uhr