Risotto Rosso

Pseudo - Risotto mit Paprika und Tomate

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Zutaten für Portionen

1 Beutel Reis (Langkornreis oder Mikrowellenreis)
Tomate(n) (Strauchtomate)
Paprikaschote(n), rot
Schalotte(n)
Knoblauchzehe(n)
1 Handvoll Parmesan
  Salz
  Pfeffer
  Olivenöl

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung kochen bzw. in der Mikrowelle zubereiten und auf einem Teller beiseite legen. Den Parmesan reiben.

Die Tomate, die Paprika (wer es bunter mag, kann natürlich auch eine gelbe oder grüne Paprikaschote nehmen), die Schalotte und den Knoblauch putzen, würfeln und in einer heißen Wok-Pfanne oder Pfanne in etwas Olivenöl kurz erwärmen. Den Reis zugeben und so lange alles gut durchmischen, bis der Reis den Saft vom Gemüse aufgenommen hat. Dann den Parmesan zugeben und wieder gut mischen. Wenn der Parmesan geschmolzen ist, mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.09.08
Rezept-Statistiken: 27.717 (600)* gelesen
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Verfasser:

lil_spunky Kartoffelschäler


Mitglied seit 27.04.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Närrin1987 Tellerwäscher sagt:  
21.11.2008 15:48
Kann man die schalotte durch irgendwas ersetzen?

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lil_spunky Kartoffelschäler sagt:  
24.11.2008 12:51
Sicher, man kann auch einfach eine halbe Zwiebel nehmen. Die Schalotte ist in erster Linie wegen der Farbe dabei - und weil ich sie damals eher da hatte als Zwiebeln ;-)

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crazymouse Küchenjunge sagt:  
07.04.2009 20:04
Schnell, einfach und lecker. Habe noch Mais dazugetan und alles hat insgesamt sehr lecker geschmeckt.

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