Steckrübengemüse mit Mehlklößen

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Zutaten

750 g	Steckrübe(n)
150 g	Fleisch (Bauchfleisch)
1	Zwiebel(n)
¹/₄ Liter	Gemüsebrühe
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
¹/₂ Becher	Schmand
500 g	Mehl
¹/₄ Liter	Milch
4	Ei(er)
1 TL	Salz
2	Brötchen, alte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Steckrüben waschen, schälen und in Stifte schneiden. Bauchfleisch und Zwiebeln fein würfeln, zusammen gut in einem Topf anbraten. Steckrüben kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Würzen und ca. 20-30 Minuten dünsten. Mit Schmand abschmecken.
Aus Milch, Eiern, Mehl und Salz einen nicht allzu steifen Teig bereiten. Brötchen würfeln und evtl. in etwas Butter anrösten und unter den Teig mischen und 1/4 Stunde den Teig quellen lassen. Klöße mit einem Esslöffel abstechen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Kommentare anderer Nutzer

Greta

30.10.2004 10:47 Uhr

Hallo !

Da ich momentan eine Steckrübenschwemme habe werde ich dieses Rezept mal probieren ;-))

liebe Grüsse
Greta

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bausti

22.12.2004 15:19 Uhr

Werde das Rezept am Wochenende probieren

LG Anne

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