Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenfrischkäse mit Mohn - Pesto und Pfirsich - Pfeffer - Chutney
sehr aparte Kombination, für Gästemenüs als Käsegang geeignet oder als Fingerfood
)
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| 3 EL | Sahne |
| 1 EL | Mohn, (Blaumohn) |
| 3 EL | Honig |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 8 EL | Chutney, Pfirsich-Pfeffer- (Rezept in meinem Profil) |
Zubereitung
Den Mohn ohne Fett in einer Pfanne rösten, den Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Honig in einem Topf erwärmen und leicht schmelzen. Mit dem Mohn und dem Chili verrühren.
Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne glatt rühren.
Anrichten:
1 EL Chutney in ein Glas geben. Den Ziegenfrischkäse darüber und alles mit dem Mohnpesto beträufeln.
oder:
Das Chutney auf einen Teller geben und den Ziegenfrischkäse zu Nocken formen, darauf setzen und mit dem Mohnpesto beträufeln.
Das Chutney kann langfristig vorbereitet werden. Die Ziegenfrischkäsemasse kann einen Tag vorher angerührt werden und das Mohnpesto einige Stunden vorher. Ist der Honig zu fest, dann nochmals leicht erwärmen.
Das Anrichten in Gläsern kann einige Stunden vorher gemacht werden. Das Mohnpesto sollte frisch darauf gesetzt werden.
Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne glatt rühren.
Anrichten:
1 EL Chutney in ein Glas geben. Den Ziegenfrischkäse darüber und alles mit dem Mohnpesto beträufeln.
oder:
Das Chutney auf einen Teller geben und den Ziegenfrischkäse zu Nocken formen, darauf setzen und mit dem Mohnpesto beträufeln.
Das Chutney kann langfristig vorbereitet werden. Die Ziegenfrischkäsemasse kann einen Tag vorher angerührt werden und das Mohnpesto einige Stunden vorher. Ist der Honig zu fest, dann nochmals leicht erwärmen.
Das Anrichten in Gläsern kann einige Stunden vorher gemacht werden. Das Mohnpesto sollte frisch darauf gesetzt werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.06.2010 12:14
Igelchtierchen 
sagt:
sagt: 22.06.2010 16:24
danke,
ich Trotteltier hab nur die 1. Seite gesehn .
ich Trotteltier hab nur die 1. Seite gesehn .
Igelchtierchen
sagt:
sagt: 07.12.2010 08:49
so, jetzt hab ich es auch ausprobiert und muß sagen , sehr aussergewöhnlich und lecker,
etwas planungsintensiv, da man ja das Chuntney ja vorher auch noch machen muß, aber es lohnt sich .
etwas planungsintensiv, da man ja das Chuntney ja vorher auch noch machen muß, aber es lohnt sich .
11.02.2011 09:00
pfirsiche kriegt man ja im moment nicht bzw. wenn, dann würd ich sie nicht haben wollen. die idee mit dem ziegenkäse und dem mohn-pesto gefiel mir sehr gut, also hab ich das erste glas von dem calvadosapfel mit grünem pfeffer aufgemacht (auch ein rezept von bushcook und natürlich in der db). ich finde, es passt auch sehr gut und mir hat es wunderbar geschmeckt.
wenn pfirsichzeit ist, werd ich das aber sicherlich auch mal mit pfirsich probieren.
danke für dieses wunderbare rezept :)
wenn pfirsichzeit ist, werd ich das aber sicherlich auch mal mit pfirsich probieren.
danke für dieses wunderbare rezept :)
lotti989 
sagt:
sagt: 20.02.2012 16:46
Super auch in Kombination mit deinem Birnenchutney statt Pfirsich - Vielen Dank für das Rezept!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Quarkcreme mit Basilikum
- Zucchiniröllchen in Tomatensauce
- Gratinierte Champignons mit Ziegenkäse
- Mousse mit weißer Schokolade und frischem Ziegenkäse
- Lachs - Quiche a la Koelkast
- Käsequiche mit grünem Pfeffer
- Finnische Rentier - Waldpilz - Pastete mit Ziegenkäse
- Zwiebelkuchen mit Ziegenfrischkäse
- Ziegenkäse - Mousse mit Erdbeeren
- Ziegenfrischkäse - Terrine
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Raffiniertes (1)
- Dessertträume (1)
- Herbstzauber (1)
- Köstlichkeiten (1)
- Dessert
- Wintermärchen (1)
- Desserts
- Snack / Vorweg-Kleinigkeiten
- Gäste
- Fingerfood
Weitere Rezeptsammlungen
in deinem Profil finde ich das Chuntney nicht. Allerdings klingt dein Mispelchutney auch nicht schlecht. Machst du das mit Pfirich genau so?
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten