| Chicoree - Auflauf mit Lachs
)
| 500 |
Chicoree |
| 250 |
Lachsfilet |
| 200 |
Sahne |
| 2 |
Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 4 |
Olivenöl |
| 1 |
Dill, gehackt |
| |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Chicoree putzen, waschen, halbieren und in eine ausreichend große, feuerfeste Form legen. Mit Olivenöl übergießen und in den vorgeheizten Backofen stellen, ca. 15 Minuten backen, bis der Chicoree angebräunt ist.
In der Zwischenzeit das Lachsfilet waschen, trocknen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Sahne mit Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermischen, Lachs dazugeben.
Nach 15 Minuten Backzeit die Lachs-Sahnemischung auf den Chicoree geben und sofort weitere 15 Minuten backen, bis der Lachs angebräunt ist.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Bandnudeln.
Chicoree putzen, waschen, halbieren und in eine ausreichend große, feuerfeste Form legen. Mit Olivenöl übergießen und in den vorgeheizten Backofen stellen, ca. 15 Minuten backen, bis der Chicoree angebräunt ist.
In der Zwischenzeit das Lachsfilet waschen, trocknen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Sahne mit Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermischen, Lachs dazugeben.
Nach 15 Minuten Backzeit die Lachs-Sahnemischung auf den Chicoree geben und sofort weitere 15 Minuten backen, bis der Lachs angebräunt ist.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Bandnudeln.
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Verfasser: brilla  
  Mitglied seit 14.03.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
MPrincess 
sagt:
sagt: 22.11.2009 17:41
So macht meine Mama das auch immer. Sehr lecker, eins meiner Lieblingsgerichte!
LG
Nina
LG
Nina
muckel21 
sagt:
sagt: 26.11.2009 09:25
Hallo,
ich habe das Rezept gestern abend nachgekocht und muss sagen sehr, sehr lecker...! Statt Sahne habe ich Cremefine verwendet. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht.
Vielen Dank
Anette
ich habe das Rezept gestern abend nachgekocht und muss sagen sehr, sehr lecker...! Statt Sahne habe ich Cremefine verwendet. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht.
Vielen Dank
Anette
BVG 
sagt:
sagt: 26.11.2009 11:04
super Idee! Ich war auf der Suche nach einem passenden Rezept fürs Wochenende und dieses klingt einfach lecker. Egal ob mit Sahne oder Kaffeesahne, ich variiere immer nach meinem Geschmack und Vorlieben.
Vielen Dank
Bernd
Vielen Dank
Bernd
tini04 
sagt:
sagt: 26.11.2009 11:53
Hallo,
ich habe noch nie Chicoree gegessen und zubereitet. Aus Erzählungen weiß ich, daß dieser bitter schmeckt.
Sollte ich da was beachten beim Kochen?
VG
tini
ich habe noch nie Chicoree gegessen und zubereitet. Aus Erzählungen weiß ich, daß dieser bitter schmeckt.
Sollte ich da was beachten beim Kochen?
VG
tini
Moreggi
sagt:
sagt: 26.11.2009 16:07
Hallo Tini,
seit einigen Jahren wird der Chicoree "nicht bitter" gezüchtet. Er hat nur eine ganz leichte sehr angenehme Bitternote, die zu diesem Rezept hervorragend paßt. Als Alternative wickle ich den blanchierten Chocoree mit Schinken ein und übergieße ihn mit einer Frischäse-Kräutermischung und backe ihn 25 Minuten.
VG Monika
seit einigen Jahren wird der Chicoree "nicht bitter" gezüchtet. Er hat nur eine ganz leichte sehr angenehme Bitternote, die zu diesem Rezept hervorragend paßt. Als Alternative wickle ich den blanchierten Chocoree mit Schinken ein und übergieße ihn mit einer Frischäse-Kräutermischung und backe ihn 25 Minuten.
VG Monika
cylcomethicone
sagt:
sagt: 26.11.2009 16:31
Andra63
sagt:
sagt: 04.12.2009 12:51
Nudelpudel
sagt:
sagt: 26.11.2009 12:00
Hallo,
den Auflauf gab es bei uns letzen Samstag mit breiten Nudeln. War eigentlich ganz lecker, aber der Chicoree war an manchen Stellen braun und er war ziemlich bitter.
LG, Nudelpudel
den Auflauf gab es bei uns letzen Samstag mit breiten Nudeln. War eigentlich ganz lecker, aber der Chicoree war an manchen Stellen braun und er war ziemlich bitter.
LG, Nudelpudel
26.11.2009 12:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
als allgemeine Anregung. Es sollte der Chicoree längst geteilt und dann der bittere Keil unten heraus geschnitten werden. wegen des Gewichtes, könnte man 1 Chicoree mehr dazu nehmen.
LG bachbluete0
als allgemeine Anregung. Es sollte der Chicoree längst geteilt und dann der bittere Keil unten heraus geschnitten werden. wegen des Gewichtes, könnte man 1 Chicoree mehr dazu nehmen.
LG bachbluete0
mme49 
sagt:
sagt: 26.11.2009 15:11
Das war lecker. Ich habe anstelle vom Rahm, halb Creme fraiche und halb Cremefine genommen. Dann habe ich 150 gr. geriebenen Schweizer Sbrinz unter den Chicorée gemischt.
Mit freundlichen Grüssen mme49
Mit freundlichen Grüssen mme49
delainy
sagt:
sagt: 26.11.2009 20:38
Hallo!
Das Rezept klingt lecker!
Aber das mit der Kondensmilch interessiert mich sehr...wird die Sahne durch die gleiche Menge Kondensmilch ersetzt oder wird da noch irgendwas beigemischt?
Und wie schmeckt das dann? Verfälscht das den Geschmack nicht?
Viele nette Grüße von Delainy
Das Rezept klingt lecker!
Aber das mit der Kondensmilch interessiert mich sehr...wird die Sahne durch die gleiche Menge Kondensmilch ersetzt oder wird da noch irgendwas beigemischt?
Und wie schmeckt das dann? Verfälscht das den Geschmack nicht?
Viele nette Grüße von Delainy
26.11.2009 21:50
trudy12
sagt:
sagt: 27.11.2009 10:52
Chicoree enthält die Bitterstoffe unten im Strunk.
Einfach beim Halbieren oben an der zarten Spitze anfangen und Richtung Strunk schneiden(dann zieht man nicht die Bitterstoffe durch den ganzenChicoree)
Den kleinen Keil unten vom Strunk auch entfernen..so ist er nicht bitter und perfekt :-)
liebe Grüße Trudy12
Einfach beim Halbieren oben an der zarten Spitze anfangen und Richtung Strunk schneiden(dann zieht man nicht die Bitterstoffe durch den ganzenChicoree)
Den kleinen Keil unten vom Strunk auch entfernen..so ist er nicht bitter und perfekt :-)
liebe Grüße Trudy12
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 28.11.2009 02:41
Hallo,
4 Sterne, einfach lecker. Und weil ich nun mal ein absoluter Freund von Gegensätzen bin, habe ich vor dem Überbacken noch eine kleine, halbe Ananas zugefügt. Als "Beilage" gab es Curry-Reis und gebackene Banane (aber nur mit einem Hauch von Honig!); dazu einen frischen Tomatensalat: meine Leute waren restlos begeistert! - Zu viele Gegensätze? - Wir fanden es suuuuper lecker!
Mein GG riet mir sogar, dieses leckere Essen am 2. Weihnachtstag, wenn einige Bekannte zum Essen bei uns sind, auf den Tisch zu bringen. VORBEI mit dem ganzen Schickimicki-Kram. Ich freue mich jetzt schon super darauf, wie einige Leute darauf reagieren, wenn sie nach dem himmlischen Genuss hören, um was es sich bei diesem Gericht handelt... EINE Dame wird garantiert leicht verwundert um ein Fisch-Besteck bitten...
LG aus HH von Molly
4 Sterne, einfach lecker. Und weil ich nun mal ein absoluter Freund von Gegensätzen bin, habe ich vor dem Überbacken noch eine kleine, halbe Ananas zugefügt. Als "Beilage" gab es Curry-Reis und gebackene Banane (aber nur mit einem Hauch von Honig!); dazu einen frischen Tomatensalat: meine Leute waren restlos begeistert! - Zu viele Gegensätze? - Wir fanden es suuuuper lecker!
Mein GG riet mir sogar, dieses leckere Essen am 2. Weihnachtstag, wenn einige Bekannte zum Essen bei uns sind, auf den Tisch zu bringen. VORBEI mit dem ganzen Schickimicki-Kram. Ich freue mich jetzt schon super darauf, wie einige Leute darauf reagieren, wenn sie nach dem himmlischen Genuss hören, um was es sich bei diesem Gericht handelt... EINE Dame wird garantiert leicht verwundert um ein Fisch-Besteck bitten...
LG aus HH von Molly
lipili
sagt:
sagt: 28.11.2009 20:40
Hallo brilla,
wir haben Dein Rezet heute nachgekocht und weil bei uns keiner Dill mag hab ich es mit Provencekräutern versucht - Ergebnis: passt auch und schmeckt - mit breiten Nudeln war super - Gruß aus Breisach
Lipili
wir haben Dein Rezet heute nachgekocht und weil bei uns keiner Dill mag hab ich es mit Provencekräutern versucht - Ergebnis: passt auch und schmeckt - mit breiten Nudeln war super - Gruß aus Breisach
Lipili
29.11.2009 23:31
Hallo Brilla,
sehr leckeres Rezept, habe esauch einmal abgewandelt und habe es mit Lauch gemacht schmeckt auch nicht schlecht.
Gruß Fire1234!
sehr leckeres Rezept, habe esauch einmal abgewandelt und habe es mit Lauch gemacht schmeckt auch nicht schlecht.
Gruß Fire1234!
sabbifossy
sagt:
sagt: 30.11.2009 07:13
Hallo Brilla,
leider hat es meinem Mann und mir überhaupt nicht geschmeckt.
Der Chicore nimmt allem anderen den Geschmack.
LG
sabbifossy
leider hat es meinem Mann und mir überhaupt nicht geschmeckt.
Der Chicore nimmt allem anderen den Geschmack.
LG
sabbifossy
kicki2
sagt:
sagt: 30.11.2009 10:21
Hallo Brilla,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Den Lachs hatte ich fast zwei Stunden in der Gewürzsahne mariniert und hatte diese noch mit Zitronensaft verfeinert. Dazu gab's bei mir Bandnudeln.
Der Chicoree war nach der halben Stunde noch etwas bissfest, war aber nicht weiter schlimm. Geschmacklich hat mir "irgendwas" gefehlt. Beim nächstenmal werde ich's vielleicht auch mal mit Porree und/oder Käse probieren!
LG, Kicki
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Den Lachs hatte ich fast zwei Stunden in der Gewürzsahne mariniert und hatte diese noch mit Zitronensaft verfeinert. Dazu gab's bei mir Bandnudeln.
Der Chicoree war nach der halben Stunde noch etwas bissfest, war aber nicht weiter schlimm. Geschmacklich hat mir "irgendwas" gefehlt. Beim nächstenmal werde ich's vielleicht auch mal mit Porree und/oder Käse probieren!
LG, Kicki
Kobold5800
sagt:
sagt: 02.12.2009 23:12
Hallo Brilla!
Zugegeben, ich war erst skeptisch, probieren geht aber über studieren...es war ein Hit! Nix abgeändert, weil ich es eben so nachkochen wollte. Ich finde die Zusammenstellung klasse, nicht bitter, einfach nur lecker!
Danke für dieses Rezept!
LG Kobold5800
Zugegeben, ich war erst skeptisch, probieren geht aber über studieren...es war ein Hit! Nix abgeändert, weil ich es eben so nachkochen wollte. Ich finde die Zusammenstellung klasse, nicht bitter, einfach nur lecker!
Danke für dieses Rezept!
LG Kobold5800
Alt-F4
sagt:
sagt: 05.12.2009 20:48
Hallo,
ein schnelles, einfach zuzubereitendes Gericht. Leider schmeckt das Lachsfilet im Auflauf sehr fade wenn es nicht vorher mariniert wird. Das nächste Mal werde ich es mit mariniertem Lachs versuchen.
Ansonsten aber sehr lecker. Ich liebe Chicorée! ;-)
ein schnelles, einfach zuzubereitendes Gericht. Leider schmeckt das Lachsfilet im Auflauf sehr fade wenn es nicht vorher mariniert wird. Das nächste Mal werde ich es mit mariniertem Lachs versuchen.
Ansonsten aber sehr lecker. Ich liebe Chicorée! ;-)
Silienpeter
sagt:
sagt: 10.12.2009 16:27
Das Rezept kommt gut an, s. zahlreiche Kommentare. Hat auch uns gut geschmeckt.
Normalerweise koch ich Rezepte beim erstenmal genau nach Vorschrift. Diesmal nicht. Die Kommentare haben mich zu folgender Variante "inspiriert": Lachs marniniert (Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, cayennepfeffer, Dill) und zum Chicoree etwas Roquefort und Walnußstückchen und Cayennepfeffer in die Sahne.
Ein einfaches, schnelles und inteessantes Rezept. Man könnte natürlich auch den Chicoree wie beschrieben als Beilage zu irgendwas machen.
Gruß, Peter
Normalerweise koch ich Rezepte beim erstenmal genau nach Vorschrift. Diesmal nicht. Die Kommentare haben mich zu folgender Variante "inspiriert": Lachs marniniert (Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, cayennepfeffer, Dill) und zum Chicoree etwas Roquefort und Walnußstückchen und Cayennepfeffer in die Sahne.
Ein einfaches, schnelles und inteessantes Rezept. Man könnte natürlich auch den Chicoree wie beschrieben als Beilage zu irgendwas machen.
Gruß, Peter
lukkol
sagt:
sagt: 11.12.2009 09:34
Bislang habe ich Chicoree immer nur als Salat gemacht, aber dieses Rezept ist echt spitze! Auch ich habe etwas mehr Chicoree verwendet, weil ich den bitteren Strunk großzügig rausgeschnitten habe. Mir war der Lachs nicht zu fade, aber ich werde beim nächsten Mal die Variante mit dem vorher Marinieren ausprobieren. Danke für das tolle Rezept!
15.12.2009 18:27
Hallöchen!
Himmlisch dieses Rezept. Mit Fisch habe ich Chicoree noch nie gemacht. Das ist eine neue Erfahrung.
Selr lecker! Danke für das Rezept.
LG
Burgy
Himmlisch dieses Rezept. Mit Fisch habe ich Chicoree noch nie gemacht. Das ist eine neue Erfahrung.
Selr lecker! Danke für das Rezept.
LG
Burgy
sannella
sagt:
sagt: 08.01.2010 17:37
Wirklich lecker,
habe aber Räucherlachs verwendet und fand es so perfekt!!!! Glaube normaler Lachs wäre etwas fad.
habe aber Räucherlachs verwendet und fand es so perfekt!!!! Glaube normaler Lachs wäre etwas fad.
14.01.2010 21:24
Hallihallo,
dass Chicoree gegart so feinerle schmecken kann, hätt ich nie gedacht.
Von Männe und mir gibt's 5*
Hab's genau nach Rezept gemacht und für uns war der "Kick" der Knobi.
Nee, doch ned ganz genau nach Rezept: Hab 200 ml der Sahne durch Gemüsebrühe ausgetauscht.
Einzig werde ich das nächstemal die Chicoreehälften noch zweimal teilen, damit sie ned mehr so bissfest sind.
Ach und noch was: Wir haben den Auflauf ohne Nudeln o.dergl. (trennkost-mäßig) gefuttert und die Menge hat gut gereicht. Und wir gehören der Gattung "Verfressen" an *sfg*
Merci für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
dass Chicoree gegart so feinerle schmecken kann, hätt ich nie gedacht.
Von Männe und mir gibt's 5*
Hab's genau nach Rezept gemacht und für uns war der "Kick" der Knobi.
Nee, doch ned ganz genau nach Rezept: Hab 200 ml der Sahne durch Gemüsebrühe ausgetauscht.
Einzig werde ich das nächstemal die Chicoreehälften noch zweimal teilen, damit sie ned mehr so bissfest sind.
Ach und noch was: Wir haben den Auflauf ohne Nudeln o.dergl. (trennkost-mäßig) gefuttert und die Menge hat gut gereicht. Und wir gehören der Gattung "Verfressen" an *sfg*
Merci für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
sternchen1108 
sagt:
sagt: 02.02.2010 19:43
Hallo,
den Chicoree-Auflauf mit Lachs gab es vorgestern bei uns. Perfekt können wir nur sagen. Das Rezept wird sofort in meinen Ordner "getestet und als superlecker empfunden" abgespeichert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG sternchen1108
den Chicoree-Auflauf mit Lachs gab es vorgestern bei uns. Perfekt können wir nur sagen. Das Rezept wird sofort in meinen Ordner "getestet und als superlecker empfunden" abgespeichert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG sternchen1108
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Auch wenn es die Nicht-Diät-Wütigen nervt: die Sahne wurde durch 4%ige Kondensmilch ersetzt und die Oelration auf einen Eßlöffel reduziert :o)))
Und so einige Krabben werden sich beim nächsten Mal sicherlich in der Sauce "verirren"!!
Liebe Grüße von der
knobichili
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