Hallo Kräuterjule,

da hab ich mir so überlegt, wie das wohl schmecken könnte.... und siehe da ein Rezept in der Datenbank!!! ;-) Das Probier ich heute noch aus. Kornelkirschenmus hab ich nämlich schon.
Letze Woche hab ich eine Pfirsich-Kornelkirschen-Marmelade (500g Kornelkirsche, 500g kleinegeschnittener, geschälter Pfirsich und 2:1 Gelierzucker) und eine Zwetschgen-Kornelkirschen-Pfirsichmarmelade gekocht. hmhmhm sooooo lecker!!! Schön, dass noch jemand hier die Kornelkirsche so oft verwertet. Ich hab einen riesigen Strauch im Garten und dieses Jahr Kirschen ohne Ende! Verwende aber immer nur die ganz dunklen, fast schwarzen. Wie machst Du das denn?

LG
Katrin

Hallo Kräuterjule,

das stimmt die sind fast schon süß! Als wir unser Haus kauften, war der Strauch schon auf dem Grundstück. Am Anfang hab ich mich immer über den ganzen Dreck, den die Kirschen machen geärgert. Bis meine Schwiegermama mir erklärt hat, was man mit den Kirschen alles machen kann und das sie echte Vitamin C-Bomben sind. Und jetzt bin ich froh, dass wir einen haben. ;-)

LG
Katrin

Ich habe diese Marmelade vor ein paar Wochen eingekocht und muss sagen (als absoluter Kornelkirschen-Neuling), wirklich sehr gut.

Der Geschmack erinnert mich an ein frisches, aromatisches Erdbeergelee, wobei ich hier leider etwas "enttäuscht" war da ich erwartet hätte dass die Kornelkirschen irgendeinen ganz besonderen Eigengeschmack hätten, was in der Marmelade leider nicht rübergekommen ist (vielleicht nehm ich nächstes Jahr ein anderes Kornelkirschen/Birnenverhältnis von 2 zu 1 statt 1 zu 1 wie hier angegeben da unsere Birnensorte vielleicht etwas zu geschmacksintensiv ist und die Kornelkirschen etwas ausgespielt hat?).

Aber nichtsdestotrotz, da das Rezept eine vorzügliche Marmelade mit toller Farbe und guter Konsistenz ergeben hat gibt´s von mir wohlverdiente 4 Sterne.