Den Fenchel in feine Scheiben hobeln. Den Bacon in der Pfanne ohne Fett kross braten, dann in kleine Stücke schneiden. Das Ei hart kochen und fein würfeln.

In eine Schale zuerst ein wenig Fenchel, dann jeweils etwas Ei, Bacon und Kräuter geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl und Essig beträufeln. Die restlichen Zutaten ebenso einschichten und würzen, dann den Salat ca. 20 Minuten lang ziehen lassen und danach genießen!