Rucola - Dip, besonders cremig
| 50 g | Rucola, gewaschen und grob zerkleinert |
| 200 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Spritzer | Tabasco |
Zubereitung
Rucola mit Frischkäse und Olivenöl mit einem Mixstab pürieren und anschließend den Schmand nur noch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Wer die leichte Schärfe nicht mag lässt den Tabasco einfach weg.
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