Blumenkohlsalat

 leckere Frischkost aus rohem Blumenkohl
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Zutaten für Portionen

2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
½ EL Mus, (Mandelmus)
1 kleine Banane(n)
1  Zitrone(n), den Saft davon
  Salz
 einige Minze - Blätter
1 kleiner Blumenkohl, ca. 300g
  Kurkuma

Zubereitung

Aus den ersten 5 Zutaten mittels Pürierstab eine Sauce herstellen, mit Kurkuma würzen.
Den Blumenkohl waschen und raspeln. Sofort mit der Sauce verrühren. Kräftig abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Minzeblättchen zugeben.

Schmeckt auch toll mit Orangenfilets.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.09.08
Rezept-Statistiken: 36.030 (1.371)* gelesen
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542 (35)* gedruckt
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Verfasser:

heike50374  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Aplmaxi Tellerwäscher sagt:  
17.02.2011 17:04
Absolut tolles Rohkost Rezept - und noch dazu vegan :)
Ich hab statt fehlender Minze etwas Brennessel genommen.
Unheimlich lecker durch die süß-säuerlich-fruchtige Note!
Ein Genuss für alle Geschmacksknospen - danke für dieses kreative Rezept!

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heike50374  Sternekoch sagt:  
18.02.2011 09:06
Hallo Aplmaxi,

freut mich sehr, dass dir der Salat so gut geschmeckt hat. Die meisten kennen Blumenkohl ja nur gekocht.
Hast du jetzt schon frische Brennessel im Garten?

LG Heike

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