Henglein
Rama Cremefine
| Beeren - Brot
in Canada ein Brot, bei uns ein Kuchen, praktisch ohne Fett, dafür feucht und beerig
)
| 300 g | Mehl |
| 130 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 50 g | Schokolade, weiß, fein gehackt |
| 1 Handvoll | Beeren, reichlich, Sorte nach Wahl |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Limettensaft oder Zitronensaft |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Pflanzenöl |
Zubereitung
Die Menge reicht für eine Kastenform von ca. 30cm Länge.
Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, die Beeren am Schluss dazugeben.
Die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermischen,
alles zu der Mehlmischung gießen und mit einer Holzkelle alles vorsichtig untereinander heben, solange, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Form geben und bei 160° Umluft ca 60-65 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, die Beeren am Schluss dazugeben.
Die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermischen,
alles zu der Mehlmischung gießen und mit einer Holzkelle alles vorsichtig untereinander heben, solange, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Form geben und bei 160° Umluft ca 60-65 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
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Kommentare anderer Nutzer
jd100312 
sagt:
sagt: 25.09.2008 21:45
Ladina 
sagt:
sagt: 27.09.2008 17:43
Schmeckt sehr lecker und ist mal was anderes.
jd100312
sagt:
sagt: 27.09.2008 21:05
mampf86b 
sagt:
sagt: 15.02.2009 00:23
Ich habe das Beeren-Brot heute gebacken. Es war/ist super lecker. Ich habe aber weisses Schokoladenpulver anstatt der weissen Schokolade genommen.
LG mampf
LG mampf
jd100312
sagt:
sagt: 15.02.2009 13:45
knackebacke 
sagt:
sagt: 15.02.2009 11:39
Guten Morgen,
kommen frische oder getrocknete Beeren in den Kuchen? Oder ist das egal?
Danke im vorraus.
LG
Knackebacke
kommen frische oder getrocknete Beeren in den Kuchen? Oder ist das egal?
Danke im vorraus.
LG
Knackebacke
jd100312
sagt:
sagt: 15.02.2009 13:44
delacre
sagt:
sagt: 21.03.2009 12:01
Hi Lakota!
Gestern habe auch ich dein leckeres Beerenbrot einmal ausprobiert und meine Familie war ziemlich begeistert...vor allem meine Mutter, nachdem sie erfahren hat, wie wenig Fett in dem Kuchen/Brot enthalten ist ;-).
Ich selber konnte noch nich probieren, da ich mich im Moment in der Fastenzeit befinde und entschlossen habe, dass auch das Beeren-Brot unter Süßigkeiten zu laufen hat ;-).
Liebe Grüße delacre
Gestern habe auch ich dein leckeres Beerenbrot einmal ausprobiert und meine Familie war ziemlich begeistert...vor allem meine Mutter, nachdem sie erfahren hat, wie wenig Fett in dem Kuchen/Brot enthalten ist ;-).
Ich selber konnte noch nich probieren, da ich mich im Moment in der Fastenzeit befinde und entschlossen habe, dass auch das Beeren-Brot unter Süßigkeiten zu laufen hat ;-).
Liebe Grüße delacre
jd100312
sagt:
sagt: 22.03.2009 00:50
Mondblume86
sagt:
sagt: 27.04.2009 18:38
Sehr lecker... und das beste kaum Fett drin. Meinem Freund hat es so gut geschmeckt, dass ich es heute, nachdem ich es erstmals am Samstag gemacht hatte, schon zum zweiten Mal backen musste.
jd100312
sagt:
sagt: 28.04.2009 21:29
palatschinke
sagt:
sagt: 21.07.2009 15:34
Liebe Lakota,
ich habe dein Rezept mit Waldheidelbeeren nachgebacken und bin total begeistert.
Schmeckt sehr lecker und ist auf alle Fälle empfehlenswert!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Linda
ich habe dein Rezept mit Waldheidelbeeren nachgebacken und bin total begeistert.
Schmeckt sehr lecker und ist auf alle Fälle empfehlenswert!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Linda
jd100312
sagt:
sagt: 04.08.2009 10:36
kaktus1709
sagt:
sagt: 13.11.2009 10:10
Hallo!
Dieser Kuchen ist wirklich sehr gut, wenig Fett und nicht so süss.
Ich habe ihn mit frischen Cranberries gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept, dass ich sicher auch noch mit anderen Beeren ausprobieren werde.
LG
kaktus1709
Dieser Kuchen ist wirklich sehr gut, wenig Fett und nicht so süss.
Ich habe ihn mit frischen Cranberries gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept, dass ich sicher auch noch mit anderen Beeren ausprobieren werde.
LG
kaktus1709
jasmingege
sagt:
sagt: 10.03.2010 23:39
Ich habe das Rezept gerade zum zweiten Mal ausprobiert. Der Kuchen hat wiedermal keine 20 Minuten überlebt. Einfach nur super! Mit Vollkornmehl, Schokolade und Nüssen schmeckt der noch besser :D
latindancer
sagt:
sagt: 29.06.2010 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und bin begeistert! Der Kuchen ist super locker und saftig geworden.
Statt frischen Beeren habe ich TK- Himbeeren genommen und den Kuchen noch ofenwarm serviert.
Einfach perfekt und unbedingt empfehlenswert - Foto kommt sofort=)
Statt frischen Beeren habe ich TK- Himbeeren genommen und den Kuchen noch ofenwarm serviert.
Einfach perfekt und unbedingt empfehlenswert - Foto kommt sofort=)
naturwesen
sagt:
sagt: 16.07.2010 00:07
...nach diesen ganzen tollen Kommentaren hab ich jetzt Lust bekommen dies auch zu backen...bin aber schwer am überlegen, ob es mit Apfelstücken statt den Beeren auch funktioniert??!.....hat das vielleicht schon wer ausprobiert? *neugierig guck*
berghexal82
sagt:
sagt: 23.07.2010 17:23
Der Kuchen ist extrem lecker!
Hab ihn gestern mit frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren gebacken - und heute gleich nochmal.... ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Hab ihn gestern mit frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren gebacken - und heute gleich nochmal.... ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
-Dawnie- 
sagt:
sagt: 28.07.2010 23:20
Hab das Brot gerade gebacken und natürlich schon davon probiert - sooo lecker! Bin echt sehr begeistert.
Ich hab nur leider etwas wenig Teig gemacht (weil meine Kastenform kleiner ist und ich nicht richtig einschätzen konnte, wie viel ich da brauche. Die Hälfte der Teigmenge war wohl etwas zu wenig), aber dadurch ist das Brot nur etwas flach geraten, ansonsten ist es super.
Anstatt weißer Schokolade habe ich normale Schokolade genommen, weil ich keine weiße mehr im Haus hatte. Tut dem Geschmack keinen Abbruch :)
Bin gespannt wie es schmeckt, wenn es nicht mehr warm ist. Dann schmeckt es aber sicherlich immernoch super :)
Ich hab nur leider etwas wenig Teig gemacht (weil meine Kastenform kleiner ist und ich nicht richtig einschätzen konnte, wie viel ich da brauche. Die Hälfte der Teigmenge war wohl etwas zu wenig), aber dadurch ist das Brot nur etwas flach geraten, ansonsten ist es super.
Anstatt weißer Schokolade habe ich normale Schokolade genommen, weil ich keine weiße mehr im Haus hatte. Tut dem Geschmack keinen Abbruch :)
Bin gespannt wie es schmeckt, wenn es nicht mehr warm ist. Dann schmeckt es aber sicherlich immernoch super :)
1986Sienna
sagt:
sagt: 28.08.2010 19:57
Habe das Brot als Gugelhupf gebacken mit doppelter Schokoladenmenge drinnen und Schokoglasur außen. Ist toll angekommen!
Marienne 
sagt:
sagt: 31.08.2010 11:49
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das Brot ohne Schokolade und mit Süßstoff gemacht. Sehr lecker! Schmeckt kalt noch besser als warm.
Das werde ich sicher noch öfter machen, um der Brombeerernte Herr zu werden.
Danke für das Rezept!
Das werde ich sicher noch öfter machen, um der Brombeerernte Herr zu werden.
Danke für das Rezept!
sonja-sonnenschein 
sagt:
sagt: 20.09.2010 14:02
Der Kuchen war lecker, saftig und einfach zu machen :-)
destiny-soul
sagt:
sagt: 27.09.2010 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Das ist echt ein suuuuper Rezept. Habe das "Brot" mit Dinkelvollkornmehl gebacken und Rohrohrzucker verwendet.
Außerdem habe ich eine sehr große Hand voll Beeren genommen (200g Himbeeren).
Schmeckt super lecker und sehr fruchtig/saftig.
Außerdem habe ich eine sehr große Hand voll Beeren genommen (200g Himbeeren).
Schmeckt super lecker und sehr fruchtig/saftig.
twaddle
sagt:
sagt: 21.07.2011 08:30
Hallo,
gibt es einen besonderen Grund dafür, dass das Brot eher bei niedriger Temperatur und längerer Backzeit gebacken wird? Ich hätte jetzt eher 200° und 40 Min. geschätzt...
Grüßle
gibt es einen besonderen Grund dafür, dass das Brot eher bei niedriger Temperatur und längerer Backzeit gebacken wird? Ich hätte jetzt eher 200° und 40 Min. geschätzt...
Grüßle
uppsala12
sagt:
sagt: 26.01.2012 19:16
Super lecker! Ich habs mit Zartbitterschokolade und Himbeeren gebacken und es schmeckt wirklich toll! Demnächst werden mal andere Versionen ausgetestet!
Skade
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:35
Das Brot habe ich mit ca 200g (warscheinlich mehr =P) Beeren gebacken. Sie waren tiefgekühlt und eine Waldbeerenmischung. Leider ist er ziemlich teigig, obwohl ich ihn immer viel länger drin lasse. Warscheinlich wegen dem Wasser von den Beeren. Mein Partner liebt ihn trotzem so =).
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habe gestern dieses Rezept gebacken und ich war echt überrascht wie gut Kuchen mit ganz ganz wenig Fett schmecken kann! Habe die letzten frischen Himbeeren aus unserem Garten genommen und den Kuchen in einer Gugelhupfform gebacken.
Tolles Rezept, danke - Bild wird hochgeladen!
lg
pantlwurm
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