Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

Nun Crème double und Crème fraiche mischen. Dann mit Salz und Vanillinzucker in einem Topf langsam so lange erhitzen (nicht kochen), bis der Zucker sich gelöst hat. Die Gelatine auflösen und einrühren. Joghurt und Zitronenwodka zugeben. Eine Form mit Wasser ausspülen, die Masse hinein geben. Auskühlen lassen und in den Kühlschrank geben.
Tipp: Kann einen Tag zuvor vorbereitet werden.

Für das Püree ca. 250 g Himbeeren pürieren. Mit 1 EL Puderzucker und Himbeerlikör abschmecken. 3 Kiwis schälen und mit 1 EL Puderzucker pürieren. Mit Kiwilikör abschmecken.

Die Gelatinemasse aus der Form stürzen (geht hin und wieder schwierig - Wasser über die Form laufen lassen, dann geht es besser). Das rote und grüne Fruchtpüree neben die Gelatinemasse geben. Zum Schluss kleine Sahnetupfer aufspritzen.