Die Kartoffeln weich kochen.
Inzwischen Paprikaschoten klein würfeln. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Schinken in Streifen teilen, den Gouda fein würfeln. Diese vorbereiteten Zutaten vermischen.

Die Kartoffeln abschrecken, schälen und zerstampfen.
Die Milch bei 600 Watt 1 Minute erwärmen und über die Kartoffeln gießen, mit Salz und Muskat würzen. Butter hinzufügen und umrühren.
Das Püree in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kreisförmig in 4 kleine Formen spritzen (oder in eine normal große Form). Die Nester mit der Paprikamasse füllen. In der Mikrowelle bei 600 Watt und starker Grillstufe 10 - 12 Minuten grillen, bis der Kartoffelbrei gebräunt und der Käse geschmolzen ist.