Die Kuvertüre zusammen im Wasserbad schmelzen lassen und das Müsli unterheben.
Mit dem Teelöffel 12 kleine Häufchen von der Masse abstechen und auf Backpapier aushärten lassen.
Die restliche Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform von ca. 26cm streichen und fest andrücken.
Tortenboden und Häufchen ca. 4 Stunden auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Melone von der Schale befreien und das Fruchtfleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Mandarinen abtropfen lassen.
Eigelb mit dem Zucker schön aufschlagen, nacheinander Zitronensaft, Frischkäse und Quark hinzufügen und alles cremig rühren. Die Gelatine nach Anweisung auflösen und unter die Creme rühren. Die Creme kühl stellen, bis sie halbsteif geworden ist.

Zwischenzeitlich die Sahne steif schlagen und unter die halbsteife Creme heben. Vom Obst etwas für die Deko der Torte beiseite stellen, die restlichen Früchte unter die Creme heben. Dann alles auf dem gekühlten Knusperboden verteilen und kühl stellen.
Wenn die Masse fest geworden ist, die Torte mit dem Obst und den Knusperhäufchen garnieren.