| Waffelröllchen - Muffins
)
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 80 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 2 TL | Kakaopulver, lösliches |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 75 ml | Öl, neutrales |
| 300 ml | Buttermilch |
| einige | Waffelröllchen, gefüllte (Nuss-Nougat), Menge variiert, je nach Länge |
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Kakaopulver mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Buttermilch verquirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend beide Mischungen gut miteinander verrühren.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Für jeden Muffin ein oder zwei (je nach Länge) Waffelröllchen in insgesamt 4 Teile schneiden und in jede Muffin-"Ecke" einen der Teile stecken. Die Muffins bei 160° (Umluft) 20 bis 25 Minuten backen.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Für jeden Muffin ein oder zwei (je nach Länge) Waffelröllchen in insgesamt 4 Teile schneiden und in jede Muffin-"Ecke" einen der Teile stecken. Die Muffins bei 160° (Umluft) 20 bis 25 Minuten backen.
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die Muffins sind total lecker, die hab ich schon so oft gemacht. Ich hab allerdings bisher keinen Kakao in den Teig gemischt, sondern Schokolade drüber gegeben.
Werd ich aber mal abändern...
LG ReniK
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