Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Hähnchen
vom Blech
)
| 5 | Hühnerschenkel mit Rückenstück |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote oder orange |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Öl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Gewürzmischung (Hähnchengewürz) | |
| evtl. | Kräuter nach Wahl |
Zubereitung
Die Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen und mit Hähnchengewürz würzen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Aubergine, die Zucchini und die Paprikaschote waschen, in größere Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen abziehen und in die Schüssel pressen. Das Öl sowie Salz, Pfeffer und - wer mag - Kräuter zugeben. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und alles gut durchschütteln, so dass das Gemüse mit Öl, Gewürzen und Knoblauch gut vermengt ist. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Hähnchenschenkel darauf verteilen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 45 Minuten garen.
Dazu schmeckt Weißbrot.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 45 Minuten garen.
Dazu schmeckt Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
SaritaBcn 
sagt:
sagt: 01.02.2009 02:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe vor einigen Tagen das Gericht ausprobiert und ich muss sagen, dass es lecker schmeckt, Ich es allerdings für ausbaufähig halte und mir ein wenig der Pepp gefehlt hat. Ich habe auch kleine Änderungen am Rezept vorgenommen. Ich habe die Schenkel mit einer Marinade aus Sojasosse, Honig und süssem sowie schwarfen Paprikapulver eingerieben und sie etwas ziehen lassen. Zu der Sosse habe ich noch ein wenig Hühnerbrühe, ein wenig Creme Fraiche sowie Cayennenpfeffer für etwas Schärfe hinzugefügt. Sonst habe ich mich exakt nach dem Rezept gehalten. Meiner Familie hat es auch sehr gut geschmeckt und auch finde finde deine Grundidee sehr schmackhaft, allerdings ist es für meinen Geschmack etwas zu lasch. Aber wie man weiss, ist das ja alles Geschmackssache. Trotzdem kann ich das Rezept nur weiterempfehlen und auch Ich werde es noch einige Male zubereiten.
Lg Sarah
ich habe vor einigen Tagen das Gericht ausprobiert und ich muss sagen, dass es lecker schmeckt, Ich es allerdings für ausbaufähig halte und mir ein wenig der Pepp gefehlt hat. Ich habe auch kleine Änderungen am Rezept vorgenommen. Ich habe die Schenkel mit einer Marinade aus Sojasosse, Honig und süssem sowie schwarfen Paprikapulver eingerieben und sie etwas ziehen lassen. Zu der Sosse habe ich noch ein wenig Hühnerbrühe, ein wenig Creme Fraiche sowie Cayennenpfeffer für etwas Schärfe hinzugefügt. Sonst habe ich mich exakt nach dem Rezept gehalten. Meiner Familie hat es auch sehr gut geschmeckt und auch finde finde deine Grundidee sehr schmackhaft, allerdings ist es für meinen Geschmack etwas zu lasch. Aber wie man weiss, ist das ja alles Geschmackssache. Trotzdem kann ich das Rezept nur weiterempfehlen und auch Ich werde es noch einige Male zubereiten.
Lg Sarah
SaritaBcn
sagt:
sagt: 01.02.2009 02:37
13.05.2009 12:32
Hallo,
so mögen wir Hähnchen auch sehr gerne. Alles in einer Auflaufform zubereiten, das ist praktisch für die Hausfrau.
Danke für die Anregung
Heike
so mögen wir Hähnchen auch sehr gerne. Alles in einer Auflaufform zubereiten, das ist praktisch für die Hausfrau.
Danke für die Anregung
Heike
16.08.2009 14:36
Na das ist ja ein Leckerchen!Habe das Gericht heute zu Mittag gemacht. Allerdings habe ich keine Hähnchenschenkel sondern Filetstücken genommen.Als Gemüse hatte ich Zucchini, reichlich Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kartoffeln. Es hat genial geschmeckt, von mir dafür glatt 5*!Meine Familie war begeistert und es ist nix mehr übrig. Lade auch 2 Fotos hoch.
Dankeschön für dieses tolle Rezept!
LG blacky278
Dankeschön für dieses tolle Rezept!
LG blacky278
01.11.2009 10:04
Ich habe davon heute wieder ein großes Blech für eine Feier vorbereitet, ich freu mich schon auf den Genuss...
LG blacky278
LG blacky278
stebbi 
sagt:
sagt: 14.01.2011 13:45
Ich habe dieses Essen schon einige Male gemacht und bin jedes Mal begeistert. Ich mache gleich immer ein großes Blech fertig und schnippel auch noch ein paar Zwiebeln dran. Sonst gibts nichts zu verbessern!
Fazit: absolut empfehlenswert!
Danke für das Rezept!
LG
Steffi
Fazit: absolut empfehlenswert!
Danke für das Rezept!
LG
Steffi
Sassi123
sagt:
sagt: 16.04.2011 14:37
wir haben es heute gekocht und es war der hammer!!! wir haben gefuttert wie die wilden, vielen dank für dieses super rezept:)
20.06.2011 19:04
Hallo,
auch wir waren begeistert . Genau nach unserem Geschmack. Ich habe die Schlegel auch mit Sojasauce , Honig und scharfen Paprikagewürz mariniert. Kräuter habe ich frische verwendet . Zitronenthymian , Basilikum und Rosmarien und alles gut abgewürzt mit Kräutersalz , Pfeffer und Kartoffelgewürz . Natürlich habe ich auch ein gutes Olivenoel verwendet .
Liebe Grüsse
Gina
auch wir waren begeistert . Genau nach unserem Geschmack. Ich habe die Schlegel auch mit Sojasauce , Honig und scharfen Paprikagewürz mariniert. Kräuter habe ich frische verwendet . Zitronenthymian , Basilikum und Rosmarien und alles gut abgewürzt mit Kräutersalz , Pfeffer und Kartoffelgewürz . Natürlich habe ich auch ein gutes Olivenoel verwendet .
Liebe Grüsse
Gina
jzillikens 
sagt:
sagt: 26.06.2011 20:28
Kommen die Kartoffeln mit in die Schüssel und nachher auf das Blech? Oder werden die separat gemacht? Vielen Dank für die Antwort im Voraus.
Liska 
sagt:
sagt: 03.07.2011 00:29
Liska
sagt:
sagt: 03.07.2011 00:28
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept heute nach gekocht und war einfach nur begeistert!
Die Schenkel habe ich mit Salz, Pfeffer und Paprika und das Gemüse mit Kräutern der Provence gewürzt.
Ich kann mit das auch wunderbar mit Champignons vorstellen. Das nächste mal werde ich sicher ein ganzes, zerteiltes Hähnchen statt der Schenkel verwenden.
Liska
Die Schenkel habe ich mit Salz, Pfeffer und Paprika und das Gemüse mit Kräutern der Provence gewürzt.
Ich kann mit das auch wunderbar mit Champignons vorstellen. Das nächste mal werde ich sicher ein ganzes, zerteiltes Hähnchen statt der Schenkel verwenden.
Liska
Jule-77
sagt:
sagt: 07.05.2012 11:25
Absolut gruselig! Hähnchenschenkel verlieren so viel Fett, dass das Gemüse in einer fast 2 cm hohen Lache Fett steht - ekelig. Also wenn, dann nicht in einer Schale gemeinsam zubereiten!
anne_84 
sagt:
sagt: 07.05.2012 13:26
Hilfreiche Antwort:
Achten Sie das nächste Mal auf bessere Fleischqualität!
Gutes Hähnchenfleisch besteht aus viel Muskelfleisch und wenig schnell angezüchtetem Fett. Dann tritt statt Fett eher Fleischsaft aus. Die besten Ergebnisse erziele ich entweder mit Fleisch vom Bauern meines Vertrauens oder mit den Tiefkühlhähnchenschenkeln von Bofrost.
Wer aber ein komplett fettarmes Gericht sucht, ist hier eher falsch. Die Hähnchenschenkel müssen auf das Gemüse, denn die austretende Flüssigkeit wird durchaus zum garen des Gemüses benötigt. Ich kann mir nicht vorstellen, daß das ganze genauso gut klappt und schmeckt, wenn man Fleisch und Gemüse getrennt gart.
Gutes Hähnchenfleisch besteht aus viel Muskelfleisch und wenig schnell angezüchtetem Fett. Dann tritt statt Fett eher Fleischsaft aus. Die besten Ergebnisse erziele ich entweder mit Fleisch vom Bauern meines Vertrauens oder mit den Tiefkühlhähnchenschenkeln von Bofrost.
Wer aber ein komplett fettarmes Gericht sucht, ist hier eher falsch. Die Hähnchenschenkel müssen auf das Gemüse, denn die austretende Flüssigkeit wird durchaus zum garen des Gemüses benötigt. Ich kann mir nicht vorstellen, daß das ganze genauso gut klappt und schmeckt, wenn man Fleisch und Gemüse getrennt gart.
Jule-77
sagt:
sagt: 07.05.2012 13:46
Danke für die Antwort! Ich habe Hähnchenschenkel (egal ob von Aldi oder vom Metzger) eigentlich noch nie anders erlebt. Ich bereite sie immer in so einer Schale im Backofen zu und immer schwimmen die hinterher in Tonnen von Flüssigkeit (Kombination aus Fett und Saft). Vielleicht versuche ich es mal mit Filetfleisch oder ohne Haut.
Zum garen braucht das Gemüse eigentlich nicht unbedingt die Flüssigkeit. Ich mache schon mal Ofengemüse nach der gleichen Art und das beträufele ich auch nur leicht mit Öl.
LG
Zum garen braucht das Gemüse eigentlich nicht unbedingt die Flüssigkeit. Ich mache schon mal Ofengemüse nach der gleichen Art und das beträufele ich auch nur leicht mit Öl.
LG
gnurpselma
sagt:
sagt: 07.05.2012 11:32
ich mache es seit jahren, es ist ein alten rezept aus griechenland.
nur ich nehme gr kein öl, durch das fett der hähnchenschenkel
wir es fett genug und ich nehme 250 gr. zwiebeln dazu und lasse die
Zucchini und die Aubergine(n) weg, weil sie oftmals zuviel wsser ziehen.
lieber eine grüne paprika dazu.
lg
nur ich nehme gr kein öl, durch das fett der hähnchenschenkel
wir es fett genug und ich nehme 250 gr. zwiebeln dazu und lasse die
Zucchini und die Aubergine(n) weg, weil sie oftmals zuviel wsser ziehen.
lieber eine grüne paprika dazu.
lg
wieanni
sagt:
sagt: 07.05.2012 13:39
Das Rezept hört sich wirklich gut an. Kann ich es auch im Ultra zubereiten??
seemarie
sagt:
sagt: 08.05.2012 09:11
Es empfiehlt sich bei dem Fleisch jedes sichtbare Fett zu entfernen und es ohne zusätzlichem Fett zu braten. Außerdem salze ich Zucchini und Aubergine ca. eine halbe Stunde vor der Zubereitung damit es Wasser zieht und drücke es dann aus. Ein bißchen gutes Olivenöl kann mann dann schon zugeben, LG Marie
Häckelinchen
sagt:
sagt: 08.05.2012 19:46
Ein superklasse Rezept!!! Meine Familie war restlos begeistert.
Das Gemüse habe ich noch mit Champignons ergänzt, das Öl eingespart und zum Würzen italienische Kräuter verwendet. Mmhhhh......lecker......
Viele Grüße
häckelinchen
Das Gemüse habe ich noch mit Champignons ergänzt, das Öl eingespart und zum Würzen italienische Kräuter verwendet. Mmhhhh......lecker......
Viele Grüße
häckelinchen
Mineffm
sagt:
sagt: 10.05.2012 08:33
Hammer Lecker !!!
Gestern habe ich dieses Gericht für meinen Mann und mich gemacht.
Es war sooo lecker ich könnte es jeden tag essen ;-D
naja.... aber es wird es jetzt öfter geben...
Vielen dank für das tolle rezept
Gestern habe ich dieses Gericht für meinen Mann und mich gemacht.
Es war sooo lecker ich könnte es jeden tag essen ;-D
naja.... aber es wird es jetzt öfter geben...
Vielen dank für das tolle rezept
Silienpeter
sagt:
sagt: 10.05.2012 09:47
Dank der zahlreichen Tipps (Auflaufform, Zwiebeln dazu, etc.) ist das Gericht gut gelungen. Mit dem Würzen kann man ja immer etwas spielen: Kräuter, Cayennepfeffer ....
Ich habe Maishuhn-Supremes verwendet statt der Hühnerbeine. Da genügen 30 bis 35 Minuten fürs Fleisch. Leider waren meine Kartoffelteile nach 45 Minuten immer noch hart. Dh., beim nächsten Mal: 2 Minuten blanchieren. Sonst alles prima. Eine Beilage, wie Weißbrot, ist m.E. nicht nötig.
Gruß, Peter
Ich habe Maishuhn-Supremes verwendet statt der Hühnerbeine. Da genügen 30 bis 35 Minuten fürs Fleisch. Leider waren meine Kartoffelteile nach 45 Minuten immer noch hart. Dh., beim nächsten Mal: 2 Minuten blanchieren. Sonst alles prima. Eine Beilage, wie Weißbrot, ist m.E. nicht nötig.
Gruß, Peter
pudelkatze
sagt:
sagt: 12.05.2012 18:10
Ich habe dieses Rezept heute nachgekocht--es ist der Hit !! Allerdings etwas abgewandelt , Zucchini mögen wir nicht , ich habe dafür mehr Paprika verwendet, dazu Kirschtomaten und 8 Schalotten (ungeschnitten) , alles sehr pikant gewürzt , außerdem habe ich keine Schenkel genommen, sondern eingelegte Grillflügel vom Hähnchen --einfach toll ,und ein herrlicher Geschmack --das werde ich jetzt öfters einplanen ...Danke für das tolle Rezept -ich bin begeistert!
pudelkatze
sagt:
sagt: 12.05.2012 18:12
Nachsatz noch dazu /ich habe 5 min. vor Ende klein gehackte Petersilie und Schnittlauch untergehoben .
kathamia82
sagt:
sagt: 12.05.2012 18:44
Super lecker, geht schnell und einfach!
Ich habe das Gemüse mit Rosmarin- und Basilikumöl angemacht. Das hat dem Gemüse ein super Geschmack gegeben.
Dieses Gericht gibt es bei uns ab jetzt öfter!!!!!!!!
Ich habe das Gemüse mit Rosmarin- und Basilikumöl angemacht. Das hat dem Gemüse ein super Geschmack gegeben.
Dieses Gericht gibt es bei uns ab jetzt öfter!!!!!!!!
Bischi28
sagt:
sagt: 14.05.2012 14:46
Hallo,
bei mir kommen da auch immer noch Karottenscheiben rein.
Super schmeckt dazu auch selbstgemachte Aioli.
Für Vegetarier kann man das Fleisch weglassen und die Soße dazu reichen.
Viele Grüße und guten Appetit
bei mir kommen da auch immer noch Karottenscheiben rein.
Super schmeckt dazu auch selbstgemachte Aioli.
Für Vegetarier kann man das Fleisch weglassen und die Soße dazu reichen.
Viele Grüße und guten Appetit
Orakel1
sagt:
sagt: 17.05.2012 18:51
mhhh...
es war so lecker.
ich habe schon lange nicht mehr so gut gegessen, was ich gekocht habe...
ich werde das rezept weiter emphehlen.
danke für das rezept.
es war so lecker.
ich habe schon lange nicht mehr so gut gegessen, was ich gekocht habe...
ich werde das rezept weiter emphehlen.
danke für das rezept.
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so ähnlich habe ich das heute gemacht, anstatt der Zucchini und Aubergine, da ich keine hatte, einfach mehr Paprika genommen..und ganz wichtig: Zwiebeln! Ich hatte etwa fünf Kleine, die ich dann geviertelt habe..dann wie beschrieben das Gemüse gewürzt, Kräuter der Provence dazu..Hmm, das war wirklich lecker! Ich werde jetzt öfter Hähnchen zusammen mit Gemüse aufs Blech werfen! Danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Terry
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