Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Schollenfilet in Kräuterbuttersoße
)
| 400 g | Fischfilet(s), (frische Schollenfilets) |
| ½ Paket | Butter |
| 1 Pck. | Kräuter, TK (8-Kräuter) |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 TL | Öl |
Zubereitung
Die Butter etwas erweichen lassen, die Tiefkühlkräuter dazu und mit etwas Salz würzen.
Die Schollenfilets putzen und Gräten entfernen. Die Hautseite der Schollenfilets mit Sambal Oelek und etwas Kräuterbutter bestreichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schollenfilets zuerst mit der Hautseite ca. 4 Minuten braten, wenden und ca. 2 Minuten auf der anderen Seite braten. Fisch aus der Pfanne nehmen.
Die Butter in die Pfanne geben und kurz erhitzen (nicht kochen) Den Fisch zusammen mit der Kräuterbuttersoße servieren.
Dazu passen Rosmarinkartoffeln und Gemüse.
Die Schollenfilets putzen und Gräten entfernen. Die Hautseite der Schollenfilets mit Sambal Oelek und etwas Kräuterbutter bestreichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schollenfilets zuerst mit der Hautseite ca. 4 Minuten braten, wenden und ca. 2 Minuten auf der anderen Seite braten. Fisch aus der Pfanne nehmen.
Die Butter in die Pfanne geben und kurz erhitzen (nicht kochen) Den Fisch zusammen mit der Kräuterbuttersoße servieren.
Dazu passen Rosmarinkartoffeln und Gemüse.
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Kommentare anderer Nutzer
08.05.2009 14:27
Hallo,
eine sehr schöne Anregung und sehr lecker. Ich habe frische Kräuter unter die Butter gemischt. Außerdem mit recht viel Chili aus der Mühle anstelle Sambal Oelek gewürzt. Ein Foto ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
eine sehr schöne Anregung und sehr lecker. Ich habe frische Kräuter unter die Butter gemischt. Außerdem mit recht viel Chili aus der Mühle anstelle Sambal Oelek gewürzt. Ein Foto ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
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vielen Dank für das Rezept, gab's heute bei uns als flottes Abendbrot.
Die Schollenfilets habe ich auf der Hautseite nur so lange gebraten, bis sie glasig wurden. Dann habe ich sie in der vom Herd gezogenen Pfanne noch etwas nachziehen lassen und sie waren für uns perfekt.
Sehr lecker und würzig.
Dazu gab es die schnellen Lauchkartoffeln aus der Datenbank, deswegen habe ich die Kräuterbutter bewusst etwas sehr knapp bemessen.
Bei einer anderen Beilage (denn das Essen werde ich auf jeden Fall erneut machen), mache ich es dann wie vorgegeben. ;-)
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