Henglein
Rama Cremefine
| Radicchio - Birnen - Salat mit Walnüssen und Parmesan
leckerer Salat mit Biss
)
| 1 | Radicchio (ca. 150g) |
| 1 | Birne(n), reife |
| 10 halbe | Walnüsse |
| 30 g | Parmesan |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL | Essig, Himbeeressig (Alternative: Weißweinessig) |
| 3 EL | Öl, Walnussöl (Alternative: Olivenöl) |
| 1 TL | Senf |
| ½ TL | Zucker |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Radicchio waschen, rüsten, in mundgerechte Stücke zupfen und auf Tellern verteilen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen. Walnusshälften in Stücke brechen und über den Salat streuen. Mit einem Sparschäler o.ä. Späne vom Parmesan abziehen und über dem Salat verteilen.
Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und über den Salat geben.
Dazu passt: Frisches Baguette oder geröstete Baguettescheiben.
Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und über den Salat geben.
Dazu passt: Frisches Baguette oder geröstete Baguettescheiben.
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Kommentare anderer Nutzer
kaktus1709 
sagt:
sagt: 04.02.2009 12:50
Hallo!
Dieser Salat ist der Hammer. Dafür gibts volle ***** Punkte.
Die Kombination aus Radicchio, Birnen, Nüssen und Parmesan ist sehr gelungen.
Der Salat bekommt einen festen Platz in meiner Sammlung.
LG
kaktus1709
Dieser Salat ist der Hammer. Dafür gibts volle ***** Punkte.
Die Kombination aus Radicchio, Birnen, Nüssen und Parmesan ist sehr gelungen.
Der Salat bekommt einen festen Platz in meiner Sammlung.
LG
kaktus1709
ciperine 
sagt:
sagt: 21.09.2009 09:15
Hallo,
auch wir fanden den Salat sehr gut. Habe ihn als Vorspeise mit entsprechend weniger Radicchio gemacht.
Beim nächsten Mal gebe ich noch mehr Birne dazu, dafür etwas weniger Essig im Verhältnis zum Öl.
Tolle Geschmackskombination.
LG Ciperine
auch wir fanden den Salat sehr gut. Habe ihn als Vorspeise mit entsprechend weniger Radicchio gemacht.
Beim nächsten Mal gebe ich noch mehr Birne dazu, dafür etwas weniger Essig im Verhältnis zum Öl.
Tolle Geschmackskombination.
LG Ciperine
förgi 
sagt:
sagt: 02.08.2010 21:38
Hervorragend! Auch wenn ich in Ermangelung von Walmüssen grob gehackte Mandeln genommen hatte, mein Mann will den Salat jetzt öfter!
Danke - und Grüße
förgi
Danke - und Grüße
förgi
Es schmeckte hervorragend.
Selbst LG war ganz angetan.
Viele Grüße Pepi
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