Dattelkonfekt

Die Datteln auf einer Seite der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Je zwei Pistazien in die Dattel setzen und sie wieder schließen.

Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten und dünn ausrollen. In Vierecke ausschneiden und die Datteln damit umhüllen.

Die Kuvertüre schmelzen und die umhüllten Datteln zur Hälfte eintauchen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps: Dem Füllen von Datteln sind keine Grenzen gesetzt. Die Früchte werden auf einer Seite längs aufgeschnitten und der Kern wird herausgelöst. So vorbereitet kann man sie je nach Geschmack füllen.
Hier einige Beispiele: Mit flüssiger Kuvertüre oder mit Nougatstückchen füllen und mit Pistazien oder Mandel verzieren. Kandierte Früchte und Mandeln kleinhacken und in die Datteln füllen. Oder aber die Datteln schälen, mit Käse füllen und grillen.