Henglein
Rama Cremefine
| Tamarinden - Chili - Dip
passt gut zu Gegrilltem, Fondue, Raclette, etc.
| 4 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Chilischote(n), frische rote (gehackt) |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| ¼ Tasse | Tamarindenpaste |
| 1 EL | Zucker, braun |
| etwas | Limettensaft oder Zitronensaft |
Zubereitung
Zuerst die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Danach das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch dazu geben und zwei Minuten bei schwacher Hitze rühren. Die gehackte Chilischote dazu geben und ca. 30 Sekunden mitrösten. Dann das Tamarindenmus und den Zucker zufügen und zum Kochen bringen, kräftig umrühren und dann 5 Minuten köcheln lassen. Wenn man möchte, kann man noch etwas Limetten- oder Zitronensaft dazu geben.
Danach das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch dazu geben und zwei Minuten bei schwacher Hitze rühren. Die gehackte Chilischote dazu geben und ca. 30 Sekunden mitrösten. Dann das Tamarindenmus und den Zucker zufügen und zum Kochen bringen, kräftig umrühren und dann 5 Minuten köcheln lassen. Wenn man möchte, kann man noch etwas Limetten- oder Zitronensaft dazu geben.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (3)
- Asiarezepte
- Soßen, Dressings, Chutneys, Dips
- Thai und SO-Asien
- Asiatisch
- Aufstriche,Dipps und Käse
- sosuri, marinate, dressings
- Asien und Exotik
- Leckereien - Feiern
- Asiatisch
Weitere Rezeptsammlungen
das klingt reizvoll für mich als Thai-und Asiafan.
Bevor ich loslege, wie lange hält sich dieser Dip im Kühlschrank?
LG
Elke
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten