Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Zucchini und Kartoffeln
sehr dicke Suppe
)
| 1 | Kürbis(se), Hokkaido |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 3 große | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Sauerrahm oder Creme fraiche |
| Gemüsebrühe | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Butter |
| etwas | Öl, (Kürbiskernöl) |
Zubereitung
Kürbis, Zucchini und Kartoffeln würfeln. Petersilie und Zwiebeln klein hacken. Die Zwiebel in etwas Butter andämpfen, dann die Gemüsewürfel dazu geben, zum Schluss die Petersilie.
Das Ganze noch etwas weiterdämpfen. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen (so dass das Gemüse bedeckt ist) und würzen.
Ca.20 Minuten garen. Danach pürieren und den Rahm oder Creme fraiche und das Kürbiskernöl unterrühren. Noch kurz bei niedriger Hitze köcheln.
Das Ganze noch etwas weiterdämpfen. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen (so dass das Gemüse bedeckt ist) und würzen.
Ca.20 Minuten garen. Danach pürieren und den Rahm oder Creme fraiche und das Kürbiskernöl unterrühren. Noch kurz bei niedriger Hitze köcheln.
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Kommentare anderer Nutzer
14.09.2010 18:01
Hallo Schokostrudel,
vielen Dank für das leckere Rezept!
Ist ein riesen Topf geworden und habe auch nur noch zusätzlich mit Paprikapulver nachgewürzt.
Rezept ist gespeichert.
LG
Tanja
vielen Dank für das leckere Rezept!
Ist ein riesen Topf geworden und habe auch nur noch zusätzlich mit Paprikapulver nachgewürzt.
Rezept ist gespeichert.
LG
Tanja
Vielen Dank für das super Rezept!
Da ich nicht wirklich Lust zum Würfeln des Gemüses hatte, hab ich es kurzerhand durch die Küchenmaschine gejagt. Von daher war ich ruck-zuck fertig!
Es war wirklich köstlich. Da meine Männer immer irgendwas Festes ( möglichst aus Fleisch ) in der Suppe wollen, hab ich noch knusprige Hackfleischkrümel drüber gegeben. Dann nochmal büschen Petersilie und etwas Paprikapulver obendrauf - Perfekt!
Lg, Dotie
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