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Knusperschneckchen (salzig)
kaum gebacken, schon weggenascht, Partyliebling
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Tasse/n | Wasser, warmes, große Tasse |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Öl |
| 3 TL | Salz |
| 200 g | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| 1 1/2 Tasse/n | Sonnenblumenkerne |
| 1 Tasse | Sesam |
| 1/2 Pck. | Käse, gerieben |
| etwas | Milch zum Bestreichen |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Zucker, Hefe und warmem Wasser unter kräftigem Kneten einen Teig herstellen. Je nach Größe der Tasse (ich nehme einen Humpen) noch mehr Wasser hinzufügen. An einem warmen Ort für 20 Min. gehen lassen. Dann Öl und Salz in den Teig kneten und nochmals eine Viertelstunde gehen lassen.
Den Teig jetzt in drei Teile teilen. So eine Portion Teig wird dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausgerollt, das nur wenig hoch ist, (ca. eine Hand) aber so lang, wie es bei dieser Höhe geht.
Den ausgerollten Teig mit Milch bestreichen und Röstzwiebeln, Sesam, Sonnenblumenkerne und ein wenig Käse darauf streuen. Vorsicht, an einem Längsrand sollte mind. 2 cm breit freier Rand sein. Den Teig jetzt der Länge nach zu dem freien Rand hin aufrollen.
Die Rolle in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen. Die Schnittflächen noch mit etwas Milch bestreichen und dann für ca. 15 Minuten in den Ofen bei 180 Grad.
Tipp: Ich backe dieses Rezept nicht mehr, ohne auch Senfsamen auf den Teig zu streuen. Wer sie zufällig zu Hause hat, sollte unbedingt auch mal probieren, pro Teigrolle so ca. 2 EL Senfsamen darauf zu streuen. Kümmel und Schwarzkümmel fand ich zu intensiv. Mohn bleibt immer in den Zähnen hängen...
Den Teig jetzt in drei Teile teilen. So eine Portion Teig wird dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausgerollt, das nur wenig hoch ist, (ca. eine Hand) aber so lang, wie es bei dieser Höhe geht.
Den ausgerollten Teig mit Milch bestreichen und Röstzwiebeln, Sesam, Sonnenblumenkerne und ein wenig Käse darauf streuen. Vorsicht, an einem Längsrand sollte mind. 2 cm breit freier Rand sein. Den Teig jetzt der Länge nach zu dem freien Rand hin aufrollen.
Die Rolle in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen. Die Schnittflächen noch mit etwas Milch bestreichen und dann für ca. 15 Minuten in den Ofen bei 180 Grad.
Tipp: Ich backe dieses Rezept nicht mehr, ohne auch Senfsamen auf den Teig zu streuen. Wer sie zufällig zu Hause hat, sollte unbedingt auch mal probieren, pro Teigrolle so ca. 2 EL Senfsamen darauf zu streuen. Kümmel und Schwarzkümmel fand ich zu intensiv. Mohn bleibt immer in den Zähnen hängen...
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
diese Schnecken schmecken superlecker ! Sie sind flauschig,knusprig und zwiebelig. Die Umsetzung des Rezeptes hab' ich anders bewerkstelligt und ist wegen der Tassenangabe nicht so mein Ding, aber ich hab's probiert und meine Mengen mal gewogen : 250 ml Wasser für den Hefeteig passt gut. Ich hatte 1/2 Würfel Frischhefe und einen "normalen" Hefeteig zubereitet.
Füllung : 150 g Packung Röstzwiebeln, 125 g geriebenen Käse, 75 g Sesam, 100 g Sonnenblumenkerne. Ausgerollt auf gute Backblechgrösse hatte ich 11 sehr grosse Schnecken und dadurch gute 20 Minuten Backzeit.
Ich werde sie nächstes Mal nur halb so gross machen.
LG, Angelika
diese Schnecken schmecken superlecker ! Sie sind flauschig,knusprig und zwiebelig. Die Umsetzung des Rezeptes hab' ich anders bewerkstelligt und ist wegen der Tassenangabe nicht so mein Ding, aber ich hab's probiert und meine Mengen mal gewogen : 250 ml Wasser für den Hefeteig passt gut. Ich hatte 1/2 Würfel Frischhefe und einen "normalen" Hefeteig zubereitet.
Füllung : 150 g Packung Röstzwiebeln, 125 g geriebenen Käse, 75 g Sesam, 100 g Sonnenblumenkerne. Ausgerollt auf gute Backblechgrösse hatte ich 11 sehr grosse Schnecken und dadurch gute 20 Minuten Backzeit.
Ich werde sie nächstes Mal nur halb so gross machen.
LG, Angelika
Ich habe heute das Rezept gebacken. Der Teig wurde etwas sehr salzig.
Beim Nachschauen auf dem Rezept stellte ich fest, dass 3Tl. angegeben sind. Das scheint mir auch vom Ergebnis her recht viel. Ich glaube ein Telöffel wäre richtiger.
Datschkap
Beim Nachschauen auf dem Rezept stellte ich fest, dass 3Tl. angegeben sind. Das scheint mir auch vom Ergebnis her recht viel. Ich glaube ein Telöffel wäre richtiger.
Datschkap
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angelika1m
01.07.2010 18:24 Uhr