Sie suchen nach:

Stefanies Möhren - Linsen - Salat

fruchtig - asiatisch mit Curry und Ananas

Zutaten

1 Tasse Linsen, rote
4 große Möhre(n)
1/2  Gurke(n)
1/2  Ananas
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 kleine Paprikaschote(n), rot
2 cm Ingwer
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
3 TL Gemüsebrühe, gekörnte
1 TL, gehäuft Currypulver
1 TL Zucker
 etwas Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Linsen nach Packungsangabe in Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe kochen, danach abtropfen lassen. Sie sollten nicht zu weich sein. Möhren und Gurke in feine Stifte hobeln, frische Ananas in kleine Stücke schneiden. Den Saft auffangen, bei Verwendung von Dosen-Ananas nur einen Teil des Saftes verwenden. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben, Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Ingwer fein hacken.

Linsen, Möhren, Gurke, Ananas, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen. Ingwer nach Geschmack dazu geben (Vorsicht, scharf!). Das Dressing aus etwas Ananassaft, Balsamico, Olivenöl und 1 TL Gemüsebrühe anrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver pikant abschmecken.

Zu den Zutaten in der Schüssel geben, gut vermengen und vor dem Servieren eine Weile durchziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer


surf_soleil

08.02.2009 17:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Lecker! Steht verzehrfertig im Kühlschrank. Anstatt Curry, grad keinen im Haus, habe ich Kreuzkümmel hinein getan. Ingwer habe ich weggelassen. Balsamico hab ich viel reingetan, mehr als zwei Löffel.
Freue mich aufs spätere Verspeisen!

Angelika8755

01.07.2010 13:54 Uhr

Hallo, dieses Rezept hat all unsere Erwartungen erfüllt. Der Salat ist so leicht fruchtig, frisch und für einen heißen Sommertag geeignet!!!!
Statt der Lauchzwiebeln habe ich eine Zwiebel in feine Würfel geschnitten und hinzugefügt. Etwas Sesam wurde auch noch mit untergemischt. Ein perfekter Geschmack :-))
Viel Spaß noch bei Chefkoch!
Angie

Kurai90

18.10.2010 18:14 Uhr

Sehr sehr lecker!
Wäre sicher klasse zum Mitnehmen für die Uni gewesen, hätte ich die Dose nicht im Kühlschrank stehenlassen ^^
Aber länger durchgezogen schmeckt er schließlich noch besser ;)

souzel

15.05.2011 12:32 Uhr

Hallo,

sehr lecker fand ich Dein Rezept und auch optisch sehr ansprechend. Ich hatte noch rote Linsen und Möhren und suchte ein ausgefallenes Rezept.
Vielen Dank

Liebe Grüße von souzel

suzib

16.06.2011 19:32 Uhr

Danke souzel für das schöne Bild! genauso sieht er bei mir auch aus. LG suzib

krabbelkaefer

21.04.2013 18:54 Uhr

Hallo

meine Familie hat schon ziemlich skeptisch auf diese Zusammenstellung reagiert. Insgesamt war das Echo dann aber doch eher positiv.

Die Geschmackskombination aber ist schon etwas gewöhnungsbedürftig.

LG
krabbelkaefer

suzib

21.04.2013 22:30 Uhr

Hallo Krabbelkaefer, ja ungewöhnlich ist die Kombi schon, aber wenn man thailändisches oder indisches Essen mag, kann man sich bestimmt auch mit der Kombi anfreunden. Eine Bekannte hatte ein entfernt ähnliches Rezept mit Orangen gemacht. Das fand ich interessant, aber nicht überragend, und deshalb ist mit ein bisschen Experimentierfreude und meinen Lieblingszutaten dies dabei herausgekommen ;-)
Würde mich freuen, wenn ich die Skepsis ausräumen konnte.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de