Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verrühren und in eine gefettete 28er Springform geben.

Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit die vier Zutaten für den Belag in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Sodann den Belag über dem fertig vorgebackenen Teig geben und nochmals je nach Backofen ca. 30 Minuten fertig backen.

Der Wendekuchen trägt diesen Namen aus folgenden Grund: Die Rückseite nach Belieben mit geschmolzener Schokoladenkuvertüre überziehen und hart werden lassen. Den gesamten Kuchen in Tortenstücke aufschneiden und diese dann immer abwechselnd einmal die Nussseite und einmal die Schokoladenseite auf einer Kuchenplatte anrichten. So sieht es optisch nach zwei verschiedenen Kuchen aus...

Wer den Kuchen nicht mit Schokolade überziehen will, kein Problem! Der Kuchen schmeckt auch ohne die Schokolade super und macht auch so optisch was her. Alternativ wendet man den Kuchen dann nicht...

Das Rezept stammt von meiner Oma und ist mein Lieblings-Nusskuchen!