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Kornelkirschen - Gelee
Vitaminenspender von Vitamine C
Zutaten
| 600 ml | Saft, kalt gepressten, von reifen, dunkelroten Kornelkirschen |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft |
| 250 g | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 Handvoll | Kandiszucker, braunen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles Zutaten zusammen in einen Topf geben und, nach Anweisung auf der Verpackung, 4 min. kochen. Dann in vorbereitete, heiße Twist-Off-Gläser einfüllen und fest verschließen.
Der kalt gepresste Saft steht in der Datenbank.
Die Kornelkirsche hat sehr viel Vitamine C und ist ein wahrer Vitaminenspender!
Der kalt gepresste Saft steht in der Datenbank.
Die Kornelkirsche hat sehr viel Vitamine C und ist ein wahrer Vitaminenspender!
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Kommentare anderer Nutzer
Was sind denn Kornelkirschen?? Auf dem Bild sehen die aus wie Hagebutten........
LG Sandra
LG Sandra
Hallo Sandra,
Kornelkirschen sind die Frucht des Hartriegels und sehen aus wie Kirschen, sind aber keine.
In meiner Gruppe habe ich sie beschrieben und sie haben viel Vitaminen.
Bei uns sind sie hier in Deutschland weniger bekannt und man findet sie wildwachsend sehr wenig. Es gibt verschiedene Sorten und meine waren sehr groß und kamen an die Größe der Hagebutte ran. Es sind aber Kornelkirschen. Die Zeit dafür ist schon so gut wie vorbei und wird erst wieder nächstes Jahr was.
VG Kräuterjule:-))
Kornelkirschen sind die Frucht des Hartriegels und sehen aus wie Kirschen, sind aber keine.
In meiner Gruppe habe ich sie beschrieben und sie haben viel Vitaminen.
Bei uns sind sie hier in Deutschland weniger bekannt und man findet sie wildwachsend sehr wenig. Es gibt verschiedene Sorten und meine waren sehr groß und kamen an die Größe der Hagebutte ran. Es sind aber Kornelkirschen. Die Zeit dafür ist schon so gut wie vorbei und wird erst wieder nächstes Jahr was.
VG Kräuterjule:-))
Danke für deine schnelle Antwort. Habe sie auch noch nirgends in den Wäldern gesehen, und bei uns wächst viel.
LG Sandra
LG Sandra
Hallo Sandra,
wenn du sie suchst, so musst du in Anlagen und Parks schauen. Dann kommt es auch darauf an, welche Region du wohnst, weil sie nicht überall wächst.
VG Kräuterjule
wenn du sie suchst, so musst du in Anlagen und Parks schauen. Dann kommt es auch darauf an, welche Region du wohnst, weil sie nicht überall wächst.
VG Kräuterjule
an @lle,
natürlich muss man die Kornelkirschen vorher aufkochen und die Steine entkernen, dass habe ich vergessen bei dem Rezept mit anzugeben. :-((
VG Kräuterjule
natürlich muss man die Kornelkirschen vorher aufkochen und die Steine entkernen, dass habe ich vergessen bei dem Rezept mit anzugeben. :-((
VG Kräuterjule
Hilfreicher Kommentar:
Kornelkirschenbüsche erkennt man am besten im Frühling, sie blühen sehr früh mit leuchtend gelben Blüten und sind eine gute Bienenweide, weil sonst noch nichts blüht. Sehr empfehlenswert für einen naturnahen Garten!Ich würde mal im Freiland drauf achten und mir dann die Stelle merken, im Sommer müssten dann kleine ovale Früchte erscheinen, die ähnlich wie grüne Oliven aussehen und Ende August oder im September rot werden.
Die Ernte beginnt erst, wenn die Früchte richtig rot sind, sonst schmecken sie nicht.
Roh kann man sie nicht essen, ich mache von den Früchten aus dem Garten Gelee.
Ich bitte darum Fragen zur Kornelkirsche selber nicht hier zu stellen, sondern entweder in meiner Gruppe, der Kräutergruppe, oder in offenen Thread zu stellen.
Ebenso auch entsprechende Antworten, denn hier geht es mehr um das Kochen und einkochen.
VG Kräuterjule
Ebenso auch entsprechende Antworten, denn hier geht es mehr um das Kochen und einkochen.
VG Kräuterjule
Hallo
Ich lese bei den Rezepten immer nur von den roten Kornellkirschen, und das verunsiochert mich total, weil ich habe einen Stock im Garten mit roten Früchten, und einen zweiten Stock, der hat gelb-grüne Früchte ( jetzt geerntet ). Voriges Jahr habe ich die gelben weggeworfen, aber es ist doch schade darum - sind die gelben auch gur verträglich. Wer weiß was dazu bitte ? Und kann ich sie dann mit den roten mischen ?
lg 5001581
Ich lese bei den Rezepten immer nur von den roten Kornellkirschen, und das verunsiochert mich total, weil ich habe einen Stock im Garten mit roten Früchten, und einen zweiten Stock, der hat gelb-grüne Früchte ( jetzt geerntet ). Voriges Jahr habe ich die gelben weggeworfen, aber es ist doch schade darum - sind die gelben auch gur verträglich. Wer weiß was dazu bitte ? Und kann ich sie dann mit den roten mischen ?
lg 5001581
Hallo,
In meiner Kräutergruppe habe ich ausführlich über die Kornelkirsche geschrieben. Es gibt viele Sorten und auch wann sie reif sind.
Wenn du Lust hast schaust du dort mal rein und bekommst deine Antwort.
VG Kräuterjule
In meiner Kräutergruppe habe ich ausführlich über die Kornelkirsche geschrieben. Es gibt viele Sorten und auch wann sie reif sind.
Wenn du Lust hast schaust du dort mal rein und bekommst deine Antwort.
VG Kräuterjule
Hallo Kräuterjule
Ich habe ein Problem, ich würde mir gerne Deine Kräutergruppe anschauen - aber bitte - wo find ich die ???
lg 5001581
Ich habe ein Problem, ich würde mir gerne Deine Kräutergruppe anschauen - aber bitte - wo find ich die ???
lg 5001581
Also ich habe mir die Finger nach dieser Kräutergruppe wund gesucht und das auch schon letztes Jahr.
Was verstehen Sie unter kaltgepresst?
Macht es Sinn die Kornelkirschen zu entsaften? Ich habe nämlich einen Dampfentsafter mit dem ich immer den Holunderlikör mache und da ich Holunder und Kornelkirsche kombinieren möchte, würde sich das im Prinzip ja anbieten.
Was verstehen Sie unter kaltgepresst?
Macht es Sinn die Kornelkirschen zu entsaften? Ich habe nämlich einen Dampfentsafter mit dem ich immer den Holunderlikör mache und da ich Holunder und Kornelkirsche kombinieren möchte, würde sich das im Prinzip ja anbieten.
Hallo!
Danke für das Rezept. Die Kornelkirsche,die bei uns in Österreich auch "Dirndl" genannt wird, ist besonders im Niederösterreichischen Pielachtal wieder aktuell.
Die jahrelang vernachlässigte Frucht hat seit einigen Jahren neue Fans gefunden. Die Verarbeitung dieser ist etwas mühsam aber lohnend. Der hohe Vitamingehalt,der pikante Geschmack und die vielseitige Verwendung trägt viel dazu bei,dass Produkte der "Dirndl" gerne auf div.Märkten,Bauernläden und online gekauft werden.
Ich selbst habe ca. 30 Dirnlbäume in meinem Garten die mein Großvater vor 50 Jahren gesetzt hat. Die Kornelkirsche ist eigentlich unverwüstlich und sogar nach radikalem Rückschnitt treibt sie wieder sehr stark aus. Ich verwende die Kornelkirsche sehr gerne und im Herbst ist bei mir Einkochstreß. :-))
Danke für das Rezept. Die Kornelkirsche,die bei uns in Österreich auch "Dirndl" genannt wird, ist besonders im Niederösterreichischen Pielachtal wieder aktuell.
Die jahrelang vernachlässigte Frucht hat seit einigen Jahren neue Fans gefunden. Die Verarbeitung dieser ist etwas mühsam aber lohnend. Der hohe Vitamingehalt,der pikante Geschmack und die vielseitige Verwendung trägt viel dazu bei,dass Produkte der "Dirndl" gerne auf div.Märkten,Bauernläden und online gekauft werden.
Ich selbst habe ca. 30 Dirnlbäume in meinem Garten die mein Großvater vor 50 Jahren gesetzt hat. Die Kornelkirsche ist eigentlich unverwüstlich und sogar nach radikalem Rückschnitt treibt sie wieder sehr stark aus. Ich verwende die Kornelkirsche sehr gerne und im Herbst ist bei mir Einkochstreß. :-))
Hallo,
viel Spaß mit der schönen Frucht,. auch wenn mühseelig, aber sie ist gehaltvoll und sehr gesund.
Voriges har habe ich dazu ein Smoothie gemacht als Kostprobe in der VHS. Alle waren begeistert. Aber es war sehr aufwendig sie zu entsteinen und deshalb habe ich es dieses Jahr nicht gemacht.
Dazu habe ich das Rezept auch in meienm Profil.
VG
viel Spaß mit der schönen Frucht,. auch wenn mühseelig, aber sie ist gehaltvoll und sehr gesund.
Voriges har habe ich dazu ein Smoothie gemacht als Kostprobe in der VHS. Alle waren begeistert. Aber es war sehr aufwendig sie zu entsteinen und deshalb habe ich es dieses Jahr nicht gemacht.
Dazu habe ich das Rezept auch in meienm Profil.
VG
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KäferSandra
15.10.2008 14:47 Uhr