Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Limettenschale verkneten. Die Masse auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und in ca. 15 cm x 5 cm große Rechtecke schneiden.

Das Nougat in etwa 5 mm dicke Balken schneiden. Auf jedes Marzipan-Rechteck ca. 2-3 Nougat-Balken legen. Rundherum das Marzipan innen mit wenig Limettensaft bestreichen, dann zu einer gleichmäßig runden Rolle formen. Diese Rollen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und auf 26°C temperieren. Die weiße Schokolade hacken, in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Die geschnittenen Stücke in die flüssige Vollmilchglasur tunken, mit der Gabel herausheben, etwas abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter setzen. Die Glasur fest werden lassen. Die Röllchen zum Schluss mit der weißen Schokolade verzieren.