Henglein
Rama Cremefine
| Orangenlikör
lecker-süffig
)
| 6 | Orange(n), ausgereifte |
| 4 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Liter | Schnaps, (Korn oder Wodka) |
| 500 g | Zucker, feiner |
| 200 ml | Wasser, abgekochtes |
| 1 Prise | Zitronensäure |
Zubereitung
Die Orange kräftig unter heißem Wasser abbürsten. Anschließend die Orangen dünn schälen darauf achten, dass das Weiße von der Schale und den Früchten sorgfältig entfernt wird, die Schale in schmale Streifen schneiden.
Die Früchte in kleine Stücke schneiden, alles zusammen mit den Schalen, Nelken, Zimtstange, mehrmals durchbrochen, und der Vanilleschote, aufgeschnitten, in eine große, bauchige Flasche geben, mind. 3 L Inhalt.
Mit Korn oder Wodka so aufgießen, dass in der Flasche noch Platz übrig bleibt. Gut verschließen und an einen kühlen, nicht zu dunklen Ort stellen und ca. 8 Wochen ziehen lassen, ab und zu mal schütteln.
Den Zucker in einem Kochtopf bei milder Hitze unter Zugabe der Zitronensäure auflösen. Abgekühlt zum Ansatz in die Flasche geben und die gut verschlossene Mischung 8 Wochen stehen lassen.
Anschließend durch ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen, die restliche Flüssigkeit mit Hilfe des Tuches ausdrücken und wieder abfüllen.
Die Haltbarkeit des Likörs: ca. 12 Monate
Die Früchte in kleine Stücke schneiden, alles zusammen mit den Schalen, Nelken, Zimtstange, mehrmals durchbrochen, und der Vanilleschote, aufgeschnitten, in eine große, bauchige Flasche geben, mind. 3 L Inhalt.
Mit Korn oder Wodka so aufgießen, dass in der Flasche noch Platz übrig bleibt. Gut verschließen und an einen kühlen, nicht zu dunklen Ort stellen und ca. 8 Wochen ziehen lassen, ab und zu mal schütteln.
Den Zucker in einem Kochtopf bei milder Hitze unter Zugabe der Zitronensäure auflösen. Abgekühlt zum Ansatz in die Flasche geben und die gut verschlossene Mischung 8 Wochen stehen lassen.
Anschließend durch ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen, die restliche Flüssigkeit mit Hilfe des Tuches ausdrücken und wieder abfüllen.
Die Haltbarkeit des Likörs: ca. 12 Monate
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Kommentare anderer Nutzer
Ena83 
sagt:
sagt: 24.11.2010 20:35
Hallo!
Soll erst der Schnaps für 8 Wochen angesetzt werden und dann NOCHMAL 8 Wochen mit der Zuckermischung? Oder die Zuckerlösung dazu geben und insgesamt nur 8 Wochen ziehen lassen?
Soll erst der Schnaps für 8 Wochen angesetzt werden und dann NOCHMAL 8 Wochen mit der Zuckermischung? Oder die Zuckerlösung dazu geben und insgesamt nur 8 Wochen ziehen lassen?
dieses Orangenlikör Rezept habe ich zum ersten mal angesetzt
und bin erstaunt wie gut er schmeckt,er ist mir sehr gut gelungen
LG Hildegard
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