Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Pfeffer - Chutney
schönes, würziges Chutney, schnell gemacht
)
| 500 g | Pfirsich(e) |
| 20 g | Pfeffer, grüner, in Lake |
| 120 ml | Weißwein, trockenen |
| 70 g | Zucker |
Zubereitung
Die Pfirsiche häuten und entkernen, dann fein würfeln.
Den Pfeffer abtropfen lassen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren für ca. 30 Minuten einkochen lassen. Vorsicht: brennt leicht an!
Noch heiß in Gläser füllen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Dieses Chutney passt gut zu Käse, besonders zu Ziegenfrischkäse.
Den Pfeffer abtropfen lassen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren für ca. 30 Minuten einkochen lassen. Vorsicht: brennt leicht an!
Noch heiß in Gläser füllen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Dieses Chutney passt gut zu Käse, besonders zu Ziegenfrischkäse.
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Kommentare anderer Nutzer
19.09.2009 13:19
19.09.2009 22:10
Besonders attraktiv, sowohl farblich, als auch geschmacklich wird dieses Chutney mit roten Weinbergspfirsichen.
lg
bushcook
lg
bushcook
20.09.2009 20:00
Hallo
Klasse Rezept mit Weinbergspfirsichen einfach nur gut
LG annelore
Klasse Rezept mit Weinbergspfirsichen einfach nur gut
LG annelore
10.07.2010 16:15
Heute habe ich dieses Chutney leicht abgewandelt gemacht:
1,5 kg Pfirsiche
60 g grüner Pfeffer
360 ml Honigessig
210 g Zucker
1 TL Meersalz
1 gestr. TL Zitronensäure
Die geschälten, gewürfelten Pfirsiche mit dem Zucker und Salz mischen und eine Stunde stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Pfeffer gründlich wässern und dann abtropfen lassen.
Alle anderen Zutaten zugeben und das Chutney aufkochen. Bei sehr kleiner Hitze langsam einkochen lassen.
Ergibt dann aber nur 7 kleine Gläser (ca. 150 -200 ml).
1,5 kg Pfirsiche
60 g grüner Pfeffer
360 ml Honigessig
210 g Zucker
1 TL Meersalz
1 gestr. TL Zitronensäure
Die geschälten, gewürfelten Pfirsiche mit dem Zucker und Salz mischen und eine Stunde stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Pfeffer gründlich wässern und dann abtropfen lassen.
Alle anderen Zutaten zugeben und das Chutney aufkochen. Bei sehr kleiner Hitze langsam einkochen lassen.
Ergibt dann aber nur 7 kleine Gläser (ca. 150 -200 ml).
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