Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Champignon - Crêpes
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 | Möhre(n), in Scheiben geschnittene |
| 4 EL | Erbsen |
| 250 g | Champignons, frische |
| ¼ | Blumenkohl |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 4 EL | Käse, geriebener |
| 4 EL | Sahne |
| 4 EL | Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren.
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel, Möhrenscheiben, Erbsen und Champignonscheiben ca. 5 Minuten darin anbraten. Dann Blumenkohl und Petersilie zugeben und unterheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Milch, Salz, geriebenen Käse und Sahne hinzugeben und kräftig durchrühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise zu vier Pfannkuchen ausbacken. Anschließend auf 4 vorgewärmte Teller legen, die Champignonfüllung darauf geben und zuklappen. Sofort servieren.
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel, Möhrenscheiben, Erbsen und Champignonscheiben ca. 5 Minuten darin anbraten. Dann Blumenkohl und Petersilie zugeben und unterheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Milch, Salz, geriebenen Käse und Sahne hinzugeben und kräftig durchrühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise zu vier Pfannkuchen ausbacken. Anschließend auf 4 vorgewärmte Teller legen, die Champignonfüllung darauf geben und zuklappen. Sofort servieren.
| Tweet |
