Waffelröllchen - Muffins

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Zutaten

250 g	Mehl
2 TL	Backpulver
80 g	Haselnüsse, gemahlene
2 TL	Kakaopulver, lösliches
2	Ei(er)
120 g	Zucker
75 ml	Öl, neutrales
300 ml	Buttermilch
einige	Waffelröllchen, gefüllte (Nuss-Nougat), Menge variiert, je nach Länge

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Kakaopulver mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Buttermilch verquirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend beide Mischungen gut miteinander verrühren.

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Für jeden Muffin ein oder zwei (je nach Länge) Waffelröllchen in insgesamt 4 Teile schneiden und in jede Muffin-"Ecke" einen der Teile stecken. Die Muffins bei 160° (Umluft) 20 bis 25 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

ReniK

30.07.2011 15:34 Uhr

Hallo kaizersorchestra,

die Muffins sind total lecker, die hab ich schon so oft gemacht. Ich hab allerdings bisher keinen Kakao in den Teig gemischt, sondern Schokolade drüber gegeben.
Werd ich aber mal abändern...

LG ReniK

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kaizersorchestra

15.09.2011 21:17 Uhr

Hallo ReniK,

danke für den netten Kommentar und besonders für die tollen Fotos! =)

LG
kaizersorchestra

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