Henglein
Rama Cremefine
| Quarkspitzen
wie sie meine Mama und meine Oma gemacht haben
)
| 500 g | Magerquark |
| 500 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Margarine |
| Öl (Sonnenblumenöl) | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die ersten 5 Zutaten miteinander verrühren bis ein zäher Teig entsteht.
In der Zwischenzeit 1 Liter Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn sich an einem eingetauchten Holzlöffel Blasen bilden. Ruhig die Hitzezufuhr etwas herunter drehen.
Mit einem kleinen Löffel immer etwas Teig abnehmen und mit dem Finger in den Topf streifen (nicht reinfassen - sehr sehr heiß!).
Die Quarkspitzen ab und zu wenden. Wenn sie goldbraun sind, mit einem Schaumlöffel herausfischen und in eine Schale geben. Mit den nächsten genauso verfahren, bis der Teig alle ist.
Die fertigen Quarkspitzen mit Puderzucker bestäuben.
Frisch schmecken sie am besten, aber auch am nächsten Tag (sollten doch welche übrig geblieben sein) sind sie noch sehr lecker.
In der Zwischenzeit 1 Liter Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn sich an einem eingetauchten Holzlöffel Blasen bilden. Ruhig die Hitzezufuhr etwas herunter drehen.
Mit einem kleinen Löffel immer etwas Teig abnehmen und mit dem Finger in den Topf streifen (nicht reinfassen - sehr sehr heiß!).
Die Quarkspitzen ab und zu wenden. Wenn sie goldbraun sind, mit einem Schaumlöffel herausfischen und in eine Schale geben. Mit den nächsten genauso verfahren, bis der Teig alle ist.
Die fertigen Quarkspitzen mit Puderzucker bestäuben.
Frisch schmecken sie am besten, aber auch am nächsten Tag (sollten doch welche übrig geblieben sein) sind sie noch sehr lecker.
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LG Katrin
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