Jerchens Grilldorade

Doraden werden auch Goldbrassen genannt

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Stimmen: 3 - Ø 4,0

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4 m.-große	Fisch(e) (Doraden, frischer oder TK)
4 TL	Senf, mittelscharfer
80 g	Käse (Halloumi)
1 EL, gest.	Dill, frisch gehackter
1 TL	Thymian, frischer
8	Zitrone(n) - scheiben, unbehandelte
1 Prise	Salz
2 EL	Olivenöl
1 Prise	Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Die Doraden unten am Bauch einschneiden und mit Senf bestreichen. Den Halloumi in Scheiben schneiden. Die Fische mit jeweils 2 Zitronenscheiben und Halloumi sowie mit den Kräutern füllen. Die Haut der Fische mit Olivenöl bepinseln, dann salzen und pfeffern.

Bei milder Glut die Doraden auf jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Lassen sich die Schwanzflossen herausziehen, sind die Fische durchgebraten.

Dazu passt frisches Kräuterbaguette und gefüllte Paprikaschoten.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.09.08
Rezept-Statistiken:	11.851 (596)* gelesen 58 (0)* gespeichert 339 (15)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Jerchen

Mitglied seit 17.01.2002
270 Beiträge (ø0,07/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

mickyjenny

sagt:

16.09.2008 22:49

Haben es gerade noch geschafft, die Fische zu grillen, bevor der Regen kam. Sie waren sooo lecker!
LG Micky

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Jerchen

sagt:

17.09.2008 16:21

Man, bin ich froh, daß die Fische geschmeckt haben. Mein Nachbar meinte, er könne solche Fische "am Stück" nicht essen...

LG

Jerchen

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CBR-Lutzi

sagt:

18.04.2009 19:17

Hallo Jerchen,

wir lieben Dorade und würden dein Rezept gerne ausprobieren, aber was ist Halloumi für ein Käse? Ich bekomme ihn bei uns nicht. Was könnte als Ersatz dienen?

Danke & Gruß, Lutzi

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Jerchen

sagt:

20.04.2009 08:07

Hilfreiche Antwort:

Hallo Lutzi,

Halloumi ist ein zypriotischer Grillkäse und den bekommt man in jedem größen Supermarkt (H**, re**,-, Gl**** o.ä.), blauer Karton mit einem Bild drauf.

LG

Jerchen

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CBR-Lutzi

sagt:

20.04.2009 09:38

Ja, stimmt den kenn ich, jetzt wo du`s sagst. Der Name war mir nicht geläufig. Vielen Dank für die schnelle Antwort. Das hört sich sehr gut an, wird bald probiert.

LG, Lutzi

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