Den Reis nach Packungsangabe bissfest gar kochen.
Die Kirschen in einen Topf geben und aufkochen. Das Puddingpulver einrühren und die Kirschen so unter Rühren andicken. Zimt unterrühren, evtl. auch Zucker und vom Herd nehmen.

Den Reis abtropfen lassen, das Wasser weggießen. Den Reis in den Topf geben, die Kokosnussmilch hinzugeben, ein wenig süßen (nach Geschmack) und kurz aufkochen lassen.
Dann Die Platte abschalten. Die Kokosmilch gut einziehen lassen, ab und an umrühren.

Zimt und Zucker mischen.

Milchreis auf Teller verteilen, mit Zimtzucker bestreuen. Die Kirschen obenauf setzen.

Ich setze noch gern Minzblättchen oben auf, die ich kurz feucht ansprühe und mit Puderzucker bestäube.