Nudelsalat mit Pesto, Champignons und Tomaten

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Zutaten

500 g	Nudeln
6 EL	Pesto, günes
250 g	Champignons
300 g	Cocktailtomaten
3 EL	Essig (Kräuteressig) oder hellen Balsamico
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und anschließend abtropfen lassen. Unter die noch warmen Nudeln das Pesto und den Essig heben.

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Dazu noch kurz die gewaschenen Cocktailtomaten geben - diese je nach Größe einmal halbieren. Die Pilze und Tomaten zu den Nudeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer möchte, kann noch etwas frischen Parmesan darüber streuen.

Kommentare anderer Nutzer

Stoffmietze

26.05.2012 10:27 Uhr

Dann will ich mal die erste sein.

Habe gestern das Rezept ausprobiert und finde, es ist einfach und schnell gemacht und schmeckt auch noch sehr gut.

Habe allerdings noch bisschen Zucker dazu getan, rundet die ganze Sache so bisschen ab.

Werde den Salat bestimmt noch öfters machen.

Lg Stoffmietze

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