Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in heißem Öl gut anrösten. Beide Sorten Paprikapulver zugeben und mit Essig und etwas Wasser ablöschen. Die Hähnchenteile zugeben, kurz anrösten und mit den restlichem Wasser aufgießen. Kümmel und Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 45 Minuten garen lassen.

Den Sauerrahm mit Mehl und etwas Wasser versprudeln und zum Huhn geben. Gut verrühren und ganz kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer noch mal abschmecken und servieren.