Banaanikook

estnischer Bananenkuchen

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Zutaten

600 ml Mehl
3 TL Backpulver
1 TL Zimt
2 TL Vanillinzucker
Banane(n)
150 ml Kefir
200 g Margarine, zerlassen
300 ml Zucker
Ei(er)
150 g Walnüsse, gehackt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Vanillinzucker vermischen. In einer zweiten Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und anschließend mit dem Kefir verrühren. In einer dritten Schüssel Margarine, Zucker und Eier verquirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Anschließend alle drei Mischungen gut miteinander verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 175° (Umluft) etwa 40 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer


KayKay71

25.02.2012 13:50 Uhr

Super lecker! Vielleicht ein wenig trocken aber ansonsten toll. Danke fuer das klasse Rezept.
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Skadda

16.05.2015 07:24 Uhr

Guten Morgen, auch ich finde dieses Rezept klasse. Dieser Kuchen ist nun einer meiner Lieblingskuchen :-). Ich habe noch eine Puderzuckerglasur mit Vanillearoma darüber.
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