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Coca Cola BBQ Sauce aus den USA
passt super zu Gegrilltem
Zutaten
| 300 ml | Cola |
| 1 1/2 Tasse/n | Ketchup |
| 1 Tasse | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 1/4 Tasse | Essig (Apfelessig) |
| 1/4 Tasse | Worcestersauce |
| 1 EL | Chilipulver |
| 1 TL | Salz |
| Tabasco, nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Man gibt alle Zutaten in einen Topf, bringt die Soße zum Kochen, reduziert danach die Hitze und lässt die Soße köcheln, bis sie etwas eindickt. Abschmecken nicht vergessen!
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Kommentare anderer Nutzer
Würde das rezept gerne mal ausprobieren. Allerdings stellt sich mir eine frage. Was für einen ketchup nehmen sie? Tomaten, curry oder bbq ketchup?
Gruss Jannot
Gruss Jannot
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jannot,ich mache es immer mit Tomatenketchup! Das ist am besten. Mit Curryketchup hab ichs schonmal probiert, war aber nich so gut! Mit BBQ-Ketchup hab ichs noch nicht probiert!
Grüße Tatronis
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe das Rezept heute gemacht für einen Geburtstag als Mitbringsel.
Habe alles mal abgewogen weil jede Tasse ist ja unterschiedlich.
300ml Coca Cola
500ml Ketchup (habe es mit Hot gemacht)
2 mittlere Zwiebeln
50ml Essig
50ml Worcestersauce
1 EL Chillipulver (habe 1/2 EL Cayenne Pfeffer genommen)
1 TL Salz
Alles gekocht und dann noch püriert, da ich die Zwiebelstückchen nicht so mag und dann in die durchsichtigen neuen Ketchupdosen von Aldi reingefüllt. Schmeckt natürlich recht hot, aber wir mögen es so.
Das komplette Rezept ergibt nach dem kochen ungefähr 800ml.
Hoffe ich konnte helfen.
Ist sehr lecker!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,da es sich wohl bei der Angabe "Tasse" um das amerikanische Maß "Cup" handeln wird, kommt es eher mit folgenden Mengen hin:
300 ml Cola
355 g Ketchup
2 mittlere Zwiebeln
60 ml Essig
Hilfreicher Kommentar:
Für meine Grillparty habe ich dieses Rezept am Wochenende ausprobiert. Allerdings habe ich die frischen Rippchen vorher mit Honig napiert und dann die frisch hergestellte noch warme Cola-Sauce drübergegossen. Nach einer Nacht in der Marinade, schmeckten die Rippchen gegrillt absolut super super lecker und brauchten auch nur kurz auf dem Grill.Klasse Rezept!
Lg
Hallo!
Mein Mann sagte erst:"Das klingt aber gabz schön fies". Hat sie probiert und fand sie köstlich.
Ich auch! ;o)
Viele Grüße
Andrea
Mein Mann sagte erst:"Das klingt aber gabz schön fies". Hat sie probiert und fand sie köstlich.
Ich auch! ;o)
Viele Grüße
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Statt des normalen Salzes mal mit Hickory-Salz probieren, dann wirds etwas rauchiger.Hilfreicher Kommentar:
Hickory-Salz gibts eigentlich in jedem größeren Supermarkt. Ich kaufe das immer gleich im Kilogebinde in einem Lebensmittelgroßhandel
Echt lecker, nur nehme ich etwas weniger Essig beim nächstenmal, das war mir etwas zu viel.
Aber mein Mann will nie wieder BBQ Sauce kaufen ;-)
Liebe Grüße
Ramona
Aber mein Mann will nie wieder BBQ Sauce kaufen ;-)
Liebe Grüße
Ramona
Wow !!
Echt ein spitzen Rezept. Als ich mir zuerst die Zutaten durchgelesen habe, dachte ich das kann doch gar nicht schmecken. Aber die Neugier und der Mut haben gesiegt - die Sauce ist echt lecker. Da mir das ganze als Dip aber etwas zu dünn war habe ich noch einen Schuss Soßenbinder zugegeben.
Ansonsten echt spitze, sehr zu empfehlen!
Echt ein spitzen Rezept. Als ich mir zuerst die Zutaten durchgelesen habe, dachte ich das kann doch gar nicht schmecken. Aber die Neugier und der Mut haben gesiegt - die Sauce ist echt lecker. Da mir das ganze als Dip aber etwas zu dünn war habe ich noch einen Schuss Soßenbinder zugegeben.
Ansonsten echt spitze, sehr zu empfehlen!
Sehr lecker und habe ich auch schon öfter gemacht. Kommt immer gut auf Grillpartys an.
Ich habe die Sauce auch etwas mit Speisestärke angedickt, weil sie mir sonst zu flüssig wäre.
Danke für das Rezept und Bild ist unterwegs.
LG, das Wildkraut
Ich habe die Sauce auch etwas mit Speisestärke angedickt, weil sie mir sonst zu flüssig wäre.
Danke für das Rezept und Bild ist unterwegs.
LG, das Wildkraut
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben die BBQ-Soße heute zubereitet und sie war mega lecker! Ich hoffe, das Hickory-Salz noch irgendwo mal zu finden, denn ich kenne es von früher und kann mir vorstellen, es passt wunderbar in diese Soße. Guter Tipp!Ich wundere mich nur, warum manche hier die Soße noch andicken müssen? Bei uns war sie schön dicklich, eigentlich wie eine gekaufte. Einköcheln lassen bedeutet, dass man die Soße schon so 1,5 Std. bei schwacher Hitze (E-Herd Stufe 4) köcheln lassen muss. Erst dann bekommt sie ja auch ihr richtiges Aroma und eben die richtige Konsistenz. Vielleicht hilft das als Tipp.
Danke für das leckere Rezept!
Kulinarische Grüße
Rhiannon
Hilfreicher Kommentar:
Worcestersauce und Essig etwas reduzieren und mit Jim Beam auffüllen kommt auch unheimlich gut ;-)Hilfreicher Kommentar:
Also so 100% überzeugt hat mich das Grundrezept nicht. Deswegen habe ich einige Male etwas experimentiert...1. Es kommt vor allem auf die Ketchup-Sorte an! Ich habe festgestellt, dass die "Billigmarken" von Discountern nicht sonderlich taugen. Sie enthalten zuviel Säure und durch das hinzufügen von Essig, wird es für meinen Geschmack zu sauer.
Ich habe die besten Ergebnisse mit dem Tomatenketchup von KRAFT gemacht.
2. BITTE keine "Billig-Cola" nehmen! Das ist echt grausig damit. Für meinen persönlichen Geschmack eignet sich PEPSI am besten.
3. Ich habe etwas mehr Worcestersauce genommen und noch nachträglich etwas mit Kramell-Sirup verfeinert. Somit bekommt die Sauce eine wirklich angenehme Süße und zudem mehr "geschmackliche Tiefe".
Fazit: Jeder sollte etwas experimentieren und sich das so für sich selber optimieren. Fakt ist, dass das Ausgangsrezept eine wirklich hervorragende Basis ist und somit den subjektiven Geschmäckern viele Wege offen lässt!
Hallo schwarzklang,
ja ich nehme auch immer KRAFT-Ketchup und auch meistens Pepsi! Coca Cola oder Afri-Cola geht aber auch sehr gut! Das mit dem Karamellsirup werde ich auf jeden Fall mal probieren. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße
Tatronis
ja ich nehme auch immer KRAFT-Ketchup und auch meistens Pepsi! Coca Cola oder Afri-Cola geht aber auch sehr gut! Das mit dem Karamellsirup werde ich auf jeden Fall mal probieren. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße
Tatronis
Super geworden! Und gleich auch noch ein paar Gläser auf Vorrat mitgemacht! Danke für das tolle Rezept!
mich würde intressieren wie lang das ungefähr hält, würde es gern mal ausprobieren
Hab das rezept ausprobiert, allerdings mit normalen statt mit Apfelessig, Tat dem ganzen aber keinen Abbruch. War bzw. ist super lecker.
Hallo Zusammen
Also ich hab die Sauce vor zwei Tagen ausprobiert:
Geschmacklich ***** 5 Sterne, sehr lecker
Konsistenz **** 4 Sterne leider nicht fest geworden u. dadurch sehr flüssig
Werds dann wohl das nächste mal mit mehr Ketchup versuchen, evtl wird es dann fester.
Ansonsten sehr empfehlenswert!! Danke für´s Rezept
Also ich hab die Sauce vor zwei Tagen ausprobiert:
Geschmacklich ***** 5 Sterne, sehr lecker
Konsistenz **** 4 Sterne leider nicht fest geworden u. dadurch sehr flüssig
Werds dann wohl das nächste mal mit mehr Ketchup versuchen, evtl wird es dann fester.
Ansonsten sehr empfehlenswert!! Danke für´s Rezept
Hallo,
wird nur das Fleisch eingelegt,oder reicht man die Sauce als Grillsauce zum Essen.
Würde sie gerne mal ausprobieren.
wird nur das Fleisch eingelegt,oder reicht man die Sauce als Grillsauce zum Essen.
Würde sie gerne mal ausprobieren.
Hallo ingridv9220,
ich verwende sie immer als Dip/Grillsoße für Gegrilltes, wie z.B. Ketchup o.ä.!
Lg
Tatronis
ich verwende sie immer als Dip/Grillsoße für Gegrilltes, wie z.B. Ketchup o.ä.!
Lg
Tatronis
Hallo Tatronis,
absolut lecker. Ich habe das mit einem großen Schuss Jim Beam ausprobiert ... mhm.
Wenn man die Soße 1,5 - 2 Stunden einkocht und anschließend püriert ist die Konsistenz auch perfekt.
absolut lecker. Ich habe das mit einem großen Schuss Jim Beam ausprobiert ... mhm.
Wenn man die Soße 1,5 - 2 Stunden einkocht und anschließend püriert ist die Konsistenz auch perfekt.
Hallo Tatronis,
seitdem mein Sohn letztes Jahr in Amerika war, liebt er alles, was damit zu tun hat. Ich bin hier auf die Soße gestoßen und habe sie daher auch gleich ausprobiert.
Ich habe die Soße komplett püriert. Sie hat daher eine feine Konsistenz.
Auf jeden Fall werde ich die Soße auch noch einmal mit Hickorysalz ausprobieren, da wir sehr für BBQ sind.
Mein Göga und ich finden sie sehr lecker, mein Sohn findet sie einfach nur spitze - allerdings macht er sie sich noch etwas schärfer.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Andrea
seitdem mein Sohn letztes Jahr in Amerika war, liebt er alles, was damit zu tun hat. Ich bin hier auf die Soße gestoßen und habe sie daher auch gleich ausprobiert.
Ich habe die Soße komplett püriert. Sie hat daher eine feine Konsistenz.
Auf jeden Fall werde ich die Soße auch noch einmal mit Hickorysalz ausprobieren, da wir sehr für BBQ sind.
Mein Göga und ich finden sie sehr lecker, mein Sohn findet sie einfach nur spitze - allerdings macht er sie sich noch etwas schärfer.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Andrea
Das Rezept ist der absolute Bringer, hat wirklich allen geschmeckt.
Allerdings habe ich anstatt Tabasco Sambal Oelek für die schärfe genommen und nur eine halbe Zwiebel verwendet.
Aufjedenfall sehr zu empfehlen.
Allerdings habe ich anstatt Tabasco Sambal Oelek für die schärfe genommen und nur eine halbe Zwiebel verwendet.
Aufjedenfall sehr zu empfehlen.
1 EL Chilli ist definitiv zu viel
Hallo dustbin,
finde ich gar nicht! Ich finde es optimal so! Aber es kommt auch immer drauf an, was für Chilipulver man verwendet! Ich verwende immer selbstgemachtes Pulver aus roten Serrano-Chilies aus dem eigenen Garten. Auf einer Skala von 10 Punkten haben die einen Schärfegrad von 6-7.
LG
Tatronis
finde ich gar nicht! Ich finde es optimal so! Aber es kommt auch immer drauf an, was für Chilipulver man verwendet! Ich verwende immer selbstgemachtes Pulver aus roten Serrano-Chilies aus dem eigenen Garten. Auf einer Skala von 10 Punkten haben die einen Schärfegrad von 6-7.
LG
Tatronis
Richtig gut, danke vielmals für das tolle Rezept!!!!
Ist auch eine schöne Geschenkidee, schön abgefüllt in dekorative Fläschen ;-)
Auch toll zum Marinieren von Fleisch!!
Unbedingt ausprobieren!!!
Ist auch eine schöne Geschenkidee, schön abgefüllt in dekorative Fläschen ;-)
Auch toll zum Marinieren von Fleisch!!
Unbedingt ausprobieren!!!
Hallo,
ich habe grade die Sauce gemacht mit
300 ml Cola
340 gr Tomatenketchup
60 g Feigenessig
60 gr Gemüsefond (hatte alles ausser Worcestersauce)
4 kleinen Zwiebeln
1 Tl Salz
1 El türkisches Pul Biber (grobes Chiligewürz)
1El Scotch
für den Anfang find ich es ganz okay, aber noch einen Tick zu Ketchuplastig, darum habe ich für´s nächste vor, etwas mehr Cola und etwas weniger Ketchup und Biber zu nehmen. Ach ja und Rauchsalz statt normalem.
Dennoch alles in allem eine gelungene Sauce!
Liebe Grüße, Runa
ich habe grade die Sauce gemacht mit
300 ml Cola
340 gr Tomatenketchup
60 g Feigenessig
60 gr Gemüsefond (hatte alles ausser Worcestersauce)
4 kleinen Zwiebeln
1 Tl Salz
1 El türkisches Pul Biber (grobes Chiligewürz)
1El Scotch
für den Anfang find ich es ganz okay, aber noch einen Tick zu Ketchuplastig, darum habe ich für´s nächste vor, etwas mehr Cola und etwas weniger Ketchup und Biber zu nehmen. Ach ja und Rauchsalz statt normalem.
Dennoch alles in allem eine gelungene Sauce!
Liebe Grüße, Runa
Danke für diese Super Rezept.
habe es noch mit etwas Honig gesüßt und nun finde ich es Perfekt. ^^
Tip für alle die etwas zuviel Essig genommen haben, bzw. denen den es zu sauer sein sollte, einfach einen gehäuften TL Backpulver mitkochen.
habe es noch mit etwas Honig gesüßt und nun finde ich es Perfekt. ^^
Tip für alle die etwas zuviel Essig genommen haben, bzw. denen den es zu sauer sein sollte, einfach einen gehäuften TL Backpulver mitkochen.
Und wie sind jetzt die tatsächlichen Mengenangaben? Wenn man sich die Kommentare durchliest, scheint es ja doch große Schwankungen zu geben.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo IMW-Gruppe,die Maßeinheit Tasse bzw. cup kommt aus den USA. Habe das Rezept von Freunden aus den USA bekommen und die Maßeinheiten nicht umgerechnet. Sorry! Es gibt inzwischen auch schon in Deutschland viele Messbecher mit deutschen und amerikanischen Maßeinheiten. Habe gestern z.B. einen bei "Butler's" gesehen. Mit einer Tasse Zwiebeln meine ich eine große gehackte Zwiebel, 1 1/2 Tassen Ketchup entsprechen ca. 350 g Ketchup, eine 1/4 Tasse Essig und Worcestersoße sind jeweils 60 ml. Allgemein gilt bei Flüssigkeiten, um aus cups/Tassen Liter zu machen: Mit 0,24 malnehmen. Beispiel: 2 Cups Wasser sind 0,48 Liter, also 480 ml. Ich hoffe ich konnte dir damit helfen.
Lg
Tatronis
super lecker,.
Richtig lecker - allerdings erst wenn man Salz durch Rauchsalz austauscht!
Die Soße hat eine gute Schärfe, ist nicht zu süß und schmeckt durch das Rauchsalz und die Cola nicht so oberflächlich und dünn wie manch andere Soße.
Die Soße hat eine gute Schärfe, ist nicht zu süß und schmeckt durch das Rauchsalz und die Cola nicht so oberflächlich und dünn wie manch andere Soße.
Hallo!
Wie lange ist das in Gläsern haltbar?
Wie lange ist das in Gläsern haltbar?
Hallo Claudicai,
die Soße hält sich in sauberen, gut verschlossenen Gläsern im Kühlschrank mind. eine Woche. Länger habe ich es bis jetzt noch nicht ausprobiert. Aber manch andere haben sich ja gleich ein paar Gläser auf Vorrat gemacht (s. Bilder und Beiträge). Vielleicht erfährst du was von denen! Bei uns war die Soße immer sehr schnell weg ;-)
Liebe Grüße
Tatronis
die Soße hält sich in sauberen, gut verschlossenen Gläsern im Kühlschrank mind. eine Woche. Länger habe ich es bis jetzt noch nicht ausprobiert. Aber manch andere haben sich ja gleich ein paar Gläser auf Vorrat gemacht (s. Bilder und Beiträge). Vielleicht erfährst du was von denen! Bei uns war die Soße immer sehr schnell weg ;-)
Liebe Grüße
Tatronis
Super!
Ganz wichtig: Original Coca Cola, Heinz Ketchup und Hickory Rauchsalz!
Außerdem haben wir Cayenne Pfeffer (1 TL) verwendet....die Sauce ist absolut lecker und empfehlenswert.
Ganz wichtig: Original Coca Cola, Heinz Ketchup und Hickory Rauchsalz!
Außerdem haben wir Cayenne Pfeffer (1 TL) verwendet....die Sauce ist absolut lecker und empfehlenswert.
Hallo,
ich habe mal diese Version neulich ausprobiert....
Na, die Mengenangaben stimmten nicht so ganz, die Sauce schmeckte nicht so rund, wie wir es gedacht hatten. Und - es ist k e i n EL Chilipulver sondern 1 TL.... ein ganzer Essloeffel Chilipulver auf diese Menge ist viel zu viel...
Ich habe dann die Sauce noch einmal mit einer anderen Mengenzusammenstellung (nach dem Originalrezept) gemacht und - sie war eine runde Sache....
Hier sind die Mengen:
355 ml Coca Cola
375 ml Ketchup
150 g Zwiebeln, fein gehackt
60 ml Apfelessig
60 ml Worcestershire Sauce
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
Tabasco nach Geschmack
Die Zutaten sollten schon so um und bei 45 Minuten leise koecheln...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich habe mal diese Version neulich ausprobiert....
Na, die Mengenangaben stimmten nicht so ganz, die Sauce schmeckte nicht so rund, wie wir es gedacht hatten. Und - es ist k e i n EL Chilipulver sondern 1 TL.... ein ganzer Essloeffel Chilipulver auf diese Menge ist viel zu viel...
Ich habe dann die Sauce noch einmal mit einer anderen Mengenzusammenstellung (nach dem Originalrezept) gemacht und - sie war eine runde Sache....
Hier sind die Mengen:
355 ml Coca Cola
375 ml Ketchup
150 g Zwiebeln, fein gehackt
60 ml Apfelessig
60 ml Worcestershire Sauce
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
Tabasco nach Geschmack
Die Zutaten sollten schon so um und bei 45 Minuten leise koecheln...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Ich habe diese Sauce gerade geköchelt. Morgen für das Raclette. Ich muss sagen, die ist ja super. Konnte mir das gar nicht vorstellen mit Cola usw. Aber wirklich lecker. Die Zwiebeln habe ich etwas püriert.
Bin gespannt, was die Gäste morgen sagen.
Vielen Dank
Bin gespannt, was die Gäste morgen sagen.
Vielen Dank
Da ich wider Erwarten kein Chilipulver in meinem Gewürzschrank gefunden habe, habe ich stattdessen 1/2 TL Bulpiper (das "bitte scharf" auf dem Döner) zusammen mit dem Salz im Mörser pulversisiert. Klappt gut, Schärfe reicht aus.
Ketchup habe ich "no Name" genommen - ist etwas sauer geworden. Muss wohl nächstes Mal auch Kraft probieren.
Auf alle Fälle wird das fester Bestandteil der nächsten Grillsaison.
(heute landet es beim Sylvestergrillen auf dem Buffet)
Ketchup habe ich "no Name" genommen - ist etwas sauer geworden. Muss wohl nächstes Mal auch Kraft probieren.
Auf alle Fälle wird das fester Bestandteil der nächsten Grillsaison.
(heute landet es beim Sylvestergrillen auf dem Buffet)
Super!
Haben sie als Dip zu Chicken-Nuggets gemacht!
Mein Freund war begeistert!
LG
Sunnix
Haben sie als Dip zu Chicken-Nuggets gemacht!
Mein Freund war begeistert!
LG
Sunnix
Hallo,
ich möchte die Soße morgen zu Spare Ribs servieren.
Kann mir jemand sagen, ob sie auch warm schmeckt? Oder servier ich sie besser kalt?
LG
ich möchte die Soße morgen zu Spare Ribs servieren.
Kann mir jemand sagen, ob sie auch warm schmeckt? Oder servier ich sie besser kalt?
LG
Wir kochen die soße schon seit einiger zeit, heute hab ich es zum ersten mal mit curry ketchup gemacht.. schmeckt sehr gut und ist super wenn man es etwas schärfer mag
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Jannot
06.02.2010 19:18 Uhr