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Nelkenschwindling - Suppe

1	Zwiebel(n), gewürfelt
30 g	Butter
500 g	Pilze, (Nelkenschwindlinge)
1 Liter	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft
	Petersilie, gehackt
50 ml	Weißwein
100 g	Sahne, frische
2 EL	Mehl

Zubereitung

Die Zwiebel in der Butter glasig anbraten. Die Pilze zugeben und 5 Minuten mitbraten. Das Mehl darüber sieben und weitere 5 Minuten braten. Unter Rühren die Brühe zugießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Weißwein abschmecken. Zum Schluss die Sahne zugeben.

Mit gebratenen Nelkenschwindlingen und Petersilieblättern garnieren und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.09.08
Rezept-Statistiken:	2.792 (49)* gelesen 6 (0)* gespeichert 45 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lobloch4

Mitglied seit 18.09.2004
2.642 Beiträge (ø0,94/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

hhochgreef

sagt:

07.09.2008 20:37

Hallo!
Das Rezept hört sich gut an, aber was sind "Nelkenschwindlinge"? Kann man auch andere Oilze nehmen?
Gruß Hilde

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

lobloch4

sagt:

07.09.2008 22:23

Hallo

Natürlich kannst du auch andere Pilze nehmen.
Wenn du Nelkenschwindlinge verwenden möchtest must du sie selbst Sammeln. Es sind keinem Marktpilze.
Grüße
lobloch4

Antwort hilfreich? ja / nein

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