Henglein
Rama Cremefine
| Löwenzahngelee
)
| 200 g | Blüten vom Löwenzahn |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 m.-große | Zitrone(n) |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Löwenzahnblüten sammeln und so viel wie möglich vom Grünen entfernen. Danach 200 g der gelben Blüten mit dem Wasser aufkochen lassen und 5 Minuten kochen. 24 Stunden ruhen lassen, danach durch ein Tuch gießen und gut ausdrücken.
Zu dem gewonnenen Saft den Saft der Zitrone und den Gelierzucker geben, unter Rühren aufkochen lassen und 4 Minuten kochen. Danach in ausgewaschene Gläser geben und sofort verschließen.
Dieses Gelee schmeckt sehr gut, auch meine Kinder essen es sehr gerne, obwohl sie erst sehr skeptisch waren.
Zu dem gewonnenen Saft den Saft der Zitrone und den Gelierzucker geben, unter Rühren aufkochen lassen und 4 Minuten kochen. Danach in ausgewaschene Gläser geben und sofort verschließen.
Dieses Gelee schmeckt sehr gut, auch meine Kinder essen es sehr gerne, obwohl sie erst sehr skeptisch waren.
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Kommentare anderer Nutzer
07.05.2009 19:54
Hallo,
ich finde das Rezept recht interessant und Löwenzahn gibts ja gratis auf jeder Wiese, aber ich hab 2 Fragen.
1. Ist es eigentlich nicht ein wenig "gefährlich" wilden Löwenzahn zu benutzen? Stichwort Fuchsbandwurm? Oder stirbt sowas beim Kochen ab?
2. Wozu esst ihr das Gelee? Wie Marmelade auf Brot?
Danke schon im Voraus für die Antworten!
Grüße
Sebastian
ich finde das Rezept recht interessant und Löwenzahn gibts ja gratis auf jeder Wiese, aber ich hab 2 Fragen.
1. Ist es eigentlich nicht ein wenig "gefährlich" wilden Löwenzahn zu benutzen? Stichwort Fuchsbandwurm? Oder stirbt sowas beim Kochen ab?
2. Wozu esst ihr das Gelee? Wie Marmelade auf Brot?
Danke schon im Voraus für die Antworten!
Grüße
Sebastian
07.05.2009 22:12
Hallo.
habe am vergangenen WE das Gelee zum Frühstück präsentiert.Es waren alle sehr begeistert.Werde es auf jeden fall noch einmal machen,in diesem jahr.
LG
Renate
habe am vergangenen WE das Gelee zum Frühstück präsentiert.Es waren alle sehr begeistert.Werde es auf jeden fall noch einmal machen,in diesem jahr.
LG
Renate
katzitatzi 
sagt:
sagt: 08.05.2009 10:18
Hi,
@ Valour: Fuchsbandwurmeier überleben das Erhitzen nicht.
Ich mache dieses Gelee schon seit einigen Jahren, das Rezept hier entspricht dem, das ich auch verwende, deswegen habe ich es auch bewertet! Man kann sich übrigens auch noch die Knechtarbeit machen und die gelben Blütenblätter von der grünen Kapsel zupfen; das Resultat schmeckt nicht viel anders, aber etwas feiner (weil die Bitterkomponenten fehlen), meine Tochter hat es so beschrieben: "Mama, das schmeckt wie eingefangener Sonnenschein!"
Liebe Grüße
Katzitatzi
@ Valour: Fuchsbandwurmeier überleben das Erhitzen nicht.
Ich mache dieses Gelee schon seit einigen Jahren, das Rezept hier entspricht dem, das ich auch verwende, deswegen habe ich es auch bewertet! Man kann sich übrigens auch noch die Knechtarbeit machen und die gelben Blütenblätter von der grünen Kapsel zupfen; das Resultat schmeckt nicht viel anders, aber etwas feiner (weil die Bitterkomponenten fehlen), meine Tochter hat es so beschrieben: "Mama, das schmeckt wie eingefangener Sonnenschein!"
Liebe Grüße
Katzitatzi
05.06.2009 23:27
Hallo!
das schmeckt sehr gut, bin echt überrascht gewesen, nachdem es beim Kochen zuerst wie Heu geduftet hat, anscheinend entwickelt sich der Geschmack erst beim Einkochen so richtig! Danke! Wir haben unseren Löwenzahn auf einer Wiese von uns gepflückt wo nie Dünger hinkommt und da wachsen sie reichlich, dehalb konnte ich auch verschiedene Rezepte austesten.
Tschüß Rosalilla
das schmeckt sehr gut, bin echt überrascht gewesen, nachdem es beim Kochen zuerst wie Heu geduftet hat, anscheinend entwickelt sich der Geschmack erst beim Einkochen so richtig! Danke! Wir haben unseren Löwenzahn auf einer Wiese von uns gepflückt wo nie Dünger hinkommt und da wachsen sie reichlich, dehalb konnte ich auch verschiedene Rezepte austesten.
Tschüß Rosalilla
sternenschnuppe65 
sagt:
sagt: 16.04.2011 04:29
Hallo,
letztes Jahr habe ich das Gelee zum ersten Mal ausprobiert. Dementsprechend war auch die Menge klein.
Dieses Jahr habe ich früh genug angefangen und die Menge wird auch viel mehr. Nach winziger Probe letztes Jahr wollen die Leute dieses Jahr alle ein Glas von mir.
Soll man nicht meinen, was in so einer kleinen Blume Leckeres steckt.
Gruß manuela
letztes Jahr habe ich das Gelee zum ersten Mal ausprobiert. Dementsprechend war auch die Menge klein.
Dieses Jahr habe ich früh genug angefangen und die Menge wird auch viel mehr. Nach winziger Probe letztes Jahr wollen die Leute dieses Jahr alle ein Glas von mir.
Soll man nicht meinen, was in so einer kleinen Blume Leckeres steckt.
Gruß manuela
04.05.2011 20:22
Hallo noraa,
hab nun schon im 2. Jahr das Gelee gekocht. Ich hab wunderbare Plätze gefunden, wo der Löwenzahn ohne Abgase wachsen darf und bin von dem Gelee total begeistert.
Danke und liebe Grüße
Gaby
hab nun schon im 2. Jahr das Gelee gekocht. Ich hab wunderbare Plätze gefunden, wo der Löwenzahn ohne Abgase wachsen darf und bin von dem Gelee total begeistert.
Danke und liebe Grüße
Gaby
5Franken 
sagt:
sagt: 26.04.2012 16:40
Hallo noraa,
im letzten Jahr hatte ich nach diesem tollen Rezept 5 kleine Gläser eingekocht. Die Beschenkten und auch wir fanden das Gelee total lecker!
Dieses Jahr habe ich unseren Mittleren und dessen Freund zum Blüten-Zupfen eingespannt. Die befreundete Familie ist froh, dass der Löwenzahn so weniger wird. Auch unser Grundstück ist jetzt einigermaßen frei davon ;o)
In diesem Jahr habe ich allerdings 1/5 der Wassermenge durch frisch gepressten O-Saft ersetzt - auch total lecker!!
Danke
im letzten Jahr hatte ich nach diesem tollen Rezept 5 kleine Gläser eingekocht. Die Beschenkten und auch wir fanden das Gelee total lecker!
Dieses Jahr habe ich unseren Mittleren und dessen Freund zum Blüten-Zupfen eingespannt. Die befreundete Familie ist froh, dass der Löwenzahn so weniger wird. Auch unser Grundstück ist jetzt einigermaßen frei davon ;o)
In diesem Jahr habe ich allerdings 1/5 der Wassermenge durch frisch gepressten O-Saft ersetzt - auch total lecker!!
Danke
Liesel6
sagt:
sagt: 30.04.2012 09:11
Bin begeistert und erstaunt was die Natur zu bieten hat. Habe das Gelee heute zum ersten Mal gemacht. Zuerst war ich erschrocken von der Farbe. Die war nämlich am nächsten Tag nicht gelb, sondern hatte ne Mischung aus gelb-braun und grün. Doch während des aufkochen mit Gelierzucker wurde der Sud gelb und klar. Werde auf jedenfall noch mehr machen. Denn Löwenzahngelee kannte ich bis vor kurzem nicht. Kompliment.
Doch eine Frage habe ich. Wozu die Zitrone? Oder erhält die Zitrone die Farbe?
Doch eine Frage habe ich. Wozu die Zitrone? Oder erhält die Zitrone die Farbe?
noraa
sagt:
sagt: 30.04.2012 18:42
Liesel6
sagt:
sagt: 01.05.2012 15:58
Habe ich gemerkt. Lecker. Einfach nur lecker. Ich habe 16 Gläser gemacht. Und es geht super einfach. Habe allerdings das grüne Ende abgeschnitten und hatte ungefair 200gr. gelbe Blüten. Der Geschmack ist sehr intensiv. Mein Sohn meinte: "Da ißt man die Sonne auf dem Brötchen."
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 12.05.2012 22:53
Hallo noraa,
dein Gelee habe ich diese Woche zubereitet. Die Arbeit hat sich gelohnt, denn es schmeckt sehr lecker!
Da ich nicht ganz 100 g Blüten hatte, also für das halbe Rezept, habe ich noch etwas frischen Orangensaft untergemogelt. Das Gelee werde ich aber ganz bestimmt wieder machen! ;-)
Zucker kam 3:1 hinein und auf 500 ml Flüssigkeit sogar der Saft einer Zitrone. Ach ja, nach 24 Stunden war der Saft "giftgrün" :-)! Beim Kochen hat es dann nach Honig gerochen....
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
dein Gelee habe ich diese Woche zubereitet. Die Arbeit hat sich gelohnt, denn es schmeckt sehr lecker!
Da ich nicht ganz 100 g Blüten hatte, also für das halbe Rezept, habe ich noch etwas frischen Orangensaft untergemogelt. Das Gelee werde ich aber ganz bestimmt wieder machen! ;-)
Zucker kam 3:1 hinein und auf 500 ml Flüssigkeit sogar der Saft einer Zitrone. Ach ja, nach 24 Stunden war der Saft "giftgrün" :-)! Beim Kochen hat es dann nach Honig gerochen....
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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Habe meinen Nachwuchs jedoch zum Sammeln und vor allem dem Abzuppeln mit eingespannt :o))))))
LG von der
knobichili
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