'Nackte Mäuse'

Hackröllchen mit Schinken in Tomaten - Sahne - Soße

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Zutaten für Portionen

400 g Hackfleisch, gemischtes
6 Scheiben Schinken, gekochter
1 Dose Tomate(n) (Pizzatomaten)
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
 etwas Salz und Pfeffer
  Gewürzmischung (Vegeta)
 etwas Tomatenmark

Zubereitung

Das Hackfleisch gut würzen. Anschließend in die 6 Schinkenscheiben einrollen und diese in einen Topf legen (falls noch Hackfleisch übrig ist, kleine Kugeln formen und mit in den Topf geben).

Pizzatomaten, Sahne, Schmand und Gewürze verrühren. Über die Hackröllchen geben und aufkochen lassen. Danach bei geringer Wärme ca. 30 Min. köcheln lassen. Zum Binden etwas Tomatenmark einrühren.

Dazu passen sehr gut Nudeln.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.09.08
Rezept-Statistiken: 180.177 (2.309)* gelesen
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Verfasser:

kochmaus82 Kaltmamsell


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Kommentare anderer Nutzer

Kaktusfeige1989 Hendlgriller sagt:  
05.10.2008 09:29
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Hallo,

ich habe noch etwas getrocknete Chili genommen, da wir es etwas schärfer mögen..ruck zuck gemacht, nicht teuer und echt lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

Liebe Grüße, Terry

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Teepott Tellerwäscher sagt:  
23.10.2008 10:56
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Wir haben das Rezept gestern nachgekocht und weil kein Schmand da war, gab es die Sauce halt nur mit Sahne. Vegeta benutzen wir nicht, aber mit Chili, etwas Zucker, Kräutern und einem Schuss Rotwein kommt auch lecker Geschmack in die Sauce. Das Hackfleisch hatten wir leider etwas zurückhaltend gewürzt, mit einem ordentlichen Jägermett als Grundlage (das die Metzger hier in BaWü leider selten anbieten) wäre es besser geworden. Also mit Gewürzen beim Hack nicht sparen. Beim nächsten Mal kommen noch Pilze mit in die Sauce oder wir versuchen´s mal mit Schwarzwälder Schinken als Variante.

Liebe Grüße
Marina

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2000lena Küchenjunge sagt:  
30.10.2008 11:53
Gab es bei uns am Wochenende, weil wir wenig Zeit zum Kochen hatten. Ich habe es in eine Auflaufform gegeben und im Ofen gegart.

LG Lena

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cora64 Tellerwäscher sagt:  
30.10.2008 14:33
Hallo,

ich fand das Rezept sehr lecker. Ich werde es meinen Gästen vorführen.
Allerdings finde ich es für Kinder zu fetthaltig.
Das gemischte Hackfleisch werde ich nächstes Mal durch Schweinehack ersetzen.

L.G. Cora

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herbstkind53 Küchenjunge sagt:  
05.08.2010 06:46
hallo cora,
wenn du es für Kinder zu fetthaltig findest, ersetz doch doch Hack durch Rinderhack. Das hat bedeutend weniger Fett als Schweine- oder gemischtes Hack und schmeckt genauso gut. Und statt saure Sahne kannst du auch Creme fi... oder Joghurt nehmen.

Liebe Grüße

Monika

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Tanja_K Kartoffelschäler sagt:  
04.11.2008 21:17
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Danke für das tolle Rezept. Da ich aber Angst hatte, dass der Schinken sich vom Hackfleisch löst, habe ich alles in eine Auflaufform gegeben und bei 180 Grad 30 Min. in den Backofen geschoben. Kann ich nur weiter empfehlen.

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Anocach Tellerwäscher sagt:  
12.11.2008 19:35
Hilfreicher Kommentar:

War wirklich lecker, auch wenn ich nen bissel was geändert habe. ....
Weil es mir zu fett war, habe ich erstmal auf nur einen Becher Saure Sahne reduziert. Dann habe ich ins Fleisch noch Knoblauch mit reingeschmissen und habe die Röllchen mit zei Zwieblen kurz angebraten. Sehr Lecker und einfach, wird es definitiv wieder geben.

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Jochelbeere  Smutje sagt:  
17.11.2008 09:18
Hallo,

ohne Schinken werden die Mäuse des öfteren auch auf den Holzkohlegrill gelegt.
Ebenfalls eine leckere Sache.

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Inamaus1203 Tellerwäscher sagt:  
19.11.2008 13:00
alsoooooo :o)
Hab das Essen jetzt vorbereitet, heute abend wird getestet....
Bei der Zubereitung hab ich nur etwa 50 ml Sahne genommen (das war der Rest von gestern) und statt Schmand einen Becher Saure Sahne. Von der Konsistenz her wars super. Ausserdem hab ich eine kleine Zwiebel gewürfelt + Knobi und zum Hack gegeben.
Habe allerdings alles in meinen Ultra gegeben, etwas geriebenen Käse drübergestreut und so muss ich es heute abend nur noch in den Ofen schieben, Hunger hab ich jetzt schon *grins*
Danke für das leckere Rezept!!

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Matanitu Tellerwäscher sagt:  
01.12.2008 13:30
Liebe Kochmaus82,
danke für dieses tolle Rezept! Der Name alleine ist ausschlaggebend gewesen, das zu kochen. Ich habe mich 3 Tage lang amüsiert! MEHR HUMOR IN DER KÜCHE!!

Ich würd auch den Schmand weglassen da die Sauce sehr viel und sehr mächtig ist.
Ich hab noch Kräuter de Provence in die Sauce gegeben. jam jam....

Und aufs nächste Camping freue ich mich schon - das Rezept fährt mit!!

Liebe Grüße
Katja

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Mieze80 Küchenjunge sagt:  
08.12.2008 11:08
Hat sehr gut geschmeckt und war schnell zubereitet.

Ich habe die Ofenvariante gemacht und zuästzlich mit Käse überbacken. Dazu Reis serviert.
Das wird es noch öfters geben.

Liebe Grüße, Mieze80.

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ela241280 Kartoffelschäler sagt:  
01.02.2009 14:37
Verdammt lecker, haben wir gerade gegessen, schmeckt fast wie die schinkenhackröllchen von ma***e......

Werd ich jetzt öfter machen, preiswert, schnell und lecker ist bei mir immer der Renner ;-)


LG und danke für dieses absoulut leckere Rezept.........

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kurze2401 Tellerwäscher sagt:  
16.02.2009 07:05
ich habe das rezept nun auch schon ein paar mal gekocht...wirklich sehr lecker...auch wenn ich beim ersten mal echt gedacht habe das brennt mir alles im topf an... :)

ich habe noch ein wenig klein gewürfelten gouda in die hackmasse gegeben

lg kurze2401

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sillybear95 Tellerwäscher sagt:  
17.02.2010 17:35
ich hab Feta genommen, war auch lecker

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Landritterin Küchenjunge sagt:  
22.02.2009 10:39
Das ist bei mir ein reines Kinderessen! Die Kurzen amüsieren sich schon endlos über den Namen!

Ich habe ebenfalls etwas Käse in die Hackmasse gegeben, und zwar Parmesan, weil der grad da war und auch schön würzig ist. Bei diesem Gericht kann man gut alles mögliche verwerten.

Bei uns gibt es übrigens Kartoffelbrei und Salat dazu. Nudeln hat es so schon viel zu oft!

Schönen Sonntag allen!

die Landritterin

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Reike24 Smutje sagt:  
26.03.2009 11:25
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Hallo!

Deine nackten Mäuse sind echt lecker! Haben die gestern gemacht und wir waren begeistert! Ich hab Nudeln gekocht, in eine Auflaufform gegeben, etwas von der Soße drüber (hab ungefähr das doppelte an Soße gemacht) deine Röllekes drauf, mit Mozzarella bedeckt und ab in den Ofen...*njammi*

Danke für das schöne Rezept! Gibts auf jeden Fall wieder!

Gruß

Reike

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Mr_Piggy Tellerwäscher sagt:  
19.04.2009 13:58
Hallo.

Habe die nackten Mäuse gestern gemacht.
Die Kinder waren vom Namen schon angetan.

Habe etwas mehr Soße gemacht, damit der Reis nicht so trocken wird.

Das Hackfleisch hätte ich besser würzen sollen, naja, beim nächsten mal.
Auch werde ich wohl das Hackfleisch mehr wie ne Frikadelle anrichten, beim nächsten mal.

Aber war super und auch die Soße war sehr lecker.

Danke.

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acbcc Kartoffelschäler sagt:  
23.04.2009 16:01
Seit wir dieses Rezept ausprobiert haben wird es immer und immer wieder gemacht! Einfach, schnell, bekömmlich. Unsere Familien freuen sich auch drüber!

Daumen hoch! Immer wieder!

PS: Es passen auch sehr gut Kartoffeln dazu.

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mpml Tellerwäscher sagt:  
25.04.2009 16:31
ich habe zwei kinder und habe mal ein außer gewöhnliches essen gesucht da bin ich auf das rezept gestoßen.
einfache zubereitung und es schmeckt fantastisch
gruß ina

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
07.07.2009 13:21
Hallo,

eine wirklich leckere ***** Soße - und wieder wurde eine Maggi-Tüte aus unserem Küchenschrank bis in alle Ewigkeit verdammt.

Und das schöne ist, alle Beilagen schmecken dazu, egal ob Kartoffeln, KaPü, Reis oder Nudeln.

Aber erklärt mir mal bitte den Namen des Rezeptes, welches doch zur allgemeinen Erheiterung in der Küche führte.

LG laurinili

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Fighter_Cookie Tellerwäscher sagt:  
08.07.2009 13:46
schmeckt superlecker und ist einfach zu machen :)

Nur : Tomatenmark bindet nicht wirklich. es dickt zwar ein aber gibt dem ganzen eine gewisse Säure wenn es dann zu viel wird.
Lieber die Tomatensoße auf dem Herd köcheln lassen und somit das Wasser verdampfen lassen. So wird es von ganz alleine dicker

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KüchenGuin Tellerwäscher sagt:  
13.09.2009 16:35
Hey,

Bild und Name haben uns direkt angelockt, und es hat sich gelohnt. Das Hackfleisch hätte noch etwas Zwiebeln und Knoblauch vertragen können, aber die haben wir leider vergessen zuzugeben, und leider war es auch etwas trocken nach einer halben Stunde Pfannenvergügen - aber geschmacklich war's top, auch die Sauce an sich mit Nudeln. Wird es sicher nochmal geben :-)

Liebe Grüße
La Guin

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Helga56 Smutje sagt:  
04.02.2010 14:28
Hab das Rezept heute auch gemacht. Ich nahm Rinderhack und hab es mit 1 Zwiebeln und 1 Ei (wie Fleischpflanzerlteig)verfeinert und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Habs auch alles in die Auflaufform gegeben, mit Raspelkäse bestreut und bei 180 Grad 30 Min. überbacken.

Schmeckte allen ausgezeichnet und geht superschnell vorzubereiten.

Bei mir gabs Tomatenrisotto dazu!

Danke für das tolle Rezept!

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weihnachtsmolly  Hendlgriller sagt:  
23.04.2010 11:45
moinmoin

Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschliessen. Ein sehr gutes, schnelles Gericht.
Habe es auch komplett im Backofen gegart.


LG weihnachtsmolly

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CGrueninger Tellerwäscher sagt:  
14.06.2010 09:31
Hallo,

danke für dieses schöne Rezept!

Wir haben die "nackten Mäuse" in der Auflauf-Variante gemacht und fanden das Gericht klasse.

Die Nudeln habe ich vorher nur ganz kurz gekocht, da ich nicht mehr Flüssigkeit an die Sauce geben wollte. Statt Sahne habe ich Cremafine verwendet. Außerdem sollte man die Sauce, zumindest bei der Auflauf-Variante, nicht zu zögerlich würzen.

Kommentar unseres 3 1/2jährigen: "Hmmmm, lecker!" und "Mamma ich will noch was!"

LG
CGrueninger

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Mühlchen Suppenkoch sagt:  
18.07.2010 19:45
Huhu,

das Rezept hat einen tollen Namen, ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker.

Da ich die Gewürzmischung Vegeta gar nicht kenne, habe ich allerdings das Rezept beim Würzen etwas abgewandelt und habe nach unserem Geschmack mit Paprika, Chayennepfeffer und Chili gewürzt.


Viele Grüße
Mühlchen

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herbstkind53 Küchenjunge sagt:  
05.08.2010 06:53
Hallo Mühlchen,

Vegeta gibts u.a. im Lidl bei den Gewürzen oben über den Kühltruhen, mußt mal schauen.
Ist ein Allroundgewürz, was zu vielen Gerichten paßt. Besser ist aber immer noch das Würzen mit frischen Kräutern u. Zutaten.

LG herbstkind53

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Darling306 Tellerwäscher sagt:  
11.08.2010 16:29
Hallo,

habe das rezept gestern auch ausprobiert... allerdings mit Käse im Ofen überbacken! War sehr lecker und wird es bestimmt jetzt öfters geben! :-)

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Tombstone5  Chefkoch sagt:  
20.08.2010 13:56
Hallo!
Habe auch heute dieses Gericht zum Mittag gehabt (Ofenvariante). Zum Hackfleisch habe ich noch kleingewürfelte Zwiebeln getan. Gewürzt habe ich zusätzlich noch mit Oregano. Dazu Nudeln. Lecker. Meine Kleine hat zwar erst etwas skeptisch geschaut (hat wahrscheinlich die Maus gesucht), aber dann doch alles verputzt.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Tombstone

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Ich_1982 Kartoffelschäler sagt:  
02.11.2010 20:53
Sehr fein!!!
Danke für das Rezept.

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4coco Kartoffelschäler sagt:  
16.11.2010 09:47
Hallo,

jetzt habe ich die Mäuse schon mehrfach gekocht, da wird es endlich Zeit, dass ich sie auch einmal bewerte...

Das Rezept kommt bei der ganzen Familie super an!

Um alles etwas fettfreier zu halten, nehme ich gerne Putenhackfleisch und verwende statt Sahne 4,5 %ige Kondensmilch.

Danke für das schöne Rezept!

LG
4coco

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Cardetoblanco Kaltmamsell sagt:  
16.12.2010 21:52
Das ist mal ein super Rezept das der ganzen Familie schmeckt!

Wirklich schnell gemacht und selbst unserem Kleinen schmeckt es super.

Ich habe 500g pass. Tomaten und noch eine Dose Pizzatomaten genommen. Den Rest so wie im Rezept beschrieben.

Also das wird es bestimmt öfter geben!

lg Sandra

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chrisch46  Chefkoch sagt:  
12.02.2011 19:59
Hallo kochmaus
hatten eben Deine Nackten Mäuse.Waren sehr lecker.Habe an der Soße noch Pepperoni gemacht.Wird es bestimmt noch öffters geben.
Lg Chrisch46

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


catori Kartoffelschäler sagt:  
17.06.2011 14:24
Sehr lecker, haben noch Champignons und Brechbohnen und Erbsen hinzugefügt und mit Kartoffel gegessen

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catori Kartoffelschäler sagt:  
22.06.2011 14:08
Habe es heute für die Kinder zum Mittag gemacht und es war mal wieder super lecker. Habe das Rezept etwas abgeändert, da es etwas zu fettlastig ist.

400g Rinderhack
6 Scheiben gekochter Schinken
2 Tetrapacks Tomatenstückchen mit Kräuter
Ein Schuß Milch
1 großer Becher fettarmer Naturjogurt
Tomatenmark und Gewürze

dazu gab es dann Spätzle, danke Kochmaus für dieses tolle Rezept

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ela241280 Kartoffelschäler sagt:  
05.09.2011 10:25
***** schmeckt immer wieder gut. Vielen Dank für dieses Rezept.



ela241280 sagt danke

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katrinm81 Tellerwäscher sagt:  
24.09.2011 19:31
***** von mir und meier Familie! Hab die Mäuse komplett im Ofen gemacht. Die wird es jetzt öffters geben! Vielen Dank!

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15.11.2011 13:22
Es war superlecker! Ich habe die Soße allerdings mit dem Zauberstab püriert, da sie mit dem oben drauf abgesetzten Fett nicht so appetitlich aussah. Danach war sie total cremig und köstlich! Der Name ist natürlich der Knaller :-)

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A_1203_T Tellerwäscher sagt:  
26.11.2011 08:04
ich würde dieses Rezept gerne nachkochen, benutze aber nicht so gerne Gewürzmischungen.
Habt ihr eine Idee wie ich vegeta würdevoll ersetzen kann?

Gruß
A

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A_1203_T Tellerwäscher sagt:  
26.11.2011 08:12
Okay, hat sich schon erledigt. Habe gerade erst die Rezeptänderung von catori gesehen, werde dieses als Grundlage nehmen und mich bei den Gewürzen austoben :)

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Janamuc Küchenjunge sagt:  
18.12.2011 20:26
Hallo,

habs schon ewig gespeichert, aber jetzt erst ausprobiert.
Einfach, schnell und lecker.
Es blieb noch Soße übrig, die gabs dann ein paar Tage später, noch etwas nachgewürzt, zu Spaghetti
Werde ich wieder machen.
Gruß Jana

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mamajeja  Suppenkoch sagt:  
20.01.2012 21:16
Hallo!
Heute gab es die Mäuse
...erst mal kam von meiner Tochter :Iiih...Mäuse...sowas ess ich nicht! :-)))) Hätte mich in die Ecke schreien können!!!!!!

SUUUUPEEERRRR LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Da wird noch ein ganzer Konzern pleite gehen, wieder eine Tüte weniger, die gekauft wird!

Ich habe die Röllchen vorher angebraten, in die Sauce noch angedünstete Zwiebelwürfel und Knoblauch gegeben. Vegeta verwende ich nicht, aber mit ordentlich Kräutern und Parmesan in der Sauce und im Ofen das ganze mit Reibkäse überbacken war das ganze echt eine Wucht!!!!

Ganz dickes Lob!!!

Liebe Grüsse,
Kerstin

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binchen59 Suppenkoch sagt:  
28.02.2012 13:22
Danke fürs Rezept!!!

Hat uns super lecker geschmeckt und wird es bald wieder geben. Habe nur noch etwas Knofi in die Sosse gegeben.


LG binchen

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tomatnkopp Tellerwäscher sagt:  
26.03.2012 10:52
Hallo,
ich habe die "nackten Mäuse" letzte Woche gemacht und mine Große konnte schon gar nicht recht abwarten, bis ich die Auflaufform aus dem Ofen hatte. ich hatte diese 30 Minuten drin, aber es hätten noch 3 bis 5 Minuten länger sein können. Aber LEGGA waren die Mäuse auf jeden Fall. Ich habe eine!!! abbekommen, mein Tochter 2 und mein Mann 3 plus der ganzen Soße. Er hat sich bald nicht mehr eingekriegt!!! Ich habe allerdiengs ein bisschen abgewandelt. Einen halben Becher Schmand, vielleicht 50 g Cremafine und Pizzasoße mit Oregano (was anderes hatte ich nicht im Haus), Pommessalz und Chiliflocken. Soße war so schön dickflüssig, aber leider (für meinen Mann) zu wenig. Den Mäusen hats gereicht. Beim nächsten Mal (und das wird nicht so lange hin sein) mache ich auf alle Fälle noch Knobi mit rein.
Und immer wieder gern!!!

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