Henglein
Rama Cremefine
| Feurige Gambas
gelingt super im Wok
)
| 1 kg | Gambas, roh, ungeschält |
| 50 ml | Olivenöl |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben |
| 1 | Chilischote(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Chilischote(n), grün, gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n), in Scheiben |
| Für die Marinade: | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz frisch gemahlen |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel vermischen. Danach die Gambas unterheben und einige Zeit marinieren lassen.
Den Wok mit dem Olivenöl erhitzen und darin die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die gewürfelten roten und grünen Chilischoten andünsten. Nun die Gambas hinzufügen und alles ca. 5-7 Minuten garen, bis sich die Gambas rot färben.
Zum Schluss die gehackte Petersilie und die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Dazu passt sehr gut ofenfrisches Baguette.
Den Wok mit dem Olivenöl erhitzen und darin die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die gewürfelten roten und grünen Chilischoten andünsten. Nun die Gambas hinzufügen und alles ca. 5-7 Minuten garen, bis sich die Gambas rot färben.
Zum Schluss die gehackte Petersilie und die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Dazu passt sehr gut ofenfrisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Dummynr2 
sagt:
sagt: 26.10.2010 21:52
Opossum666 
sagt:
sagt: 27.10.2010 15:03
Hallo!
Im Rahmen eines Asiaabends wurden Langusten gemacht. Bei denen musste vor dem Garen der Darm entfernt werden.
Ist das bei den Gambas auch notwendig?
Grüsse, Opossum
Im Rahmen eines Asiaabends wurden Langusten gemacht. Bei denen musste vor dem Garen der Darm entfernt werden.
Ist das bei den Gambas auch notwendig?
Grüsse, Opossum
27.10.2010 17:06
27.10.2010 17:13
Hallo Andreas,
du hast recht das es sich um Garnelen bzw. Riesengarnelen handelt. Daher habe ich das Rezept auch "feurige Gambas" und nicht Scampis genannt.
Gruss
Michael
du hast recht das es sich um Garnelen bzw. Riesengarnelen handelt. Daher habe ich das Rezept auch "feurige Gambas" und nicht Scampis genannt.
Gruss
Michael
Sweet-pea
sagt:
sagt: 31.10.2010 09:30
Ich muss schon sagen, echt super lecker. Die ganze Familie hat sich danach die Finger geleckt. Auch ich habe den Darm entfernt, obwohl einige sagen dass es nicht unbedingt sein muss.
LG
Sweet-pea
LG
Sweet-pea
chilikoch
sagt:
sagt: 01.11.2010 11:56
Hallo Michael,
mir schmeckts sehr gut!
hab nur mit dem Olivenöl ein Problem.
heiße Wokgerichte mach ich mit hitzefesteren Ölen wie Erdnuss- und Sesamöl.
diese sind auch etwas geschmacksneutraler.
grüße
mir schmeckts sehr gut!
hab nur mit dem Olivenöl ein Problem.
heiße Wokgerichte mach ich mit hitzefesteren Ölen wie Erdnuss- und Sesamöl.
diese sind auch etwas geschmacksneutraler.
grüße
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