Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen.

Teig zu einem Rechteck ausrollen. Frischkäse mit Joghurt, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und den Teig damit bestreichen.
Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Auf dem Pizzateig verteilen.
Teig von der kurzen Seite her locker einrollen, auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen. Laib längs dreimal einschneiden, bei 200 Grad im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 min. backen.