Henglein
Rama Cremefine
| Brennnessel - Spinat
Vegetarisch und gesund
| 200 g | Brennnesseln |
| 25 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, gerieben | |
| 2 EL | Crème fraîche oder Schmand |
| 40 g | Mandelstifte, geröstet oder Pinienkerne |
Zubereitung
Möglichst junge, nicht zu große Brennnesselblätter verwenden.
Die Brennnesseln kurz blanchieren und in zerlassener Butter andünsten. Bei geöffnetem Topf 5 Minuten dünsten. Mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit gerösteten Mandelstiften bestreut servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln und Spiegeleier.
Die Brennnesseln kurz blanchieren und in zerlassener Butter andünsten. Bei geöffnetem Topf 5 Minuten dünsten. Mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit gerösteten Mandelstiften bestreut servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln und Spiegeleier.
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