Henglein
Rama Cremefine
| Rumtopf
| 2 Liter | Rum (Strohrum, 60% oder mehr vol.) |
| 1 Handvoll | Erdbeeren |
| 1 Handvoll | Kirschen |
| 5 | Pflaumen |
| 2 | Aprikose(n) |
| 1 großer | Apfel |
| 1 große | Birne(n) |
| 1 Handvoll | Himbeeren |
| 1 Handvoll | Brombeeren |
| 1 Handvoll | Stachelbeeren |
| 3 Flaschen | Sekt |
Zubereitung
Wenn die ersten Erdbeeren reif sind wird der Rum in einen Steinguttopf oder ähnlichem mit min. 5 Litern Fassungsvermögen gegeben und eine Handvoll frischer Erdbeeren hineingegeben. Den Topf in den Keller oder einen anderen Kühlen dunklen Raum stellen. Dann kommen nach und nach die andern Früchte dazu. Immer dann wenn das Obst reif ist, ca. 1 Handvoll davon gut waschen, bei Bedarf entsteinen und zerkleinern (z. B. Äpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden) und in den Rum geben. Wenn im Herbst das letzte Obst seinen Weg in den Topf gefunden hat, den Topf abdecken und min. bis Weihnachen stehen lassen.
Bei der Abdeckung kleine Luftlöcher nicht vergessen, weil der Rumtopf ja weitergärt.
Wird der Rumtopf dann an Weihnachten oder Sylvester benötigt, gibt man ca. einen Schöpflöffel in ein 0.2 oder 0.3 Literglas und gießt es mit Sekt auf.
Bei der Abdeckung kleine Luftlöcher nicht vergessen, weil der Rumtopf ja weitergärt.
Wird der Rumtopf dann an Weihnachten oder Sylvester benötigt, gibt man ca. einen Schöpflöffel in ein 0.2 oder 0.3 Literglas und gießt es mit Sekt auf.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Engelstraum 
sagt:
sagt: 18.06.2004 07:02
Klar ohne Zucker!
Die Früchte haben genug eigenen Zucker sonst wirds doch eine total süße Brühe!
Die Früchte haben genug eigenen Zucker sonst wirds doch eine total süße Brühe!
entensee 
sagt:
sagt: 19.07.2004 01:07
das mit dem Sekt kannt ich auch noch nicht. Schade Weihnachten ist noch weit.
Franzi-1976
sagt:
sagt: 22.09.2004 23:24
Leider steht nicht bei welche Art von Kirschen. Sauerkirschen oder Süßkirschen? Das würde mich nochmal interessieren.
Franzi
Franzi
basel
sagt:
sagt: 27.10.2004 17:00
ein liebes hallo an alle.....jetzt im oktober kam ich auf die idee noch schnell nen "rumtof" anzusetzen....!
nun meine frage an euch...wenn ich verschiedene früchte mit zucker und viel rum jetzt einfach ansetzte....klappt das...oder wird das nix....!!!!????
es muß doch möglich sein, ein wenig zu schummeln oder???
einen lieben gruß von tina
nun meine frage an euch...wenn ich verschiedene früchte mit zucker und viel rum jetzt einfach ansetzte....klappt das...oder wird das nix....!!!!????
es muß doch möglich sein, ein wenig zu schummeln oder???
einen lieben gruß von tina
Sacher28 
sagt:
sagt: 19.10.2005 22:32
Ich habe es Sauer- und Süßkirschen angesetzt und es ist gut geworden, aber ich denke, dass es auch mit nur einer der beiden geligt. Es ist halt wieder die berühmte Frage nach dem eigenen Geschmack .... ;)
zhou-jen 
sagt:
sagt: 17.01.2006 23:45
Hilfreicher Kommentar:
Folgendes: In 60-prozentigem Alkohol kann kein Leben mehr existieren, also auch kein Gärprozess stattfinden! Die Löcher kann man m.E. getrost weglassen, sonst verdunstet ja auch nur der Alkohol!;-)
xyzdef
sagt:
sagt: 02.07.2006 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Der Rumtopf sollte keinesfalls weitergären, also verschließen damit auch keine Gärfliegen rankönnen.
Das mit dem Sekt schmeckt sicherlich gut, aber erst kurz vorm Servieren zugeben!!!
Stefan
Das mit dem Sekt schmeckt sicherlich gut, aber erst kurz vorm Servieren zugeben!!!
Stefan
Burtzel
sagt:
sagt: 28.06.2007 16:47
Hallo!
Ich wollte gerade einen Rumtopf (vorerst mit Erdebeeren und Himbeeren, später sollen noch Kirschen und Heidelbeeren dazu) ansetzen, habe aber gerade voller Entsetzen festgestellt, dass mein Tontopf wohl beimUmzug abhanden gekommen ist :-(((
Kann ich evtl. auch eine verschließbare Schüssel/ Glas nehmen???
Danke für Eure Antwort!
Ich wollte gerade einen Rumtopf (vorerst mit Erdebeeren und Himbeeren, später sollen noch Kirschen und Heidelbeeren dazu) ansetzen, habe aber gerade voller Entsetzen festgestellt, dass mein Tontopf wohl beimUmzug abhanden gekommen ist :-(((
Kann ich evtl. auch eine verschließbare Schüssel/ Glas nehmen???
Danke für Eure Antwort!
Simone1704
sagt:
sagt: 29.09.2007 19:00
Hilfreicher Kommentar:
Soweit ich weiß muß es nicht unbedingt ein Tontopf sein. Hauptsache lichtundurchlässig und gut verschließbar. Na gut, in Tupper oä würde ich es jetzt nicht unbedingt versuchen. Um nochmal auf die erste Frage mit dem Zucker zurück zu komme. Ich kenn Rumtopf nur so, dass man die jeweiligen Früchte vorher mit Zucker bestreut und das mind. 1 Stunde ziehen läßt (zb. 500 g Pflaumen mit 250g Zucker)und dann erst den Rum drüber gibt. Ich habe schon mal einen gemacht und auch dieses Jahr wieder einen angesetzt und ich muß sagen ganz ohne Zucker würden mir glaub ich beim späteren Verzehr die Augen vor den Kopf kommen. Rum ist ja an sich nicht wirklich süß und soooo viel süße haben die Früchte ja nun auch nicht.
Pokalschreck74
sagt:
sagt: 31.05.2011 21:54
Hilfreicher Kommentar:
Mache seit 15 Jahren Rumtopf aber Äpfel und Birnen hatte ich noch nie im Rumtopf, ist aber alles Geschmackssache. Sekt würde ich auch nur beim Servieren anbieten, als Sekt mit Früchten. Und dann unbedingt LUFTDICHT abdecken. Zucker ist ne Geschmacksfrage....hab früher mit der Hälfte des Fruchtgewichts angefangen, ist aber sehr süß.... und bin jetzt bei 25% = 1kg Erdbeeren, dazu 250g Zucker. Hochprozentiger Rum macht sich übrigens immer besser weil haltbarer. 80%-igen Inländer Rum bekommt man im Winter beim Discounter....Auch Zimtstangen machen sich gut darin oder an kalten Tagen die Früchte in heißem Tee.......Habe heute gerade frischen angesetzt und alle meine Bekannten und Verwandten freuen sich immer drauf!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten