- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Einfacher Plätzchenteig
Zutaten
| 1 kg | Mehl |
| 500 g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mandel(n) (kann auch einfach weggelassen werden!) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles zusammenrühren, gut durchkneten und dann auf reichlich Mehl ausrollen! Anschließend Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen! Anschließend rein in den Ofen! Nach dem Backen können die Plätzchen je nach Geschmack garniert werden!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Danke für das Rezept, aber wie lange müssen die Plätzchen im Backofen bleiben??
Hilfreicher Kommentar:
Ich wuerde sie fuer 12 - 15 Minuten bei 200 Grad backen, wie andere Butterplätzchen.Ausserdem waere ich vorsichtiger mit dem Backpulver. Das werden ganz schnell Gigantenkekse, zu denen dann nicht mehr so schnell gegriffen wird. Ein TL auf 500 Gramm reicht oft, wenn es denn überhaupt nötig ist.
Ja die hören sich echt einfach an!
Ich habe heute einen Teig für
schwarz-weiss Plätzchen gemacht!
Er war hart.(nach dem backen)
...keinen Ahung was ich falsch gemacht habe!
Ich habe heute einen Teig für
schwarz-weiss Plätzchen gemacht!
Er war hart.(nach dem backen)
...keinen Ahung was ich falsch gemacht habe!
Danke für das Rezept aber ich habe ein Gasofen auf welche stufe und zeit 10min.oder länger.Danke
Super Rezept,danke.
So einen einfachen Plätzchenteig kannte ich noch nicht,wir haben jetzt schon dreimal nach diesem Rezept gebacken,für die Schule und 2 mal für uns.
Echt spitze.Danke.Anneee
Echt spitze.Danke.Anneee
Ich kenne es so, dass Plätzchen VOR dem Backen mit etwas Eigelb bestrichen und mit Hagelzucker und bunten Streuselchen garniert werden. Jetzt bin ich ein wenig unsicher. Mit was garnierst Du denn NACH dem Backen?
LG, Heike
LG, Heike
Prima, hört sich gut an, werde ihn für Mittwoch fürs Schuladventsbacken ausprobieren. Na und zum Verzieren kann man doch Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und bunte Streusel drauftun, etc., oder man mischt in den Teig, wie angegeben geriebene Mandeln, Haselnüsse oder ähnliches. LG Siri66
anschließend garnieren kann man die auch mit schokoguss....einfach schokolade flüssig machen und dann die plätzchen so weit wie ihr wollt eintunken...müsst euch nur beeilen da die schokolade nach ca. ner dreiviertel stunde wieder hart wird
achso...beim Gasherd sind 200°C bei Stufe 4
das ist rezept ist echt super ich und mein 3 jähriger sohn haben es usamme gebacken und ich muss sagen das die echt lecker sind!! 'lob von mir und mein sohn' mfg
Danke für dieses supereinfache Rezept!
Die Plätzchen sind superlecker und kamen bei der ganzen Famielie gut an!
Bin Aupair in Frankreich und habe gestern mit meinen zwei französischen Mädels Plätzchen gebacken. Erstmal war es total lustig und gleichzeitig einfach für mich, weil wir nicht extra Zutaten einkaufen mussten.
Habe nur die Hälfte der Zutaten genommen und habe eine volle Plätzchendose daraus erhalten.
Die Plätzchen sind superlecker und kamen bei der ganzen Famielie gut an!
Bin Aupair in Frankreich und habe gestern mit meinen zwei französischen Mädels Plätzchen gebacken. Erstmal war es total lustig und gleichzeitig einfach für mich, weil wir nicht extra Zutaten einkaufen mussten.
Habe nur die Hälfte der Zutaten genommen und habe eine volle Plätzchendose daraus erhalten.
NICHT SO SÜSS ! Danke für das Rezept...wenn die Kekse noch ganz hell sind schmecken sie köstlich
Hallo,
für wieviele Plätzchen reicht denn dieser Teig mit den genannten Gramm Zahlen?Ich wollte nicht 100 Kekse backen, 1 kg Mehl hört sich ziemlich viel an :-)
LG
für wieviele Plätzchen reicht denn dieser Teig mit den genannten Gramm Zahlen?Ich wollte nicht 100 Kekse backen, 1 kg Mehl hört sich ziemlich viel an :-)
LG
Supertolles, einfaches Plätzchenrezept! Habe allerdings nur die Hälfte genommen und es hat für 6 Backbleche gereicht. Habe die Kekse 10 Minuten bei 160° Umluft gebacken.
SUPER !!!
Aber wie lange sind die ungefähr haltbar?
LG
NIna
Aber wie lange sind die ungefähr haltbar?
LG
NIna
Ich backe eigentlich nie Plätzchen, weil es mir zu aufwändig ist, aber das Rezept geht wirklich so flott! Und lecker ist es auch, besonders wenn man die Plätzchen nicht zu lange im Ofen lässt, dann sind sie ganz locker und weich! Hat mal jemand probiert Kakao in den Teig zu mischen?
Achso, und das Backpulver hab ich komplett weggelassen und dafür den Teig nicht allzu dünn ausgerollt!
hallo zusammen,
und zwar hab ich ne frage...wenn ich beim backpulver nur 2 tl a 500 g mehl nehme muß ich dann auch nur 2 tl vanillezucker nehmen weil das macht mich ein bissle stußig.
lg wonnchen
und zwar hab ich ne frage...wenn ich beim backpulver nur 2 tl a 500 g mehl nehme muß ich dann auch nur 2 tl vanillezucker nehmen weil das macht mich ein bissle stußig.
lg wonnchen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute... viele Fragen, viele antworten.. verstaendlich! Jeder hat seinen eigenen Geschmack ;)Hier nun einmal MEINEN Senf dazu.
Ich backe DIESEN Teig, nach GENAU DEM Rezept nun seit ca 4 Jahren (Danke noch mal fuer die Inspiration ;-)...). Allerdings ist die Mengenangabe "1 Portion" sehr notduerftig ;-). Als ich genau die vorgeschriebene Menge nahm, konnte ich den gesamten Strassenzug mit Plätzchen versorgen ;-). Daher: die Hälfte reicht auch locker!!! Und selbst damit kann man an 2 Wochenenden backen. Einfach die obigen Zutatenmengen halbieren (wer es suesser mag, den vanillezucker nicht). und voila.. Die Backzeit entscheide ich nach "Hingucken" und aussehen.. mitunter teste ich auch einen Keks ;-) Fuer etwas zu dunkle Plaetzchen --> siehe meine Veraenderungen. Meine Kinder & meine Freundin lieben die Plaetzchen.
Achja, ich habe noch ein paar Veraenderungen im Laufe der Jahre vorgenommen, die ich euch nicht vorenthalten will:
geaenderte Zutaten:
250...g......Mandel(n) od. Nuesse (diverse Sorten, fuer ganz extravaganten Geschmack bieten sich auch,
Rosinen, Pinienkerne, Kuerbiskerne, Sonnenblumenkerne u.a. an)
1.......Fl.....Zitronensaft od. Zitronenkonzentrat (kleine Flasche)
1.......Pck..Traubenzucker oder Puderzucker (eher letzeres)
1.......Sort..Back-Garnier (Zuckerstreusel, Kugeln, Rosinen, o.ae.)
geaenderte Zubereitung Teig:
Alles zusammenruehren, gut durchkneten und dann auf reichlich Mehl ausrollen! Anschliessend Formen ausstechen & auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen! JETZT mit Mandeln od. Nuessen garnieren.
(Es bietet sich auch an, ein Teil des Teiges direkt mit Nuss- oder Mandelsplittern zu versehen bzw. diese mit einzukneten.) Auch kann man versuchen, ein paar Rosinen schon hier zu positionieren. Nuesse,
Mandeln & Rosinen gut im Teig befestigen, also Teigkante der Mulde leicht andruecken (fallen sonst nach dem Backen beim Garnieren raus. Anschliessend rein in den Ofen! Nach dem Backen koennen die
Plaetzchen je nach Geschmack garniert werden!
Zubereitung Zuckerguss/Lasur (Backgarnituren bereithalten):
2-3 TL Trauben- od. Puderzucker in ein Schaelchen geben, mit Zitronensaft oder Wasser (mit mehreren Spritzern Zitronenkonzentrat) verduennen & gut umruehren, bis leicht dicke Fluessigkeit entsteht. Diese mit Pinsel duenn od. dick (je nach Belieben) auf die Plaetzchen auftragen und sofort mit Zuckerstreuseln, Rousinen o.a. garnieren. Wer den/die Zuckerguss/Lasur nicht so saeuerlich mag, kann auch Wasser
zum verduennen des Trauben- od. Puderzuckers nehmen, bzw. zum Wasser nur wenige Zitronenspritzer hinzufuegen. Allerdings bildet die saure Lasur einen sehr netten Effekt in Verbindung mit suessen Streusseln, gebackenen Mandeln/Nuessen UND AUCH wenn die Plaetzchen mal etwas dunkler bzw. angebrannter sind, als erwuenscht!!! Nur bei Trockenfruechten, wie Rosinen o.ae. sollte die Lasur etwas suesser oder neutraler ausfallen. Meine Bekannten finden die saeuerliche Abwechslung ganz gut, vor allem weil es um Weihnachten genug EXTREM suesses gibt.
Tip:
Uebrig gebliebenen Teig zu einer Kugel formen, in eine Zelophan-Tuete geben und in den Kuehlschrank (gut kalt) packen. Es haelt sich mehrere Wochen dort (max 2 Wochen, dann verarbeiten der Eier wegen).
Um eine aeltere, gekuehlte Teigkugel wieder knetfaehig zu bekomme, bedarf es etwas Milch und einem Stueck weiche Butter. Damit wird der Teig wieder geschmeidig, formbar und vor allem AUSROLLBAR! ;-)
Gruss: Supplex.
Tipp: runde Nuesse (Haselnuesse u.a.) bzw. dicke Nuesse und Mandeln der Laenge nach halbieren, damit die sie eine glatte Unterseite & scharfe Kante haben -> Sie lassen sich dann besser, oder leichter/schneller im Teig befestigen bzw. verankern.
hallo
ich habe eine frage
also
sind sie sich sicher das nicht 1kg mehl zu viel ist?
weil ich beim ausprobieren den teig nicht versauen will.
danke schon im voraus
ich habe eine frage
also
sind sie sich sicher das nicht 1kg mehl zu viel ist?
weil ich beim ausprobieren den teig nicht versauen will.
danke schon im voraus
Hallo,
habe grade den Teig gemacht,ist super geworden und schmeckt prima!!!
Ich habe allerdings nur die Hälfte von allem genommen und das hat ordendlich gereicht!!
habe grade den Teig gemacht,ist super geworden und schmeckt prima!!!
Ich habe allerdings nur die Hälfte von allem genommen und das hat ordendlich gereicht!!
woooooow...also ich backe heut zum ersten mal selber plätzen...und ab jetzt regelmässig...das is ja ein hammer tolles rezept...und so einfach...und lecker...und danke auch für die tollen zusatztipps mit der garnierung....
Grandios!
Alle sind begeistert. Habe allerdings (aufgrund der vorhergehenden Kommentare) nur ein Päckchen Backpulver verwendet und die Mandeln weggelassen.
Kinder hatten viel Spaß und die Menge war optimal (haben 3 große Blechdosen voll). Allerdings halten die Kekse nicht lange. Müssen nächstes WE nochmal backen. :)
Spitze!
Alle sind begeistert. Habe allerdings (aufgrund der vorhergehenden Kommentare) nur ein Päckchen Backpulver verwendet und die Mandeln weggelassen.
Kinder hatten viel Spaß und die Menge war optimal (haben 3 große Blechdosen voll). Allerdings halten die Kekse nicht lange. Müssen nächstes WE nochmal backen. :)
Spitze!
Habe das Rezept gestern genutzt, um ein Figürchen daraus zu "kneten" und zu backen (vgl. Lebkuchenmann oder so etwas). Hat super geklappt, war super schnell und ist super gut angekommen. Vielen Dank, wird jetzt öfter gemacht :-)
Wie viele Kekse werden das ungefähr?
Wurden mir Heiligabend regelrecht aus den Händen gerissen.
Lecker und einfach Lg Masy
Lecker und einfach Lg Masy
Kann man den Teig auch mit einer Nudelmaschine "ausrollen"?
LG
Lieschen
LG
Lieschen
Sehr lecker, hab anstatt normalem Mehl Vollkornmehl genommen und nicht ganz so viel Zucker! Werden ja durch die Deko noch süß :)
Aber selbst mit der Hälfte von den Zutaten ess ich ja nächstes Weihnachten noch :)
Schmeckt gut, mach ich wieder! (sobald der Rest vom jetzigen Teig aufgebraucht ist...)
Aber selbst mit der Hälfte von den Zutaten ess ich ja nächstes Weihnachten noch :)
Schmeckt gut, mach ich wieder! (sobald der Rest vom jetzigen Teig aufgebraucht ist...)
HALLO
muss der teig nicht vorher in den kühlschrank ?????
muss der teig nicht vorher in den kühlschrank ?????
Das Rezept ist super einfach, ich habe allerding nur die Hälfte der Zutaten genommen und habe eine grosse Plätzchendose voll rausbekommen. ;-)
Mit meiner Kleinen (5 Jahre) zusammen habe ich den Teig noch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und so haben wir super-tolle, bunte Kekse für Weihnachten. :-D
Mit meiner Kleinen (5 Jahre) zusammen habe ich den Teig noch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und so haben wir super-tolle, bunte Kekse für Weihnachten. :-D
Nacxh dem mir die ersten Kekse nichts geworden sind hab ich einfach dein Rezept genommen. Ich bin begsitert von dem Rezept .. DANKE dafür...
danke danke ,
für das Rezept ist super einfach
und der teig ist noch noch einganzen weile weich
kait 1977
für das Rezept ist super einfach
und der teig ist noch noch einganzen weile weich
kait 1977
Ich liebe dieses Rezept :) es ist so einfach und toll zu verarbeiten.ich mache es meistens ohne nüsse und der teig wird so schön weich und geschmeidig.....kein gebrösel!
meine tochter (6) macht gerne mit und mit diesen teig hat auch sie schöne plätzchen.
einen teil glasieren wir mit puderzucker/zitronenglasur und teilweise streusel alller art ;)
die anderen werden wie spitzbuben mit marmelade aufeinander gesetzt!
super ist auch das man den teig auch direkt dh. ohne Ruhezeit verarbeiten kann!
VIELEN DANK für dieses tolle Rezept!!!!!
meine tochter (6) macht gerne mit und mit diesen teig hat auch sie schöne plätzchen.
einen teil glasieren wir mit puderzucker/zitronenglasur und teilweise streusel alller art ;)
die anderen werden wie spitzbuben mit marmelade aufeinander gesetzt!
super ist auch das man den teig auch direkt dh. ohne Ruhezeit verarbeiten kann!
VIELEN DANK für dieses tolle Rezept!!!!!
Hallo, das Rezept hat mich gestern, an Valentinstag, gerettet. Mir kam spontan die Idee, Herzkekse zu backen. Habe die Menge halbiert und noch etwas Zitronenaroma hinzugefügt. Die Kekse schmecken toll und sind schön knusprig! Ein ideales Grundrezept, was ich auf jeden Fall des öfteren backen werde! Vielen Dank :-)
Ich liebe dieses Rezept!!!
Ich arbeite damit jedes Jahr immer wieder.
Mindestens diese Zutaten nehme ich immer wenn ich für die Hiesige Arche backe. Die Plätzchen kommen jedes Jahr super gut an und auch Freunde und Verwandte freuen sich immer riesig wenn ich wieder backe und sie dann auch immer ne Büchse voll bekommen.
Mit dem Rezept kann man einfach alles machen.
Man kann es nach seinem eigenen Geschmack noch abändern und auch beim garnieren später sind keine Grenzen gesetzt...
Ich mach noch sehr gerne Schokolade mit in den Teif hinein. also kaufe eine normale Schokolade hacke sie klein oder Schokostreußel und mach sie dann so mit in den Teig.
Später nur noch mit verquirltem Eigelb überstreichen und schon sind sie super leckeren Plätzchen fertig!!
Vielen Dank für das super tolle Rezept
Ich arbeite damit jedes Jahr immer wieder.
Mindestens diese Zutaten nehme ich immer wenn ich für die Hiesige Arche backe. Die Plätzchen kommen jedes Jahr super gut an und auch Freunde und Verwandte freuen sich immer riesig wenn ich wieder backe und sie dann auch immer ne Büchse voll bekommen.
Mit dem Rezept kann man einfach alles machen.
Man kann es nach seinem eigenen Geschmack noch abändern und auch beim garnieren später sind keine Grenzen gesetzt...
Ich mach noch sehr gerne Schokolade mit in den Teif hinein. also kaufe eine normale Schokolade hacke sie klein oder Schokostreußel und mach sie dann so mit in den Teig.
Später nur noch mit verquirltem Eigelb überstreichen und schon sind sie super leckeren Plätzchen fertig!!
Vielen Dank für das super tolle Rezept
Hallo,
haben heute die Plätzchen gebacken.
Sehr einfach und gut,ich hab 6 Bleche rauß bekommen.Die machen wir aber bestimmt noch mal.
Danke für das Rezept!
haben heute die Plätzchen gebacken.
Sehr einfach und gut,ich hab 6 Bleche rauß bekommen.Die machen wir aber bestimmt noch mal.
Danke für das Rezept!
Ich habe den ganzen genommen,also 1 kg Mehl.
Supertolles, einfaches Plätzchenrezept!
Hallo,
ich habe nach diesem Rezept nun schon ganz oft Plätzchen gebacken weil er so schön einfach ist und ich die Zutaten eigentlich immer zu Hause habe.Auch heute wieder frug meine Tochter (3J) ob wir neue Plätzchen backen können...Es müssen ja nicht immer Weihnachtsmotive sein,also haben wir gebacken.Kräftig Schokoguß drauf,yamyam,ich danke dir noch mal recht herzlich für das Rezept,haben wir schon oft gemacht und werden wir auch bei behalten.
ich habe nach diesem Rezept nun schon ganz oft Plätzchen gebacken weil er so schön einfach ist und ich die Zutaten eigentlich immer zu Hause habe.Auch heute wieder frug meine Tochter (3J) ob wir neue Plätzchen backen können...Es müssen ja nicht immer Weihnachtsmotive sein,also haben wir gebacken.Kräftig Schokoguß drauf,yamyam,ich danke dir noch mal recht herzlich für das Rezept,haben wir schon oft gemacht und werden wir auch bei behalten.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
pat2003
17.11.2003 11:37 Uhr