Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Melba - Marmelade
aus Pfirsichen und Himbeeren
)
| 600 g | Pfirsich(e) |
| 300 g | Himbeeren |
| 100 ml | Pfirsichsaft (ersatzweise Orangensaft) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Ergibt 6-8 kleine Gläser.
Die Pfirsiche entkernen und nach Belieben schälen (ich lasse die Schale gerne dran), die Himbeeren verlesen und vorsichtig abspülen.
Früchte, Nektar und Zucker in einen großen Topf geben und kurz sprudelnd aufkochen lassen. Pürieren und weitere 10 Minuten vorsichtig köcheln lassen.
Die Konfitüre in kalt ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Es können auch Dosenpfirsiche verwendet werden und der Pfirsichnektar dann durch den in der Dose enthaltenen Saft ersetzt werden. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt dann dafür, dass die Konfitüre nicht zu süß wird.
Natürlich kann man auch die gleichen Menge Pfirsiche wie auch Himbeeren verwenden. Da die Himbeeren aber in Geschmack und Farbe stark dominieren, empfehle ich, mehr Pfirsiche zu nehmen.
Die Pfirsiche entkernen und nach Belieben schälen (ich lasse die Schale gerne dran), die Himbeeren verlesen und vorsichtig abspülen.
Früchte, Nektar und Zucker in einen großen Topf geben und kurz sprudelnd aufkochen lassen. Pürieren und weitere 10 Minuten vorsichtig köcheln lassen.
Die Konfitüre in kalt ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Es können auch Dosenpfirsiche verwendet werden und der Pfirsichnektar dann durch den in der Dose enthaltenen Saft ersetzt werden. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt dann dafür, dass die Konfitüre nicht zu süß wird.
Natürlich kann man auch die gleichen Menge Pfirsiche wie auch Himbeeren verwenden. Da die Himbeeren aber in Geschmack und Farbe stark dominieren, empfehle ich, mehr Pfirsiche zu nehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Exuna 
sagt:
sagt: 05.01.2010 20:00
Guten Abend,
die Marmelade schmeckt sehr gut. Die gesamte Familie war begeistert.
Ich habe die Pfirsiche allerdings nur in sehr kleine Würfel geschnitten und nicht püriert, da wir es gerne "stückiger" mögen. Das Ergebnis lade ich hoch.
LG von Exuna
die Marmelade schmeckt sehr gut. Die gesamte Familie war begeistert.
Ich habe die Pfirsiche allerdings nur in sehr kleine Würfel geschnitten und nicht püriert, da wir es gerne "stückiger" mögen. Das Ergebnis lade ich hoch.
LG von Exuna
gmaier 
sagt:
sagt: 11.06.2010 14:44
Habe in der Kühltruhe noch Pfirsiche und Himbeeren gefunden und gleich dein Rezept nachgekocht. Habe mir allerdings die Mühe gemacht und Pfirsiche und Himbeeren getrennt gekocht und dann in 2 Schichten Pfisich dann Himbeeren. Fantastisc.
Tip: 2. Marmelade vorichtig über einen Löffelrücken laufen lassen.
GM
Tip: 2. Marmelade vorichtig über einen Löffelrücken laufen lassen.
GM
HEiKE_79 
sagt:
sagt: 06.08.2010 22:00
Meine erste selbstgemachte Marmelade habe ich nach diesem Rezept gemacht! Schon beim Probieren oberlecker! Ich hab gleich für Pfirsich-Nachschub gesorgt und noch mehr Marmelade gekocht ;-)
eling 
sagt:
sagt: 23.09.2010 19:02
Hallo.
Heute ausprobiert, die Marmelade ist sehr lecker geworden. Habe die Himbeeren allerdings durchs Sieb gestrichen, weil wir die Kerne nicht in der Marmelade mögen. Werde ich wieder machen.
LG
Eling
Heute ausprobiert, die Marmelade ist sehr lecker geworden. Habe die Himbeeren allerdings durchs Sieb gestrichen, weil wir die Kerne nicht in der Marmelade mögen. Werde ich wieder machen.
LG
Eling
Sabina09
sagt:
sagt: 05.09.2011 19:47
Dankeschön für das tolle Rezept ich habe es heute ausprobiert.
LG Sabina
LG Sabina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Marmelade/Gelee
- Marmelade
- Einlegen/ haltbarmachen
- Marmeladen und Gelee´s
- Marmeladen
- Leicht und Einfach
- Geschenke aus der Küche
- Marmelade
- Marmel?
- Jam und Marmelade ectr
Weitere Rezeptsammlungen
die marmelade ist grade dabei zu erkalten...probe war schonmal sehr lecker ;-)
liebe grüße,
donutella
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten