Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speckscheiben leicht anbraten. Schnitzel salzen, pfeffern, in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Bratensaftpulver-Tomatenmark in ¼ l warmem Wasser versprudeln, Knoblauchzehen blättrig Schneiden und alles in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, Sambal Oelek je nach Bedarf dazu geben.
Garzeit ca.10 Minuten. Der Saft sollte cremig sein.
Beim anrichten Peperoni auf die Schnitzel legen.
Beilage: Bratkartoffeln od. Pommes
Tipp: Schnitzel ca.1-2 stunden vorher mit Fleischmürbsalz bestreuen, einpacken in Folie und in den Eiskasten geben. Werden butterweich