Henglein
Rama Cremefine
| Baked Butternut mit Reis und Curry - Gemüse
Feines, vegetarisches Kürbis- Gericht
)
| 1 großen | Kürbis(se), Butternut- |
| 180 g | Reis, Basmati |
| ½ Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Möhre(n) |
| 200 g | Brokkoli, (ersatzweise ein kleiner Zucchino) |
| 5 | Lorbeerblätter |
| etwas | Ingwer, gerieben |
| 2 EL | Curry |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 EL | Koriander, gemahlen, oder 3 EL frischen |
| 1 TL, gehäuft | Kurkuma |
| 250 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 250 ml | Gemüsebrühe, kräftige |
| viel | Pfeffer, schwarz |
| Salz | |
| 150 g | Crème fraîche |
| 80 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Den Butternut gut waschen und trocken reiben. Den Butternut längs dritteln, so dass 2 Enden und ein Mittelstück entstehen. Die Enden aushöhlen, die Kerne entfernen und etwas Fruchtfleisch herauskratzen. Das Mittelstück halbieren, so dass 2 Schiffchen entstehen. Ebenfalls aushöhlen. Das Fruchtfleisch würfeln und beiseite stellen.
Die ausgehöhlten Kürbisstücke im Backofen bei etwa 180°C ca. 20-30 Minuten weich backen.
Den Reis gar kochen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen, Möhre und Lauchzwiebeln putzen, alles in feine Ringe schneiden. Gewaschenen Brokkoli in Röschen teilen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und erst Knoblauch, dann das restliche Gemüse und zum Schluss das Kürbisfleisch vorsichtig anbraten. Lorbeerblätter und Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten lassen, dann mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. die Hälfte der Sauce, ohne Gemüse, abnehmen und mit Reis vermischen. Das Gemisch in die Butternut füllen.
Creme fraiche mit Käse vermischen, leicht salzen und jeweils einen Klecks auf die gefüllten Butternut geben. Nochmal 5 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis die Käse - Creme fraiche angeschmolzen ist.
Je ein Kürbisstück auf einem Teller anrichten und mit Curry- Gemüse servieren.
Ohne Creme fraiche und Käse ist dieses Rezept vegan.
Die ausgehöhlten Kürbisstücke im Backofen bei etwa 180°C ca. 20-30 Minuten weich backen.
Den Reis gar kochen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen, Möhre und Lauchzwiebeln putzen, alles in feine Ringe schneiden. Gewaschenen Brokkoli in Röschen teilen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und erst Knoblauch, dann das restliche Gemüse und zum Schluss das Kürbisfleisch vorsichtig anbraten. Lorbeerblätter und Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten lassen, dann mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. die Hälfte der Sauce, ohne Gemüse, abnehmen und mit Reis vermischen. Das Gemisch in die Butternut füllen.
Creme fraiche mit Käse vermischen, leicht salzen und jeweils einen Klecks auf die gefüllten Butternut geben. Nochmal 5 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis die Käse - Creme fraiche angeschmolzen ist.
Je ein Kürbisstück auf einem Teller anrichten und mit Curry- Gemüse servieren.
Ohne Creme fraiche und Käse ist dieses Rezept vegan.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Rapunzel08 
sagt:
sagt: 25.11.2008 19:00
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben heute dieses Gericht gekocht (vegan, also ohne Creme fraiche und Käse) und es war wirklich zum Reinsetzen lecker!! Da wir leider nur einen kleinen Squash hatten, konnten wir das Gericht nicht so raffiniert nachkochen (den Kürbis aushöhlen und im Ofen backen), sondern haben ihn einfach nur gewürfelt (so ging es auch etwas schneller ;-)) und mit dem restlichen Gemüse angebraten - dazu als Beilage wie im Rezept angegeben: Basmatireis (pro Person ca 60-70g). *mmmh* Da nicht angegeben war ob scharfes oder süßes Curry habe ich einfach Hälfte Hälfte genommen und auch erstmal nur die Hälfte der angegebenen Gesamtmenge - für uns hat das sehr gut gepasst. Ab sofort wird die Kürbis-Saison richtig ausgenutzt! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
25.11.2008 21:16
Hallo Rapunzel,
vielen lieben Dank für die 5*****, hab mich sehr gefreut, dass dieses Rezept so toll angekommen ist.
Das Kürbisfleisch zu würfeln und einfach mit dem restlichen Gemüse mischen, ist eine super Idee für die "eilige Küche", und weniger aufwändig.
Ich habe ein Curry aus Indien, ich denke es ist für unsere Verhältnisse eher scharf. Aber das kann man ja ganz individuell nach Geschmack machen! :-)
Vielen Dank nochmal und liebe Grüße,
Julie
vielen lieben Dank für die 5*****, hab mich sehr gefreut, dass dieses Rezept so toll angekommen ist.
Das Kürbisfleisch zu würfeln und einfach mit dem restlichen Gemüse mischen, ist eine super Idee für die "eilige Küche", und weniger aufwändig.
Ich habe ein Curry aus Indien, ich denke es ist für unsere Verhältnisse eher scharf. Aber das kann man ja ganz individuell nach Geschmack machen! :-)
Vielen Dank nochmal und liebe Grüße,
Julie
Herzschlag 
sagt:
sagt: 22.02.2009 23:05
Hallo Julie
Kann man dann den Kürbis mitessen? Also auch den ausgehöhlten?
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen :) hab hier nämlich
einen Butternutkürbis der auf seine Verarbeitung wartet :)
lg mina
Kann man dann den Kürbis mitessen? Also auch den ausgehöhlten?
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen :) hab hier nämlich
einen Butternutkürbis der auf seine Verarbeitung wartet :)
lg mina
23.02.2009 14:24
Herzschlag
sagt:
sagt: 23.02.2009 15:22
Herzschlag
sagt:
sagt: 26.02.2009 15:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Julie
Von mir gibt es fünf Sterne für dein leckeres Rezept!
Kreativ, vielfältig und schmackhaft.
Wir sind zwar keine Vegetarier, aber Fleisch habe ich
hier kein bisschen vermisst.
Da ich nicht 100%ig nach Rezept kochen kann und will,
gab es ein paar Abänderungen.
Ich habe noch eine rote Paprika mit verwendet,
statt Lauchzwiebeln eine halbe normale Zwiebel.
Außerdem hatte ich die meisten Gewürze nicht im Haus,
daher habe ich gelbe Currypaste von Chinesen verwendet.
Einfach mit dem Gemüse anrösten und dann mit Brühe
und Kokosmilch (ich habe die Lightvariante verwendet) aufgießen.
In die Kürbishälften habe ich das Gemüse mit Sauce gefüllt
und danach mit saurer Sahne und Käse überbacken.
Den Reis gab es dazu mit etwas Sauce.
Ich habe ein Bild gemacht und hochgeladen
Danke für das tolle Rezept!
lg mina
Von mir gibt es fünf Sterne für dein leckeres Rezept!
Kreativ, vielfältig und schmackhaft.
Wir sind zwar keine Vegetarier, aber Fleisch habe ich
hier kein bisschen vermisst.
Da ich nicht 100%ig nach Rezept kochen kann und will,
gab es ein paar Abänderungen.
Ich habe noch eine rote Paprika mit verwendet,
statt Lauchzwiebeln eine halbe normale Zwiebel.
Außerdem hatte ich die meisten Gewürze nicht im Haus,
daher habe ich gelbe Currypaste von Chinesen verwendet.
Einfach mit dem Gemüse anrösten und dann mit Brühe
und Kokosmilch (ich habe die Lightvariante verwendet) aufgießen.
In die Kürbishälften habe ich das Gemüse mit Sauce gefüllt
und danach mit saurer Sahne und Käse überbacken.
Den Reis gab es dazu mit etwas Sauce.
Ich habe ein Bild gemacht und hochgeladen
Danke für das tolle Rezept!
lg mina
26.02.2009 15:20
Hallo mina,
vielen herzlichen Dank für die 5***** und den netten, ausführlichen Kommentar, ich freue mich sehr!
Gute Idee, den Kürbis nur mit Gemüse und Sauce zu füllen und den Reis dazu zu servieren!
Curry- Paste passt auch sehr gut, da sind auch viele Gewürze mit drin und ich denke nicht, dass es sehr viel anders geschmeckt hat, als mit den anderen Gewürzen. :-)
Liebe Grüße Julie
vielen herzlichen Dank für die 5***** und den netten, ausführlichen Kommentar, ich freue mich sehr!
Gute Idee, den Kürbis nur mit Gemüse und Sauce zu füllen und den Reis dazu zu servieren!
Curry- Paste passt auch sehr gut, da sind auch viele Gewürze mit drin und ich denke nicht, dass es sehr viel anders geschmeckt hat, als mit den anderen Gewürzen. :-)
Liebe Grüße Julie
Darla2304
sagt:
sagt: 16.07.2009 20:25
Hilfreicher Kommentar:
Unglaublich Gut!
ich habe noch einen Löffel Honig mit in die Soße gemischt, ich mag es eher süßlich pikant...
schnell, gesund, und lecker...
Danke
ich habe noch einen Löffel Honig mit in die Soße gemischt, ich mag es eher süßlich pikant...
schnell, gesund, und lecker...
Danke
22.09.2009 18:04
Dieses Rezept hat mich sowas von angelacht - ich musste es einfach ausprobieren. Es war mein erster Butternut. Da ich „nur” kleine Exemplare bekommen habe, habe ich zwei gemacht. Das Gericht ist geschmacklich ganz wunderbar, aber auch sehr sättigend. Wir haben zu dritt längst nicht alles geschafft und werden wohl morgen nochmal davon essen können ;-)
Eine Frage hätte ich aber noch: Die Schale kann man mitessen beim Butternut, oder?
Vielen Dank für das super-schöne Rezept & viele Grüße,
Terragina
Eine Frage hätte ich aber noch: Die Schale kann man mitessen beim Butternut, oder?
Vielen Dank für das super-schöne Rezept & viele Grüße,
Terragina
23.09.2009 13:04
MJ52 
sagt:
sagt: 18.10.2011 15:53
18.10.2011 16:00
Hallo,
ich würde mir auf keinen Fall die Arbeit machen, den Butternut zu schälen. Nach dem Garen im Backofen ist das Fruchtfleisch so weich, dass es sich problemlos von der Schale lösen lässt.
Man KANN die Schale auch mitessen, wenn man das mag. Sterben wird davon niemand ;) Mein Fall ist es nicht unbedingt, da die Butternutschale nicht weich wird.
LG Julie
ich würde mir auf keinen Fall die Arbeit machen, den Butternut zu schälen. Nach dem Garen im Backofen ist das Fruchtfleisch so weich, dass es sich problemlos von der Schale lösen lässt.
Man KANN die Schale auch mitessen, wenn man das mag. Sterben wird davon niemand ;) Mein Fall ist es nicht unbedingt, da die Butternutschale nicht weich wird.
LG Julie
skirschner
sagt:
sagt: 25.09.2009 09:30
Hab das Rezept gestern abend ausprobiert und muss sagen, hat wirklich lecker geschmeckt.
Haben aber statt des Butternut einen Hokkaido gemacht.
Mein Mann war anfangs nicht sehr überzeugt, da das Rezept ja komplett "vegetarisch" ist!!!
War aber nach erstem probieren auch ganz begeistert davon.
Gibt's bestimmt mal wieder bei uns!
LG Steffi
Haben aber statt des Butternut einen Hokkaido gemacht.
Mein Mann war anfangs nicht sehr überzeugt, da das Rezept ja komplett "vegetarisch" ist!!!
War aber nach erstem probieren auch ganz begeistert davon.
Gibt's bestimmt mal wieder bei uns!
LG Steffi
05.10.2009 07:53
Hallo!
Bei uns gab's den Butternut am Wochenende, und er war sehr lecker. Nach einer halben Stunde war er allerdings noch längst nicht weich, und wir mussten ihn nochmal für zehn Minuten ins Rohr schieben. - Die Schale mitzuessen finde ich übrigens nicht so prickelnd, so dass wir während des Essens das Fleisch von der Schale schneiden mussten, was etwas unpraktisch war. Nächstes Mal werde ich den Kürbis wohl noch vor dem Backen schälen.
LG
Cleo
Bei uns gab's den Butternut am Wochenende, und er war sehr lecker. Nach einer halben Stunde war er allerdings noch längst nicht weich, und wir mussten ihn nochmal für zehn Minuten ins Rohr schieben. - Die Schale mitzuessen finde ich übrigens nicht so prickelnd, so dass wir während des Essens das Fleisch von der Schale schneiden mussten, was etwas unpraktisch war. Nächstes Mal werde ich den Kürbis wohl noch vor dem Backen schälen.
LG
Cleo
Kittner 
sagt:
sagt: 05.10.2009 21:37
Hallo Julie,
habe jetzt schon 2 mal nach deinem Rezept den Butternut gemacht.
Das erste Mal original und das zweite Mal nur als Ragout.
Einfach traumhaft lecker!
Mein Mann schwärmte nach dem ersten Mal noch am nächsten Tag davon,
deswegen gab's 3 Tage später noch mal das Ragout.
Auch unsere Gäste waren hin und weg, da sie bisher Kürbis eigentlich nur in Form von Suppe
genossen haben.
DANKE für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Angelika
habe jetzt schon 2 mal nach deinem Rezept den Butternut gemacht.
Das erste Mal original und das zweite Mal nur als Ragout.
Einfach traumhaft lecker!
Mein Mann schwärmte nach dem ersten Mal noch am nächsten Tag davon,
deswegen gab's 3 Tage später noch mal das Ragout.
Auch unsere Gäste waren hin und weg, da sie bisher Kürbis eigentlich nur in Form von Suppe
genossen haben.
DANKE für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Angelika
Bibi01 
sagt:
sagt: 09.10.2009 21:04
Hallo Julie,
wie schwer ist denn so ein großer Butternutkürbis? Ich habe diese Woche zum ersten Mal einen gesehen und aus Neugierde gekauft. Mir kommt der eher klein vor, kann es aber gar nicht einschätzen. Dein Rezept ließt sich toll und ich würde es gerne anteilsmäßig möglichst genau nachkochen.
Freue mich auf eine Antwort von Dir.
Liebe Grüße,
Bibi01
wie schwer ist denn so ein großer Butternutkürbis? Ich habe diese Woche zum ersten Mal einen gesehen und aus Neugierde gekauft. Mir kommt der eher klein vor, kann es aber gar nicht einschätzen. Dein Rezept ließt sich toll und ich würde es gerne anteilsmäßig möglichst genau nachkochen.
Freue mich auf eine Antwort von Dir.
Liebe Grüße,
Bibi01
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 11.10.2009 12:33
Hallo,
ein traumhaftes Essen, nur weiter zu empfehlen!
Ist zwar etwas aufwändiger, aber das lohnt sich auf alle Fälle!
Vielen Dank für das tolle Rezept,
lg Lisa
ein traumhaftes Essen, nur weiter zu empfehlen!
Ist zwar etwas aufwändiger, aber das lohnt sich auf alle Fälle!
Vielen Dank für das tolle Rezept,
lg Lisa
Kochnudel2
sagt:
sagt: 13.10.2009 20:44
Haben zum allerersten mal was mit Kürbis gekocht. War von diesem Rezept schwer begeistert. Haben den Kürbis zuerst 30 min im Backofen gebacken, so dass er bisschen weicher wurde und danach zum restlichen Gemüse gegeben.
Am Ende haben wir das ganze in eine Auflaufform gegeben und mit Käse und Joghurt/Saure Sahne überbacken.
Kann nur empfehlen unter dem Käse eine dicke Schicht Joghurt/Saure Sahne aufzubringen. Sehr lecker!!
Am Ende haben wir das ganze in eine Auflaufform gegeben und mit Käse und Joghurt/Saure Sahne überbacken.
Kann nur empfehlen unter dem Käse eine dicke Schicht Joghurt/Saure Sahne aufzubringen. Sehr lecker!!
20.10.2009 13:21
Hallo,
es war sehr lecker, ich habe den Kürbis vorhergeschält und so konnte ich die Frucht richtig gut essen!
Etwas abgespeckt, weniger Kokosmilch und Creme, aber dennoch lecker!
Danke fürs Rezept, Bild ist hochgeladen!
Es war sehr gut, also **** Sterne!
LG Ille
es war sehr lecker, ich habe den Kürbis vorhergeschält und so konnte ich die Frucht richtig gut essen!
Etwas abgespeckt, weniger Kokosmilch und Creme, aber dennoch lecker!
Danke fürs Rezept, Bild ist hochgeladen!
Es war sehr gut, also **** Sterne!
LG Ille
kuschel1972
sagt:
sagt: 24.10.2009 10:29
Hallo,
leider hatte ich vergessen, Ingwer zu kaufen...aber auch ohne war es ein ganz feines Essen, von mir daher volle Punktzahl!
Danke für das schöne Rezept
LG
kuschel1972
leider hatte ich vergessen, Ingwer zu kaufen...aber auch ohne war es ein ganz feines Essen, von mir daher volle Punktzahl!
Danke für das schöne Rezept
LG
kuschel1972
24.10.2009 11:32
Hallo alle zusammen,
vielen Dank für die vielen tollen Bewertungen, ich freue mich sehr, dass es euch schmeckt! :-)
Ich habe das Gericht gestern auch wieder einmal gekocht und dabei noch ein bisschen mit Gewürzen herumexperimentiert.
So habe ich Zimt, Nelken und Ingwer weggelassen, dafür mehr Curry genommen, einen TL Kreuzkümmel und eine Messerspitze Cayennepfeffer.
Wer es einmal mit einer anderen Gewürznote ausprobieren möchte- uns hat die gestrige Variante auch super geschmeckt. :-)
Liebe Grüße Julie
vielen Dank für die vielen tollen Bewertungen, ich freue mich sehr, dass es euch schmeckt! :-)
Ich habe das Gericht gestern auch wieder einmal gekocht und dabei noch ein bisschen mit Gewürzen herumexperimentiert.
So habe ich Zimt, Nelken und Ingwer weggelassen, dafür mehr Curry genommen, einen TL Kreuzkümmel und eine Messerspitze Cayennepfeffer.
Wer es einmal mit einer anderen Gewürznote ausprobieren möchte- uns hat die gestrige Variante auch super geschmeckt. :-)
Liebe Grüße Julie
24.10.2009 13:53
Das war heute ein erstklassiges Mittagessen.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Tina
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Tina
andrea_2207
sagt:
sagt: 05.11.2009 12:00
Hallo,
habe gestern zum ersten Mal Kürbis gemacht. Habe dazu dein Rezept nachgekocht. Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!!! Musste allerdings die Nelken weglassen, waren leider keine vorhanden, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan!!!
Werde beim nächsten mal allerdings den ganzen Kürbis als Ragout kochen, da es doch sehr Zeitaufwendig war.
Also 5* von mir für dieses leckere Rezept!!!
LG Andrea
habe gestern zum ersten Mal Kürbis gemacht. Habe dazu dein Rezept nachgekocht. Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!!! Musste allerdings die Nelken weglassen, waren leider keine vorhanden, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan!!!
Werde beim nächsten mal allerdings den ganzen Kürbis als Ragout kochen, da es doch sehr Zeitaufwendig war.
Also 5* von mir für dieses leckere Rezept!!!
LG Andrea
roterbesen
sagt:
sagt: 13.11.2009 23:17
hatte heute gäste und habe dafür einen riesengroßen butternutkürbis gekauft. aushöhlen? das ist schwerstarbeit! die kalorien, die ich nachher verputzt hab, hab ich vorher abgeschuftet. für alle die das gleiche problem hatten (war eigentlich nur der mittlere teil so schlimm), ich habe mit dem messer ins fleisch ein gitternetz geschnitten und dann mit dem löffel die einzelnen quadrate abgekratzt.
die gewürze hab ich auch durch grüne currypaste ersetzt, weil ich die sowieso immer im kühlschrank hab.
und im übrigen: meine gäste waren begeistert und sind anschließend fast geplatzt. sehr schönes rezept.
die gewürze hab ich auch durch grüne currypaste ersetzt, weil ich die sowieso immer im kühlschrank hab.
und im übrigen: meine gäste waren begeistert und sind anschließend fast geplatzt. sehr schönes rezept.
KleinaSchokokuchen
sagt:
sagt: 25.11.2009 20:02
Hi,
wo holt ihr denn normalerweise einen Butternut?
Kenn ich nur aus England.
Grüße
wo holt ihr denn normalerweise einen Butternut?
Kenn ich nur aus England.
Grüße
26.11.2009 00:56
rehtse77
sagt:
sagt: 26.11.2009 12:31
Was kann man anstatt den Butternut Kürbis nehmen? War schon in mehreren Geschäften und habe (noch) keinen gefunden. Ich möchtes dieses Rezept aber unbedingt ausprobieren. Wer toll wenn mir jemand einen Tip geben könnte was man stattdessen nehmen könnte und/oder welchen anderen Kürbis auch gut dazu passen könnte, falls ich doch keinen Butternut finde, aber einen anderen vielleicht. ;-)
LG, Rehtse
LG, Rehtse
roterbesen
sagt:
sagt: 19.12.2009 02:21
Auch ich finde den Butternutkürbis bei uns nur in den Bioläden, sonst kann ich Dir noch den Hokkaido empfehlen, bei dem ist nach dem Backen die Schale auch so weich, dass man sie mitessen kann. kannst ja auch mehrere kleine nehmen und diese nur aushöhlen und füllen. Auf gar keinen Fall geht der Spaghettikürbis, die Schale ist furchtbar hart und geschmacklich hat er auch nicht überzeugt.
rehtse77
sagt:
sagt: 07.12.2009 15:19
Habe dieses Rezept letztens ausprobiert. Habe nämlich doch noch einen Butternut gefunden, im Bioladen. Es war sehr lecker, aber nächstes mal werde ich keinen Butternut sondern einen Hokkaido nehmen, den mag ich persönlich lieber. Ansonsten war das ein sehr sehr leckeres Rezept! :-) Vielen Dank dafür. Bild habe ich auch hochgeladen.
LG, Rehtse
LG, Rehtse
maryme
sagt:
sagt: 09.12.2009 21:26
ich fands superlecker! mein mann ist nicht so der kürbisfreund, für den gabs dann gemüse ohne kürbis, aber ich könnte das jetzt den rest der woche noch weiter essen :) ich hab noch paprika reingeschnibbelt und gelbe currypaste aus dem asialaden genommen, anstatt der vielen einzelnen gewürze.
sophie_berlin 
sagt:
sagt: 11.12.2009 17:41
die gewürzmischung ist der hammer. mein kürbis war leider noch nicht reif und deshalb etwas geschmacksneutral, aber trotzdem ein geniales gericht! wird es garantiert wieder geben.
maryme
sagt:
sagt: 06.02.2010 09:02
ich fands super lecker! mhmm. schade, dass die kürbiszeit bald vorbei ist.
Christiane711
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:55
Hallo Julie,
hatte Dein Rezept während der Kürbiszeit öfters nachgekocht und kann nur sagen, dass es superlecker war und auch bei den Gästen toll ankam. Allerdings habe ich den Kürbis (zugegebenermaßen aus reiner Faulheit) direkt komplett zerlegt und das Gericht wie einen Eintopf zubereitet und es danach in den Backofen zum Überbacken geschoben. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG Christiane
hatte Dein Rezept während der Kürbiszeit öfters nachgekocht und kann nur sagen, dass es superlecker war und auch bei den Gästen toll ankam. Allerdings habe ich den Kürbis (zugegebenermaßen aus reiner Faulheit) direkt komplett zerlegt und das Gericht wie einen Eintopf zubereitet und es danach in den Backofen zum Überbacken geschoben. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG Christiane
kuerbismonster
sagt:
sagt: 04.08.2010 23:40
Das Rezept ist der Hammer! Ich hab ja schon einiges an Kürbisrezepten ausprobiert, aber das gehört ab jetzt zu meinen Favoriten. Habe dafür selbstgemachte Kokosmilch von Powerelse verwendet: http://www.chefkoch.de/rezepte/1092311215249009/Kokosmilch.html
Und schmeckt übrigens auch mit weniger Käse. Creme Fraiche habe ich durch Frischkäse/Joghurt (gemischt) ersetzt, da ich keines hatte.
Und schmeckt übrigens auch mit weniger Käse. Creme Fraiche habe ich durch Frischkäse/Joghurt (gemischt) ersetzt, da ich keines hatte.
Ayoni
sagt:
sagt: 08.09.2010 13:05
Ich habe dieses Rezept letztes Jahr 2x exakt nachgekocht, und es hat absolut fantastisch geschmeckt! :) Auch meine Familie war davon begeistert, und daher wirds das auch dieses Jahr wieder auf dem Tisch geben!
Kompliment zu dem super leckeren und kreativen Rezept, gibt 5* :)
Kompliment zu dem super leckeren und kreativen Rezept, gibt 5* :)
AnnaS
sagt:
sagt: 21.09.2010 18:25
Meine erstes selbstgekochtes Kürbisgericht und was soll ich sagen? Es war der Hammer! Sowas von lecker - dafür gibt es volle Punktzahl! Danke für dieses sehr, sehr schöne Rezept! Habe, weil ich die Kürbisse zu klein fand - 2 Stück gekauft - einmal Butternut und einen Hokkaido. Beide waren Klasse- Das Fleisch des Ho.kürbis habe ich in die Sauce mit reingegeben, als es vom Backen her weich war.
Es war sehr lecker! Wird es jetzt öfter geben!
LG Anna
Es war sehr lecker! Wird es jetzt öfter geben!
LG Anna
Gourmetfee001
sagt:
sagt: 04.10.2010 16:28
Auch für uns war dies das erste Kürbisessen... und es war sooooo lecker!
Ich muss gestehen, dass ich recht kritisch war. Bei uns sah das Ganze nämlich nicht ansatzweise so dekorativ aus. Das Gemüse war mehr wie bei einem "richtigen" Curry voll mit der Soße verbunden. Geschmacklich war es allerdings sehr, sehr lecker! Wir hatten irgendwie deutlich weniger Flüssigkeit als auf den Fotos, deshalb auch Probleme, die Hälfte der Soße abzuschöpfen, aber das machte gar nichts. Gerade auch die Creme fraiche mit dem Käse gab dem Gericht einen ganz besonderen Kick! Gibt es auf jeden Fall bald wieder.
Ich muss gestehen, dass ich recht kritisch war. Bei uns sah das Ganze nämlich nicht ansatzweise so dekorativ aus. Das Gemüse war mehr wie bei einem "richtigen" Curry voll mit der Soße verbunden. Geschmacklich war es allerdings sehr, sehr lecker! Wir hatten irgendwie deutlich weniger Flüssigkeit als auf den Fotos, deshalb auch Probleme, die Hälfte der Soße abzuschöpfen, aber das machte gar nichts. Gerade auch die Creme fraiche mit dem Käse gab dem Gericht einen ganz besonderen Kick! Gibt es auf jeden Fall bald wieder.
15.10.2010 03:57
Hallo,
das ist etwas sehr feines gewesen ! Alles ist hier sehr schön aufeinander abgeschmeckt und passt auch sehr schön zusammen.
Ein Rezept das ich auch gerne wieder machen werde !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist etwas sehr feines gewesen ! Alles ist hier sehr schön aufeinander abgeschmeckt und passt auch sehr schön zusammen.
Ein Rezept das ich auch gerne wieder machen werde !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
koch-mutti
sagt:
sagt: 28.10.2011 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Ich hätte mich reinlegen können.. Hab´s dann aber doch lieber gegessen!
Habe noch 300 g angebratenes Hackfleisch unter den Reis gemischt, den dann auf 100 g reduziert.
Kleiner Tipp: wenn man mit einem Löffel isst, kann man am besten das fruchtige Kürbisfleisch auslösen, ein Gedicht mit dem würzigen Reis und
der Creme fraiche!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG koch-mutti
Habe noch 300 g angebratenes Hackfleisch unter den Reis gemischt, den dann auf 100 g reduziert.
Kleiner Tipp: wenn man mit einem Löffel isst, kann man am besten das fruchtige Kürbisfleisch auslösen, ein Gedicht mit dem würzigen Reis und
der Creme fraiche!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG koch-mutti
Kochmamsell-Mati
sagt:
sagt: 01.11.2011 20:51
Heute Abend gab´s bei uns den baked Butternut.
Zu Anfang hat es uns auch recht gut geschmeckt, aber je länger wir davon aßen, je mehr fehlte uns der Kick.
Finde ich echt schade, denn die Grundidee ist ja gut!!!
Vielleicht fällt mir was"Fleischliches" dazu ein..aber nicht gerade Hähnchen-das erinnert mich dann wieder zu sehr an andere Gerichte... .
Vielleicht haben wir aber auch einfach nicht die richtige-in diesem Fall fleischlose- Gesinnung um dieses Gericht genießen zu können ;0)....bitte nicht böse sein!!!!
Ich weiß auch noch nicht, aber sollte ich eine zündende Idee haben, werde ich sie hier nachreichen.
Wie gesagt: Als Grundlage ist das Rezept ganz gut!!!!
Zu Anfang hat es uns auch recht gut geschmeckt, aber je länger wir davon aßen, je mehr fehlte uns der Kick.
Finde ich echt schade, denn die Grundidee ist ja gut!!!
Vielleicht fällt mir was"Fleischliches" dazu ein..aber nicht gerade Hähnchen-das erinnert mich dann wieder zu sehr an andere Gerichte... .
Vielleicht haben wir aber auch einfach nicht die richtige-in diesem Fall fleischlose- Gesinnung um dieses Gericht genießen zu können ;0)....bitte nicht böse sein!!!!
Ich weiß auch noch nicht, aber sollte ich eine zündende Idee haben, werde ich sie hier nachreichen.
Wie gesagt: Als Grundlage ist das Rezept ganz gut!!!!
Jessyca1603
sagt:
sagt: 09.11.2011 23:12
Also hier war die Begeisterung nicht ganz so überschwenglich.
Mir hat das Ganze ganz gut geschmeckt, auch wenn ich ehrlich gesagt, den Kürbis so als "Ganzes" nicht so gelungen fand. Ich hatte nen Hokkaido genommen und der wurde auch nicht richtig weich, obwohl er doppelt so lang wie angegeben im Ofen war.
Mein Mann hats mit langen Zähnen gegessen und mein Sohn hat es gleich stehen lassen.
Naja... Geschmäcker sind halt verschieden.
Mir hat das Ganze ganz gut geschmeckt, auch wenn ich ehrlich gesagt, den Kürbis so als "Ganzes" nicht so gelungen fand. Ich hatte nen Hokkaido genommen und der wurde auch nicht richtig weich, obwohl er doppelt so lang wie angegeben im Ofen war.
Mein Mann hats mit langen Zähnen gegessen und mein Sohn hat es gleich stehen lassen.
Naja... Geschmäcker sind halt verschieden.
10.11.2011 08:10
Hallo Jessyca,
ja, Geschmäcker sind verschieden. Gerade Currygemüse ist nicht jedermann's Sache. ;)
Dass der Kürbis nicht weich wurde, könnte evtl. daran liegen dass du nicht genügend Fruchtfleisch ausgehöhlt hast. Ich lasse meist einen 2-3cm dicken Rand stehen. Grob gesagt kann man rechnen, dass pro 8-10min 1cm weich wird. Butternut wird bei der richtigen Temperatur sehr schnell "butter"weich.
LG Julie
ja, Geschmäcker sind verschieden. Gerade Currygemüse ist nicht jedermann's Sache. ;)
Dass der Kürbis nicht weich wurde, könnte evtl. daran liegen dass du nicht genügend Fruchtfleisch ausgehöhlt hast. Ich lasse meist einen 2-3cm dicken Rand stehen. Grob gesagt kann man rechnen, dass pro 8-10min 1cm weich wird. Butternut wird bei der richtigen Temperatur sehr schnell "butter"weich.
LG Julie
Jessyca1603
sagt:
sagt: 10.11.2011 14:02
Hallo Julie,
danke für deine Antwort. Also dicker war mein Rand eigentlich auch nicht als 2 cm. Hm...
Vielleicht mache ich das Ganze demnächst mal nicht als gefüllten Kürbis, sondern schnippel den Kürbis auch noch mit ins Gemüse. Das kann ich mir auch gut vorstellen und das Gemüse an sich hat meinem Mann auch nicht schlecht geschmeckt. :-D
Sohn kriegt dann was anderes. Es war ihm wohl zu intensiv.
LG
Jessy
danke für deine Antwort. Also dicker war mein Rand eigentlich auch nicht als 2 cm. Hm...
Vielleicht mache ich das Ganze demnächst mal nicht als gefüllten Kürbis, sondern schnippel den Kürbis auch noch mit ins Gemüse. Das kann ich mir auch gut vorstellen und das Gemüse an sich hat meinem Mann auch nicht schlecht geschmeckt. :-D
Sohn kriegt dann was anderes. Es war ihm wohl zu intensiv.
LG
Jessy
blaudunja
sagt:
sagt: 15.11.2011 21:10
Ich habe heute den Butternut für eine Person gekocht. Einen halben kleinen Butternut habe ich gebacken, die andere Hälfte habe ich ins Gemüsecurry gegeben.
Die Portion war sehr reichlich, so daß ich noch genug für morgen übrig habe. Ich denke, es schmekt auch aufgewärmt sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dunja
Die Portion war sehr reichlich, so daß ich noch genug für morgen übrig habe. Ich denke, es schmekt auch aufgewärmt sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dunja
-soffel-
sagt:
sagt: 20.11.2011 20:55
sehr lecker, aber verdammt viel und macht suuuper schnell satt, so dass man noch einiges davon am nächsten tag übrig hat :)
vegetaroline
sagt:
sagt: 30.11.2011 17:14
Seit Wochen freue ich mich auf dieses Rezept, gestern haben wir es ENDLICH in der WG gekocht. Es war endlos lecker und ist super angekommen. Ein tolles Gericht, das sich die 5 Sterne redlich verdient hat!
Wir haben es übrigens exakt genauso nachgekocht wie hier beschrieben. Der einzige Unterschied: Wir haben noch Käse obendrauf gestreut. Es hat in der Tat extrem schnell satt gemacht, das hätte ich nicht gedacht.
Vielen Dank für das geniale Rezept, das gibt es bestimmt bald wieder! (:
Bild folgt.
Lieber Gruß,
Veggie-K
Wir haben es übrigens exakt genauso nachgekocht wie hier beschrieben. Der einzige Unterschied: Wir haben noch Käse obendrauf gestreut. Es hat in der Tat extrem schnell satt gemacht, das hätte ich nicht gedacht.
Vielen Dank für das geniale Rezept, das gibt es bestimmt bald wieder! (:
Bild folgt.
Lieber Gruß,
Veggie-K
Keelia
sagt:
sagt: 01.02.2012 19:35
Lecker lecker lecker!
Wir sind nun voll auf dem Indisch-Trip und wollten unbedingt mal was mit Butternut-Kürbis ausprobieren. Da bot sich das Rezept hier doch an.
Haben es genau nach Anweisung gemacht und was soll ich sagen? HAMMER LECKER! Durch die ganzen Gewürze ist das eine regelrechte Geschmacksexplosion, so dass einem Fleisch irgendwie gar nicht fehlt.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht und auch weiterhin ohne Fleischbeilage (isst man eh zu viel :D).
Merci für das tolle Rezept.
Wir sind nun voll auf dem Indisch-Trip und wollten unbedingt mal was mit Butternut-Kürbis ausprobieren. Da bot sich das Rezept hier doch an.
Haben es genau nach Anweisung gemacht und was soll ich sagen? HAMMER LECKER! Durch die ganzen Gewürze ist das eine regelrechte Geschmacksexplosion, so dass einem Fleisch irgendwie gar nicht fehlt.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht und auch weiterhin ohne Fleischbeilage (isst man eh zu viel :D).
Merci für das tolle Rezept.
cookingDisu
sagt:
sagt: 27.02.2012 20:26
Heute ausprobiert und schwer begeistert. Habe sonst eher Hokkaido verarbeitet, aber den Butternut als Curry mit Kokosmilch...mmmhh. Habe das Rezept etwas abgewandelt: statt Brokkoli Zucchini und Pilze genommen (die Pilze erst ganz zum Schluß kurz mitgeschwenkt) und noch einen Löffel einer marokkanischen Gewürzmischung. Das wird auf jeden Fall wiederholt.
LG
Di
LG
Di
Despair91
sagt:
sagt: 25.03.2012 22:15
Villa_Kunterbunt
sagt:
sagt: 10.04.2012 10:02
In dem Essen könnte ich mich eingraben. Meine Familie hat es sogar zum neuen Lieblingsessen erklärt!
Allerdings habe ich das Rezept leicht abgewandelt: Statt Brokkoli habe ich Zucchini genommen und auch noch roten Paprika und etwas mehr Kokosmilch hinzugefügt. Außerdem habe ich nicht den Reis, sondern das Currygemüse in die Kürbisschälchen gefüllt und den Reis natur dazuserviert.
Das Rezept wandert schon durch die gesamte Verwandschaft, also 5 Sterne von mir :)!
Allerdings habe ich das Rezept leicht abgewandelt: Statt Brokkoli habe ich Zucchini genommen und auch noch roten Paprika und etwas mehr Kokosmilch hinzugefügt. Außerdem habe ich nicht den Reis, sondern das Currygemüse in die Kürbisschälchen gefüllt und den Reis natur dazuserviert.
Das Rezept wandert schon durch die gesamte Verwandschaft, also 5 Sterne von mir :)!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herzhaftes
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (7)
- Privates Kochbuch
- bitte sortieren
- WW-2010
- Hauptgang
- noch ausprobieren
- Gemuese
- Vegetarisch
- Ofengerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Habe es soeben ziemlich genau (ohne Abwandlung, außer das ich nur die Hälfte an Curry genommen habe) nachgekocht und wir waren restlos begeistert. Kürbis auf diese etwas exotischere Art konnte ich mir bislang nicht vorstellen, aber ab sofort habe ich ein neues Lieblingsrezept !
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten