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Stefanies Möhren - Linsen - Salat
fruchtig - asiatisch mit Curry und Ananas
Zutaten
| 1 Tasse | Linsen, rote |
| 4 große | Möhre(n) |
| 1/2 | Gurke(n) |
| 1/2 | Ananas |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 2 cm | Ingwer |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 3 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 TL, gehäuft | Currypulver |
| 1 TL | Zucker |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen nach Packungsangabe in Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe kochen, danach abtropfen lassen. Sie sollten nicht zu weich sein. Möhren und Gurke in feine Stifte hobeln, frische Ananas in kleine Stücke schneiden. Den Saft auffangen, bei Verwendung von Dosen-Ananas nur einen Teil des Saftes verwenden. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben, Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Ingwer fein hacken.
Linsen, Möhren, Gurke, Ananas, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen. Ingwer nach Geschmack dazu geben (Vorsicht, scharf!). Das Dressing aus etwas Ananassaft, Balsamico, Olivenöl und 1 TL Gemüsebrühe anrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver pikant abschmecken.
Zu den Zutaten in der Schüssel geben, gut vermengen und vor dem Servieren eine Weile durchziehen lassen.
Linsen, Möhren, Gurke, Ananas, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen. Ingwer nach Geschmack dazu geben (Vorsicht, scharf!). Das Dressing aus etwas Ananassaft, Balsamico, Olivenöl und 1 TL Gemüsebrühe anrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver pikant abschmecken.
Zu den Zutaten in der Schüssel geben, gut vermengen und vor dem Servieren eine Weile durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Lecker! Steht verzehrfertig im Kühlschrank. Anstatt Curry, grad keinen im Haus, habe ich Kreuzkümmel hinein getan. Ingwer habe ich weggelassen. Balsamico hab ich viel reingetan, mehr als zwei Löffel.Freue mich aufs spätere Verspeisen!
Hallo, dieses Rezept hat all unsere Erwartungen erfüllt. Der Salat ist so leicht fruchtig, frisch und für einen heißen Sommertag geeignet!!!!
Statt der Lauchzwiebeln habe ich eine Zwiebel in feine Würfel geschnitten und hinzugefügt. Etwas Sesam wurde auch noch mit untergemischt. Ein perfekter Geschmack :-))
Viel Spaß noch bei Chefkoch!
Angie
Statt der Lauchzwiebeln habe ich eine Zwiebel in feine Würfel geschnitten und hinzugefügt. Etwas Sesam wurde auch noch mit untergemischt. Ein perfekter Geschmack :-))
Viel Spaß noch bei Chefkoch!
Angie
Sehr sehr lecker!
Wäre sicher klasse zum Mitnehmen für die Uni gewesen, hätte ich die Dose nicht im Kühlschrank stehenlassen ^^
Aber länger durchgezogen schmeckt er schließlich noch besser ;)
Wäre sicher klasse zum Mitnehmen für die Uni gewesen, hätte ich die Dose nicht im Kühlschrank stehenlassen ^^
Aber länger durchgezogen schmeckt er schließlich noch besser ;)
Hallo,
sehr lecker fand ich Dein Rezept und auch optisch sehr ansprechend. Ich hatte noch rote Linsen und Möhren und suchte ein ausgefallenes Rezept.
Vielen Dank
Liebe Grüße von souzel
sehr lecker fand ich Dein Rezept und auch optisch sehr ansprechend. Ich hatte noch rote Linsen und Möhren und suchte ein ausgefallenes Rezept.
Vielen Dank
Liebe Grüße von souzel
Hallo
meine Familie hat schon ziemlich skeptisch auf diese Zusammenstellung reagiert. Insgesamt war das Echo dann aber doch eher positiv.
Die Geschmackskombination aber ist schon etwas gewöhnungsbedürftig.
LG
krabbelkaefer
meine Familie hat schon ziemlich skeptisch auf diese Zusammenstellung reagiert. Insgesamt war das Echo dann aber doch eher positiv.
Die Geschmackskombination aber ist schon etwas gewöhnungsbedürftig.
LG
krabbelkaefer
Hallo Krabbelkaefer, ja ungewöhnlich ist die Kombi schon, aber wenn man thailändisches oder indisches Essen mag, kann man sich bestimmt auch mit der Kombi anfreunden. Eine Bekannte hatte ein entfernt ähnliches Rezept mit Orangen gemacht. Das fand ich interessant, aber nicht überragend, und deshalb ist mit ein bisschen Experimentierfreude und meinen Lieblingszutaten dies dabei herausgekommen ;-)
Würde mich freuen, wenn ich die Skepsis ausräumen konnte.
Würde mich freuen, wenn ich die Skepsis ausräumen konnte.
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surf_soleil
08.02.2009 17:21 Uhr